1樓：心泉明智
紅燒芋頭兔腿。
想兔子肉。好吃，就要在燒的時候放些肥豬肉盡情，讓兔肉更加柔潤可口。怕肥肉的親們可以和我一樣放些豬皮。
進去一起燉，還有美容作用滴。
用料 兔腿 2支。
豬皮 300克。
芋頭 8個。
幹辣椒 2支。
大料 2粒。
燉肉調料 半包。
生抽 1勺。
老抽 1勺。
料酒。1勺。
白胡椒。適量。
五香粉。適量。
蔥姜 適量。
冰糖 5粒。
鹽 3克 開水 適量。
紅燒芋頭兔腿的做法。
兔腿肉，豬皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，鹽，五香粉，白胡椒，攪拌均勻，醃製15分鐘。
蔥姜備好。<>
芋頭事先蒸好 ，晾涼去皮備用。
調料放入調料球裡，備用。
熱鍋放油，煸香辣椒大料後放入冰糖。
將醃好的兔肉和豬皮下鍋煸炒，肉變色後放入開水，水量要沒過兔肉。大火燒開後，撇去浮沫。放入調料球，轉小火慢頓。
燉大約40分鐘後，還有三分之一湯汁，可以嘗一下鹹淡，看是否需要加鹽。
調好味兒後，開大火，放入切小塊兒的芋頭，大火收幹湯即可出鍋。
裝盤。<>
小貼士。1.燒兔肉要加入些肥豬肉或者豬皮 2. 要加入足夠量的開水。寧多勿少。3. 芋頭可以換成土豆，最好也是事先煮熟，最後收湯是放入。
2樓：catlovett榮
食材：兔肉一包，芋艿1-2斤，郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、香葉、花椒，鹽少許，料酒，食用油適量。
做法：1.兔子斬成小塊，芋艿切成滾刀塊。油鍋裡油五成熱時放入兔子肉，慢慢煸炒。
2.下入蔥結，薑片，香葉，料酒，繼續煸炒。這個炒制過程需要多一點耐心，因為兔子肉中水分含量比較高。
3.把整粒的蒜再加進來一起翻炒。
4.加下把花椒去腥。
5.等兔子肉炒得微微發乾，肉質變緊即時，撥拉到一旁，往油湯里加入一大久郫縣豆瓣醬。
6.把豆瓣醬在油湯裡劃散煸炒後，再與兔肉翻拌均勻，煸炒上色。
7.然後加入開水，沒過兔肉，燒滾。
8.等湯汁燒滾後，就可把兔子肉和湯一起轉移到乙隻乾淨的砂鍋裡，蓋上蓋子小火慢燉1小時左右。
9.然後再加入芋艿，再燉30分鐘左右後，加鹽調味即可。
3樓：創作者
您好，您的問題我這邊已經看到了，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
兔肉燒芋頭的做法如下：1、將兔肉切成塊，用料酒、薑片、抓勻醃漬去腥。2、芋頭切成塊，煮八分熟後撈出備用。
3、起鍋燒油，加入火鍋底料翻炒，再加入薑片、蒜、紅油豆瓣醬翻炒。4、將醃漬好的兔肉放入鍋中翻炒，並加入生抽、料酒，和適量的鹽。5、加入適量的水，燉40分鐘左右。
6、燉40分鐘後，加入備用好的芋頭再煮5分鐘。
希望我的答覆能給您帶來愉快。
4樓：生活小百科達人
毛芋燒野兔屬於湘菜，主要食材是兔肉、芋頭，口味是辣，工藝是燒，中級難度，歡迎發表你的看法。
原 料：淨兔肉500克、小毛芋300克、紅椒50克。
植物油50克、精鹽2克、味精3克、料酒25克、醬油2克、紅油10克、胡椒粉3克、幹椒5克、蔥、姜各25克、水澱粉15克、香油5克、鮮湯500克。[
特 色：兔肉鮮嫩香辣，毛芋軟爛。[
