1樓：渾芷
方法/步驟。
把所有的東西準備好，燒上水，把西紅柿（西紅柿要多點，少了就沒有味道了），上海青，香菜，黃豆芽洗好備用。
<>西紅柿一定要先洗，切成小塊，涼水的時候就放鍋裡，這樣湯才能煮的濃，西紅柿的香味才能融入到水裡。煮這個湯需要的時間比較長！
<>備用的黃豆芽和火腿腸，香菜。
<>等湯煮的差不多了就放入黃豆芽，繼續煮。讓味道充分的融合到一起。
湯煮好了就放入麵條，這個時候要注意點，等麵條滾一次以後把火關小點，為的是讓麵條吸收湯的味道，而又不讓麵條煮爛。 如果你怕掌握不好可以用另乙個過煮麵條，煮到八分熟撈出來過下涼水，然後放到番茄湯裡面小火在煮一下，主要是吸收味道。
麵條馬上要好的時候把切好的火腿腸到進去，放入食鹽調勻，然後關火，這個時候茄汁面就已經做好了。
<>喜歡吃香菜的可以放點香菜，不喜歡的就不需要了。我這次沒有放上海青，是因為家裡沒有了又不想跑出去買，把準備抄的肉也給換成火腿腸了，喜歡吃肉的可以放。但是不要放醬油貨是雞精這些調料，這個面要的就是西紅柿的和黃豆芽的香味。
嘿嘿！人比較懶沒辦法。
<>end注意事項。
這是乙個很營養的主食，不知道你發現了沒有，整個過程都沒有用油，對**的女士來說是不錯的選擇。
如果你感覺這個很麻煩的話還有種比較懶的辦法，你可以把西紅柿用榨汁機給炸了，或是直接買瓶番茄醬來做這個茄汁面。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料。麵條350g 油菜2棵。
香菇2個 豆芽50g
輔料。茄汁面底料100g
地道茄汁面的做法步驟。
地道茄汁面的做法**11. 把2棵油菜擇好清洗乾淨；
地道茄汁面的做法**22. 50g豆芽清洗乾淨（不愛稱重用手抓一把也差不多）；
地道茄汁面的做法**33. 香菇切片，熱水煮熟備用；
地道茄汁面的做法**44. 先將茄汁面底料（我用的是紅火家濃縮底料1：6）和水按比例勾兌好放入鍋裡，煮沸後加入豆芽和麵條，等麵條變色後改小火，放入油菜和香菇，20s關火；
地道茄汁面的做法**55. 麵條盛出，準備食用。
茄汁面的簡單做法
3樓：生活軌跡
在我們平時生活中西紅柿是很多人都喜歡食用的一種蔬菜，同時它可以也可以作為水果進行食用，平時我們吃的西紅柿的時候都是做菜吃，用西紅柿炒雞蛋就是生活中最為經典的一道美食，其實如果西紅柿搭配麵條來，實用的話，會讓麵條變得酸酸甜甜的，能夠很大程度的增加我們的食慾，下面是我為大家整理的茄汁面的簡單做法，歡迎參考~
茄汁面的簡單做法 茄汁面是以番茄、麵條為主料，輔以各色佐料的一道麵點。
茄汁面比較酸，開胃，而且營養豐富。 注意：蔥薑蒜不能和番茄搭配，煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。
想知道麵條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。 還有就是水要夠多。
茄汁面的做法：
主料：
番茄 麵條(刀削麵)
輔料：
香菇 青菜。
黃豆芽 番茄沙司。
鹽 雞精。生抽。
步驟：
1. 茄汁面重要的就是湯汁，我們取兩個番茄去皮切末備用。
2. 在乾淨的鍋中加入一點點食用油，把準備好的番茄中火慢炒，直到炒成番茄醬，加入番茄沙司(一碗麵兩個番茄30克番茄沙司)熬成醬。
3. 在醬中加入開水，把黃豆芽，香菇放入裡面直至燒開。
4. 把準備好的麵條放入湯汁裡面煮，加入鹽，雞精，生抽(調色，暗紅即可)，待麵條ok了加入青菜。出鍋。
小貼士
茄汁面比較酸，開胃，而且營養豐富。
注意：蔥薑蒜不能和番茄搭配，具體為什麼我就不太清楚了。
麵食是我們生活中廣受喜歡的一種美食，尤其是有胃部疾病的人經常食用一些麵條還能夠起到養胃的功效，而且麵條也比較有助於消化，對於家有老人和小孩的家庭來說，經常做一些麵食麵條是一種不錯的選擇，通過茄汁面的做法是怎樣的瞭解之後，我們可以在家裡把麵條做得更加豐富多彩。
茄汁面的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
茄汁面的做法如下：
準備材料：麵條、油菜、西紅柿、豆芽。
1、蔥，姜切碎。
2、番茄切碎備用。
<>4、加入番茄，炒出水分。
5、加入適量番茄醬。
6、加入適量水，水可以多一點，麵條好後要澆汁。
7、開中火熬一會，到湯汁收濃加入鹽攪拌一下可以關火了。
