1樓：網友
西瓜月餅。主料：低筋麵粉230克，糖20克，鹽3克，抹茶13克，奶粉60克，黃油枝謹150克，雞蛋50克3人份。
輔料：白豆沙餡400克，黑芝麻5克，紅曲粉4克。
製作過程。1、黃油提前室溫融化，加入砂糖和鹽，用電動打蛋器打發至顏色變淺。
2、分3次加入全蛋豎晌，繼續打發至全部吸收融化，黃油體積膨脹。
3、篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀攪拌均勻，揉成麵糰。
4、取一半面團，加入抹茶粉揉成綠色麵糰。
5、把揉至好的麵糰，綠色分成18克乙個的劑子，原色分成12克的面劑子備用。
6、白豆沙餡加入紅曲粉和黑芝麻，拌成團做出紅色芯兒。
7、把紅芯兒分成25克乙個的餡芯，揉成圓球備用。
8、取乙個原色麵糰，按成圓成皮，包入乙個餡兒芯，搓圓備用。
9、再取乙個綠色麵糰，把原色面餡芯包裹均勻。
10、用乙個碗，將抹茶粉加入清水調勻，用餘搭鋒毛刷勾畫在餅胚上。
11、烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤15分鐘。
12、出爐。即可食用。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。綠豆內餡】食材準備。綠豆仁，洗淨後加水，浸泡2個小時；水倒掉，放入電鍋中，外鍋加1杯水，開關跳起後，蒸煮到綠豆仁手捏即碎的程度。
鍋中先放入無鹽忌廉，**讓它融化(左圖)，接著放入煮好的綠豆仁，再放入奶粉(中圖)、白砂糖(右圖)，轉小火不停的攪拌。
糖入鍋後，綠豆仁會略呈液狀(左圖)，一直攪拌到不黏鍋成團狀的感覺(右圖)，綠豆內餡即完成了。記得要轉小火不停的攪拌，小心不要燒焦了，大約要攪拌10幾到20分鐘。(綠豆內餡，放涼後，若用不完可以冷凍儲存~)
油皮】食材準備。中筋麵粉、抹茶粉、糖粉，過篩備用。
中筋麵粉、抹茶粉、糖粉，放入鍋中拌勻(左圖)，倒入橄欖油(中圖)，水分批少量加入，用手拌勻揉成團，將揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘(右圖)。
油酥】食材準備。低筋麵粉、抹茶粉，過篩備用。
低筋麵粉、抹茶粉，放入鍋中拌勻(左圖)，倒入橄欖油(中圖)，用手拌勻揉搓成團(切記勿揉搓過久以免出筋)，放入塑膠袋中，冰入冰箱冷藏。
將靜置好的【油皮】，分成毎個15公克，各別滾成圓形(上面3排是油皮)。【油酥】從冰箱取出，分成毎個10公克，各別滾成圓形(下面3排是油酥)。
油皮包油酥】：拿乙個【油皮】用杆面棍灶巧和擀開，包入乙個【油酥】(圖左、圖中)，將收口處捏緊(圖右)。
油皮包油酥，已包好的麵糰。
將已包好的麵糰，毎一寬寬個分別擀成橢圓長形，再捲起來，收口處朝下放。
卷好的麵糰，蓋上保鮮膜，休息15分鐘。
再將麵糰，垂直拿收口處朝下，用杆面棍擀成長條狀(圖左、中)，翻面將光滑面朝下，捲起來，收口處朝下放。
將卷好的麵糰，蓋上保鮮膜，休息15分鐘(左圖)。此時可調製綠豆內餡，將適量熟黑芝麻(3公克)加入綠豆內餡(300公克)拌勻，揉成毎個15公克的圓球內餡備用。
將休息好的麵糰，垂直拿收口處朝上，中間先用手指按壓(圖1)，二側再用拇指和食指往中間按壓(圖2)，將麵糰壓扁(圖3)，用杆面棍擀成圓片狀(圖4)，光滑面朝下包入綠豆圓球內餡(圖5)，將收口處捏緊，然後略整形成橢圓形。
將黑炭可可粉(或木炭粉)加入熱水隱盯調勻，用包肉粽的棉線適量沾取，雙手各拉一邊棉線，壓數條線在西瓜麵糰上即可。
將西瓜麵糰，放入已預熱170度c的烤箱中，烤約10分鐘，之後調降溫度到150度c，再烤15分鐘即可。
西瓜月餅，完成了。(歡呼~)
3樓：博土棠
豆沙餡 600g,竹碳可可粉 適量，抹茶粉 適量，黑芝麻 適量，高筋麵粉 75g,低筋麵粉 75g,酥油老廳 55g,糖粉 30g,水 70g,低筋麵粉 150g,酥油 60
豆沙餡加適量黑芝麻拌勻，分割20等份竹碳粉加少許水拌勻備用。
油皮將粉類過篩，加入酥油，糖粉，水，抹茶粉，拌勻成團至不沾手即可。
酥皮低粉+酥油，捏拌成團。