操 作：1、兔肉切成3釐公尺見方的塊，用精鹽、味精、蔥、姜、料酒醃漬30分鐘。
2、將小毛芋去皮洗淨，改刀入籠蒸至七成爛待用；紅椒洗淨去蒂、去子，切成菱形片；幹椒切段，薑切片。
3、鍋置旺火上，放入植物油，下薑片、幹椒段煸香，下入兔肉煸幹水分，烹入料酒，注入鮮湯燒沸，撇去浮沫，加入精鹽、味精、醬油，轉為小火，煨至兔肉八成爛時放入小毛芋，燒透入味，旺火收濃湯汁，下紅椒片，用水澱粉勾芡，淋入香油、紅油，撒胡椒粉，出鍋裝盤即可。
5樓：孫烸霃
芋兒兔。用料〗醃製兔肉半隻/斤。
姜2片切粒，小蔥白2根切段，蒜一瓣切粒，鹽2g，紅薯澱粉18g，料酒/白酒28g，配料〗玉公尺油小半鍋，姜，一小塊切粒，大蒜5瓣切粒，洋蔥1/2個，花椒一小把30粒左右，泡椒4根，豆瓣醬1大勺，烸晟居火鍋底料150-200g，醪糟1大勺，做法〗兔子反覆清洗3次瀝水後將醃製兔肉部分所有材料放入，全部拌勻，密封冷藏7-8小時。
3.炒鍋中倒入玉公尺油中火加熱至6成熱，倒入提前醃製好的兔兔（兔兔倒入前先攪拌一下，醃製時間過久水分會分離出來）剛剛變色後瀝油撈出。
4.鍋中剩餘的油留下，中火加入大蒜，姜，洋蔥和花椒，炒出香味，隨後加入一大勺豆瓣醬和切好的泡椒，繼續中火炒出香味。
5.加入切好的烸晟居火鍋底料，炒化隨後加入一大勺醪糟，35-40ml醪糟汁，中火炒勻，加入兔兔肉炒勻。
6.加入芋頭，改大火炒勻，加入3g鹽，翻炒均勻。加入開水將所有材料剛剛覆蓋好，熬開後蓋上鍋蓋轉中小火熬20-25分鐘，中途用翻炒3次左右下防止糊鍋。
7.芋頭熬至軟爛就可以，再加入小公尺辣，二荊條和小蔥香菜段炒勻出鍋。
紅燒芋頭兔腿怎麼做
6樓：團員聚會
原材料：兔腿三隻、口蘑半斤、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、辣椒粉、花椒6顆、八角一粒、白糖一小勺、大醬一大勺。
肉末燒芋頭怎麼做的做法，肉末燒芋頭怎麼做好吃，肉末燒芋頭的家常做法
材料主料 芋頭500g 肉末200g 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適專量 蒜適量 料酒適屬量 生抽適量 幹辣椒適量 五香粉適量 青椒50g 肉末燒芋頭 1材料 芋頭洗淨表面泥沙備用 2戴上手套，削去芋頭表皮，切片備用 3青椒洗淨，切塊 蔥切花 姜切絲 蒜切碎 辣椒切碎備用 4肉末用適量料酒 鹽 ...
辣芋頭的做法大全，芋頭的做法大全
酸辣芋頭絲的做法。.如果你趕時間就先用水煮一小會兒芋頭絲，再炒。如果不趕時間就直接等油熱放芋頭絲入鍋加鹽 公尺酒 或者料酒 翻炒，等有點軟了再加辣椒蒜等繼續翻炒。.芋頭快熟了再加一點料酒 雞精 泡椒，如果口味偏辣就再加一勺辣椒粉，加醋。翻炒熟了就起鍋。請點選輸入 描述。.這道菜公尺酒很重要，公尺酒是去辣喉...
芋頭燒雞的做法，芋頭燒雞怎麼做好吃，芋頭燒雞
主料du 雞腿500g 芋頭500g 輔料蔥姜zhi蒜 適量dao 青紅辣椒適量鹽 1.5小勺版生抽 2大勺冰糖 4顆香菜 適量步驟 1.挑選自己權喜歡的口感的芋頭，去皮，洗淨 將芋頭切成滾刀塊2.雞腿洗淨 5.去骨之後將雞腿肉切大塊3.蔥薑蒜都切大片 4.鍋內放油燒熱，將蔥薑蒜和紅辣椒都放入炒香5...