1樓：啊往事知多少
牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
如果喜歡喝熱牛奶，可採取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。
不要空腹喝奶。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃裡停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。
牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
服藥前後1小時內也不要喝奶。牛奶會在藥物表面形成乙個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。
2樓：一陣風
微熱好，牛奶是蛋白質，在高溫下失去活性，也就沒有營養了。
3樓：沐浴晨光中的人
溫熱 煮沸營養成分不耐高溫就死了。
熱牛奶要不要煮沸
4樓：遊醫明達
熱牛奶要煮沸。牛奶裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸以及維生素、微量元素，含鈣量是非常多的，牛奶煮沸了仍然有營養，建議飲用牛奶前將牛奶煮沸，高溫可以殺滅牛奶中的一些細菌，對人身體非常有好處。 <
熱牛奶要煮沸。牛奶裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸以及維生素、微量元素，含鈣量是非常多的，牛奶煮沸了仍然有營養，建議飲用牛奶前將牛奶煮沸，高溫可以殺滅牛奶中的一些細菌，對人身體非常有好處。
熱牛奶要不要煮沸
5樓：健身達人小俊
牛奶可以煮沸，但是時間不能過長。
牛奶煮沸時一般是不影響其營養價值的，但是煮沸的時間要以控制好。一般建議溫度達到100度的時候要很快，也就是使用一兩分鐘就要**，不能夠長時間的在火上熬煮，否則是會影響營養價值的。一般建議在煮的時候可以用70度煮三分鐘，60度六分鐘就可以了；其次，如果長時間的煮沸牛奶當中的鈣磷會受到影響，降低牛奶的營養價值。
牛奶煮沸了仍然有營養，但是可能會破壞一些維生素的成分，牛奶裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸以及維生素、微量元素，含鈣量是非常多的，建議飲用牛奶前將牛奶煮沸，高溫可以殺滅牛奶中的一些細菌，對人身體非常有好處。
牛奶可以加熱煮沸飲用嗎
6樓：智投製造
可以。加熱不會影響牛奶中的營養物質，但不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中主要有蛋白質和微量元素，加熱使蛋白質變性，但是變性的蛋白質可以被人體吸收，煮雞蛋也是蛋白質變性的過程，高溫不會影響微量元素的質量，可能會影響一些維生素的質量，但是牛奶中維生素含量非常少。
可以。加熱不會影響牛奶中殲氏的鬧含營養物質，但不宜長時間高溫蒸煮。
牛奶中主要有蛋白質和微量元素，加熱使蛋白質變性，但是變性的蛋白質是可以被人體吸收的，煮雞蛋也是蛋白質變性的過程，高溫不會影響微量元素的質量，可能會影響一些維生素的質量，但是牛奶中維生素含量非常少。
純牛奶可以加熱煮沸嗎
7樓：博林華製造
純牛奶可以簡單加熱一下，但最好不要煮沸，因為會使其本身的營養物質消失。純牛奶的加熱方法：1、將牛奶倒入鍋內，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可。
2、將牛奶倒入微波爐專用杯中，或者將盒裝奶開啟盒口直接放入微波爐內，加熱兩分鐘即可。3、將包裝牛奶直接放入不超過50度的溫水中，浸5到10分鐘。
牛奶選購指南。
市場上銷售的主要是超高溫瞬時滅菌牛奶（即常溫下貯藏的牛奶）。選購時除了要到合格的大市場選購外，還要看看包裝是否完好無損，標籤內容是否齊全，特別注意保質期。捏一捏包裝質感，如有很硬的感覺，可能存在變質情況。
新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。
新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純淨的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。
如果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶。
如煮沸後稍涼，表面出現豆腐花狀凝結或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質。
牛奶到底是晚上喝好還是早上喝好，牛奶早上喝好還是晚上喝好？
牛奶早上喝好還是晚上喝好？喝牛奶的誤區，牛奶到底早上喝好，還是晚上喝好呢？晚上喝牛奶有利於休息和睡眠 最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是l色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它...
純牛奶是鹼性還是酸性，牛奶是酸性還是鹼性
牛奶屬於弱鹼性實物。牛奶的主要成分是蛋白質和鈣質，蛋白質經過分解代謝呈現出弱酸性，而鈣質在經過分解代謝之後的產物鹼性相對較強，因此，從營養學角度綜合來看牛奶屬於弱鹼性的食物。從中醫的角度來看，牛奶既不屬於寒性也不屬於熱性，是介於兩者之間的平性食物，這類食物對人體內的屬性，沒有明顯的影響，適合任何人食...
蒙牛牛奶好，還是伊利牛奶好，是蒙牛純牛奶好還是伊利純牛奶好
伊利牛奶好還是蒙牛牛奶好 牛奶是蒙牛的好 酸奶是伊利的好，教營養學的老師說 伊利比較清淡 適合南方人口味，而北方人口味比較重 一般都比較喜歡蒙牛。蒙牛有奶香味 伊利就沒有奶香味，伊利的味道不是很香甜 有股怪味兒，應該是腥吧。喝後嘴巴還帶有點酸味 感覺很不爽，蒙牛就沒有這種味道了。同樣品種的牛奶蒙牛會...