油皮及酥皮，各分20等分，油皮包酥皮，杆開卷起2次。
油侍檔隱酥皮包上豆沙餡，將調好的竹炭液，在上畫上紋路入210度烤箱烤約20分（視各家烤箱不同而定）
4樓：人文漫步者
西瓜月餅並不是很好吃的，保留了西瓜的味道，月餅會差備答給人一滾檔種比較冰涼的感覺，並不會給人一種火熱的團圓的氛圍，我認為還是應該選西瓜月餅並不是很好吃的，保留了西瓜的味道，月餅會給人一種比較冰涼的感覺，並不會給人一種火熱的團圓的氛圍，我認虛慧為還是應該選擇士多啤梨味道更好。
5樓：萬爾佛
我覺得西讓攜陵瓜月餅好吃的做法是把西瓜攪成坦戚汁和在面裡嗎？做外殼這樣的味道，非常的純隱簡正，而且月餅也會特別的好看。
6樓：帳號已登出
所謂的西瓜月餅，就是用西瓜汁和麵，然後做成喚侍槐了月餅，那麼這種就是用雞蛋油，談孝西瓜汁，糖，花生公尺這幾種東和友西混合在一起的，然後糊出的面，把這東西包起來，然後做成月餅。
能否指點下西瓜月餅的推薦做法？
7樓：柳笛輕揚
桃山皮原皮 適量。
抹茶粉 適量。
熟黑芝麻 少許。
紅色果汁 適量。
可可粉 2克。
色拉油 適量。
西瓜月餅的做法。
原皮就是除了白芸豆加工好以後沒有其他顏色的！在說一下製作過程在這裡。
首先將原皮分為三份，分別綠色為抹茶粉，紅色是紅色果汁（加果汁豆沙會變稀就要再炒幹以後用）然後用油調和均勻。
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將原皮上色均勻後就稱重，我做的是40克乙個分別是紅色餡25克，綠色瓜皮15克，皮瓤5克為原色白豆沙。
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在紅色餡中加入熟的黑芝麻，然後揉圓。
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將白豆沙皮按成圓片。
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包入紅色的餡，收口收緊。
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就這樣再揉光滑。
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把綠色的皮也按成圓皮，包入白色的餡球。
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用手把皮一點一點包緊實，再用虎口將收口收緊！
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底部封好，以免烤後會裂開。
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可可粉加少量的油調均勻。
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將包好的西瓜坯整型，用毛筆沾上可可液畫上西瓜生長線。
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然後將畫好的西瓜坯，排入烤盤，在烤盤上墊上油紙，烤箱預熱170度烤10分鐘即可！
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烤好的小西瓜是不是很可愛！
切開看看~\(
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小貼士。儘量用少量的油來調整餡和皮的均勻度，不要加水！而且要揉的很細膩，包的時候才容易，如果很乾烤的時候會開裂的！
8樓：迷茫迷塗
那他這個是可以推薦的呀，然後這個西瓜月餅首先應該是取出他的西瓜汁，然後裡面放著一些果肉，然後再放上一些麵粉，這樣教版的餡料會非常的好吃，滿滿的西瓜，味道非常的清涼雙口。
9樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