8、油菜過開水，焯熟。
9、豆芽也過開水，焯熟。
10、水開後下入麵條，中間澆一次冷水，這樣麵條煮的透也勁道。
11、豆芽盛入碗中。
12、盛入麵條。
13、上面放上油菜。
14、澆上番茄滷子，記得多澆點湯，完成。
怎麼做茄子汁面
5樓：匿名使用者
要準備糖，味精，澱粉，酒，手擀麵，肉末，豆瓣醬，大蒜，四季豆，茄子，梁圓遊先把茄子洗乾淨切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁，肉末裡面新增芡粉以及酒調均勻，鍋燒熱加油，把茄子放進去翻炒一下，翻炒到軟盛出來以後可以把油過濾掉，茄子放到盤子裡面，大蒜放到油鍋裡面稍微煸炒一下，加入豆角繼續翻炒均勻，等到豆角炒熟後盛到盤子裡面，把大蒜去掉，鍋中加入適量的油，肉末翻炒熟，新增豆瓣醬，清水，茄子倒進鍋中翻炒均勻，還可以適當的新增一些糖，最後倒入豆角，然後再新增一些味精，這樣茄子面就製作好了，然後鍋中加入適量的水燒開，麵條放進去燒開以後撈出來，撒上一些茄子麵醬，一碗好吃的茄子面製作完成。
茄子可以怎麼吃。
可以製作蒸茄子，需要準備一些新鮮茄子腔枝，香油，生抽，醋，大蒜，先把茄子的皮去除，然後再切段，放到盤子裡面蒸15分鐘，涼了以後撕成小條，然後再加入一些生抽，放上一些蒜末，然後再新增一些醋，醋要比生抽稍微多一些，滴上幾滴香油，鹽攪拌均勻就可以吃了，還可以新增一些青辣椒絲，拌著一起吃，營養價值可以更高。
還可以做肉末茄子，需要準備老抽，生抽，雞精，料酒，郫縣豆瓣，蔥花，豬肉末，茄子，先把茄子清洗乾淨，切成塊狀，豬肉末裡面新增一些生抽，料酒拌均勻，鍋燒熱加油，燒到七成熟，把肉末倒進去翻炒變色，盛出來備用，鍋裡面留一些底油燒熱，然後再把豆瓣醬放進去，加入適量的老抽，加一些雞精翻炒均勻，最後撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做糖醋茄子，需要準備醬油，醋，糖，鹽，辣椒，大蒜，大蔥以及茄子，先把茄子切片，等到油燒熱以後放進去，炒到半熟再加辣椒，大蒜，蔥，放到鍋中一起翻炒，然後再新增適量的鹽以及醋，還有醬油，繼續翻炒均勻，等到茄子炒熟，快出鍋的時候再新增一些糖翻炒兩下，然後就可以盛出來裝盤吃了橡銷。
茄汁面的製作方法
6樓：利悅愛
1.麵條提前準備好，家裡沒有型稿配削麵，我用了普通寬麵條。
2.其他原來準備好，洗乾淨。
3.蕃茄切小丁。
4.鍋中放油，油熱後，放入薑絲敬裂和蔥末爆香。
5.放入蕃茄丁翻炒，改小火細細炒。
6.炒出汁，到成糊。
7.加鹽，生抽，蠔油，攪卜指拌均勻。
8.放入亨氏蕃茄醬，翻炒均勻。
9.加入兩碗水。
10.煮開後加入黃豆芽。
11.再次煮開後放入麵條。
12.煮到麵條熟了，放入青菜。
13.放入香菜、小蔥末和雞精。
14.攪拌均勻即可關火 炒蕃茄時一定要小火慢慢炒出汁，這樣濃汁才會濃，才入味。
茄子面怎麼做，茄子面怎樣做好吃
茄子最好是切片後再挖空 和家人一起分享早餐，是多麼的溫馨舒適，今日份茄子拌麵 步驟1所有主料切丁，蔥薑蒜切碎，茄子先在淡鹽水裡泡10分鐘，然後撈出擠幹水份 2豬瘦肉裡放料酒，一點兒鹽，澱粉抓勻 3炒鍋放油，下入蔥姜，還有一半的蒜，煸出香味4下入醃好的肉丁，把肉丁煸到變色 5放入生抽，再翻炒一會 6下...
雞蛋茄汁面怎麼做好吃，小蔥雞蛋茄汁面的家常做法
主料bai 麵條80g 雞蛋50g 西紅柿du60g 輔料食油2勺 鹽適zhi量dao 生抽適量 芝麻油適量 步驟小蔥雞蛋茄汁面的版做權法步驟1.準備好雞蛋 西紅柿 香蔥。小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟2.西紅柿洗淨 切桔瓣。小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟3.香蔥洗淨 切粒 雞蛋磕破於碗中，加少許鹽拌勻。小蔥雞...
怎樣做出一道美味的義大利麵，怎麼做出好吃的義大利麵，有什麼竅門嗎？
義大利麵煮熟過涼水，另起一鍋將蔥 蒜 紫圓蔥放一起炒制，加入現成的肉醬調料包，然後將醬澆在面上即可。具體步驟如下 主料 義大利麵150克 肉醬100克 輔料 油少許 小蔥葉5克 蒜末5克 紫圓蔥碎5克 肉醬調料包一 義大利麵放入鍋中煮熟。二 撈出過涼水備用，如圖所示。三 不粘鍋加少許橄欖油，用小蔥和...