1樓：扶搖談旅遊事
鍋中放水，水燒開放土豆條煮熟，撈出控水。先過水可以是土豆條更好炸，防止土豆炸糊。鍋放放油，把煮熟的土豆條，放油鍋裡炸之金黃撈出，控油。
土豆兩個，配料：幹辣椒，花椒粒，大蒜兩瓣，小蔥一根油鍋燒熱放入切好的配料下鍋，先放幹辣椒爆香，再放蒜粒，花椒粒炒香放入土豆片開始炸（食用油的份量至少要漫過所有的土豆片），用漏勺不停地攪拌。
防止土豆片粘黏在一起。炸起兩面金黃時，撈出裝盤，再用筷子迅速把土豆片均勻的分散開來。炒鍋中留少許油，燒熱後放辣椒粉、孜然粉、幹辣椒、花椒，用小火炸出香味，再放入薑絲爆香。
將炸好的土豆條放入鍋中，調入鹽和生抽，用大火煸幹水分，撒入蔥花，裝盤。土豆切成2公釐左右的薄片，把切好的土豆分散開，不要堆在一起，也不用淘洗。
放入鹽巴和生抽調味，靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控幹水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪；土豆片炒軟了倒入辣椒翻炒，土豆切成2公釐左右的薄片，翻炒出辣味放點雞精提鮮，翻炒均勻即可出鍋裝盤土豆洗淨切條，幹辣椒剪碎，蔥薑蒜辣椒切碎備用。油鍋燒熱，下土豆，高溫快炸。炸至土豆表面金黃，撈出控油。
土豆洗淨，削皮，先切厚片，再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗，去除澱粉。加入少許鹽，攪拌均勻，靜置1小時左右至土豆條變軟出水，控幹水份。平底鍋抹層油，將土豆條平鋪，中小火煎制，至表面微焦變硬。
土豆洗淨去皮切粗條，大概4mm-5mm，用清水漂著，多漂幾次，然後瀝乾水分。均勻抓上澱粉備用。<>
2樓：李佳楠那男
味道非常不錯。如果你感覺鹹的話，可以少放一些鹽，一般外面賣的都會比較鹹。
3樓：行樂樂樂行
味道非常的不錯，根本就不鹹，而且這樣的土豆條給人的感覺特別的好吃，就像是薯條一樣，而且表皮也是皺皺的。
4樓：韓諾諾
這道菜的味道還是非常美味的，口味並不是很鹹，只要少放鹽就可以了。
5樓：史蒂芬斯
味道特別好，感覺酥酥脆脆的，而且口感也是特別好的，並不是特別鹹。
如何做出好吃的乾煸土豆絲？
6樓：網友
乾煸土豆絲。
用料 土豆 1個。
花椒 一小把。
幹辣椒 根據個人口味（4-10）
鹽 適量 澱粉 適量。
大蒜 適量。
生抽 少許。
小蔥 適量。
白砂糖 2小掘空勺。
白芝麻 適量。
做法 1.土豆切成薯條的粗細程度，鍋裡燒一鍋水，水開後，倒入切好的土豆，大火煮一分鐘左右，撈出來控水5至10分鐘。（控水狠重要）
2.控好水的土豆放入乙個略深的盆或者碗裡，撒入澱粉，一次放入少量，然後像顛鍋一樣使澱粉均勻包裹每根土豆條，依次再加入少量澱粉，直至每根土豆條都有澱粉包裹，變成白色。
3.鍋內放油，熱油放入土豆條炸（中大火），炸至表面金黃酥脆即可起鍋。（想判旦瞎要更酥脆的可以二次入鍋炸制，這步本人看心情，個人覺得區別不太大遲早）
4.鍋裡留少許底油，大火加入蒜末、幹辣椒、花椒炒香，倒入炸好的土豆條，轉中小火，放入鹽、一點點生抽，翻炒均勻，出鍋前加白砂糖（雞精可放可不放）、白芝麻、小蔥段。大功告成！
土豆有鹹味怎麼回事?
7樓：千千漫漫
因為土豆是鹼性的。土豆是鹼性的，土豆含有大量碳水化合物。
同時含有蛋白質、礦物質磷、鈣等、維生素。
等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來製作澱粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。1、營養價值，土豆含有較高的維生素，土豆中的維生素是西紅柿的四倍，因此，平時可以吃些土豆，對身體的健康有好處。
2、促進消化，土豆中含有蛋白質、維生素和澱粉等成分，平時吃些土豆，能夠促進腸胃的消化。3、降低血壓，土豆還具有降低血壓的作用，能夠把身體中的鈉排出體外，因此，對於患有高血壓。
的人群可以常吃些土豆。
乾煸土豆條需要曬乾嗎
8樓：無雅詩
乾煸土豆條的做法步驟：乾煸土豆條不需要曬乾，下面來看看正確的做法。
準備食材：土豆、蔥花、花椒、幹辣椒、蒜末、孜然粉等。
1、將準備好的土豆切成土豆條，留以備用。
2、再將土豆條放在容器中，再加入適當量的鹽巴在其中。
3、起鍋燒油，將準備好的土豆放在油鍋中，進行煎炸，之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將準備好的幹辣椒、蒜末放在鍋中，進行翻炒。
5、再將準備好的蔥花、花椒放在鍋中，進行爆香。
6、將之前煎炸過的土豆條放在鍋中，進行一同的翻炒。
7、將準備好的孜然粉放在鍋中，進行最後的調味，好吃的乾煸土豆條就做好了。
土豆的營養價值：
1. 和中養胃、健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
乾煸的土豆感覺炒不熟
9樓：兔崽子
乾煸土豆的特點是將土豆切成片或條，乾煸至金黃色並微焦，口感外酥裡嫩。如果您覺得乾煸的土豆炒不熟，可能有以下原因：
1. 火候不足：需要在高溫下煸炒，確保土豆變得金黃色並炒熟。
2. 切片太厚：土豆切得太厚，時間煮不爛，可以適當將土豆切薄一些。
3.灶具火力不夠強：乾煸土豆需要比較灶備大的火力，如果火力不夠強，需要增加烹飪時間。談悶。
建議適當調整烹飪方法和食材處理方式，以達到您想要隱侍毀的口感和熟度。
在家油炸土豆條的時候，土豆條需要先蘸上澱粉嗎？
土豆去皮洗乾淨，切成筷子粗，把土豆條放入清水浸泡起鍋倒入清水，水開下入土豆焯水撈出瀝乾，加入少許鹽攪拌均勻，放入冰箱冷藏小時從冰箱拿出土豆條，加入適量的玉公尺澱粉攪拌均勻，炸土豆條先把土豆條切寬一點，然後用水泡半小時去澱粉，這樣炸出來的土豆條脆酥脆一些，鍋中燒油，待油溫七成熱下土豆條，等待土豆條炸至金...
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怎麼做好吃，幹豆角絲燉土豆條的家常做法
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