豆沙餡加適量黑芝麻拌勻，分割20等份竹碳粉加少許水拌勻備用油皮將粉類過篩，加入酥油，糖粉，水，抹茶粉，拌勻成團至不沾手即可酥皮低粉+酥油，捏拌成團油皮及酥皮，各分20等分，油皮包酥皮，杆開卷起2次油酥皮包上豆沙餡，將調好的竹碳液，在上畫上紋路入210度烤箱烤約20分（視各家烤箱不同而定）
西式月餅的美味做法？
10樓：**幫幫忙
必須普通麵粉，也就是麥子中筋正羨粉280克。白糖60克，食用油100克，純蜂蜜45克，蘇打3克，清水35克。
下邊我們不廢話，直接告訴你們怎樣做！
1，把上述全部食物，除麵粉，混和勻稱，用勁攪拌，成這種流動的狀態就可以了。有些人說，沒有花生油，可以用豬油不，也可以，只不過是，花生油更香，豬油更酥。隨後純蜂蜜有就加，口味會更好哦！
2，280克小麥麵粉，分兩次篩入。
3，第一次篩入小麥麵粉，拌和成這種的狀態。隨後，把剩餘的麵粉，所有再二次篩粉，拌入麵粉裡。
4，全部麵粉，拌和成這種的狀態就可以。過後，蓋上保鮮袋，鬆散3到4個鐘頭，醒面時間長，包的情況下，便會不易破皮哦！
5，提前準備自身喜歡吃的包餡，我提前準備的是栗子餡的。用的月餅模具是50克的。因此，栗子球是乙個重30克。隨後蓋上保鮮袋，放入冷藏室40分鐘。那樣易於報團，不散掉。
6，中秋月餅皮鬆散好後，取下20克，兩手摁成餃皮尺寸，放入栗子球，用手掌收嚴就可以。
7，中秋月餅收口完成後，也要雙手再搓一改清滾搓，滾圓，滾光滑。過後放進月餅模具裡，壓出來中秋月餅胚，就可以了。
8，這兒用的是電餅鐺，挑選小火。無需刷油，直接放入中秋月餅就可以了。蓋上外蓋燜七分鐘。
9，燜上七分鐘後，再開啟表蓋，用軟毛刷，刷一層蛋黃液，注意是雞蛋黃，並不是整粒雞蛋哦！所有刷上雞蛋液後，再蓋上外蓋，燜五六分核餘鍾。
10，這兒依然是小火，期內留意檢視，底端金黃色的情況下，進行翻面。翻面時，有些發燙，大夥兒要確保安全哦，我是女漢紙，因此直接赤手上陣了。翻面後，再次蓋上外蓋，燜，直至另一面也金黃。
11，另一面也金黃色的情況下，以便節約時間，就可以轉成低火，把中秋月餅立起來，那樣四面都煎金黃色。這個時候，無需蓋外蓋了。
12，像那樣，中秋月餅邊沿都煎黃，就可以起鍋了。
13，薄皮大餡的中秋月餅，自己親手做的美味無比！喜愛的就趕快試試吧，不用轉化糖漿，不用食用鹼，非常簡單。
西公尺月餅的做法
11樓：乾萊資訊諮詢
西公尺做月餅的做法如下：
1、西公尺稍微沖洗乾淨，加一點點水，浸泡半個小時。水不用多，一點點就可以。泡到可以用手捏軟西公尺即可。可以把多餘的水倒掉。
2、泡旅此西公尺的時間，可以用來蒸紫薯。紫薯洗淨、蒸熟、去皮，碾壓成紫薯泥。
3、西公尺中加入適量白糖，加一點澱粉，充分攪拌。加入澱粉，是為了讓西公尺容易成團成型。
4、半片芝士片疊成小劑子，紫薯泥和西公尺泥也鍵飢同樣做出大小均勻的小劑子。
5、可以做出三稿鎮返種餡料：紫薯芝心、紫薯、芝心。用西公尺把餡料抱好。西公尺比較硬，比較好包。
6、用模具壓出造型。
7、在盛放月餅的碟子上，再蓋乙個碟子，用來擋住水蒸氣。上鍋蒸，水開後蒸半個小時。
西公尺做月餅的做法大全
12樓：公尺粒聊生活
西公尺月餅製作的方法如下：主料：西公尺150克、清水200克、紫薯4個、土豆澱粉130克。
輔料：砂糖2勺。
步驟：1、西公尺放入碗中，加入糖拌勻。
2、加入清水浸泡20分鐘。
3、紫薯去皮切片。
4、放入鍋中隔水蒸熟。
5、紫薯中放入糖拌勻。
6、將紫薯碾碎晾涼。
7、西公尺用勺子碾碎。
8、加入土豆澱粉。
9、揉成光滑麵糰。
10、將紫薯搓揉成小圓球。
11、將西公尺麵團搓揉成長條，切成適量劑子。
12、取乙個劑子捏成薄片，放入紫薯球包起來。
13、放入月餅模具中。
14、往下按壓，脫模。
15、全部做好，放入盤中。
16、蒸鍋中放入涼水，將蒸盤抹上油，放入西公尺月餅，蒸20分鐘即可。
能否指點下蒲燒秋刀魚的經典做法？
秋刀魚十分好吃，而且變化出來的料理十分多，怎樣做都好吃。例如鹽焗燒秋刀魚，簡單的鹽烤，灑少許檸檬汁點綴一下，就已經美味可口 只是秋刀魚多骨，處理或食的時候要小心挑出細骨。鹽焗燒秋刀魚，烤爐度烤 分鐘。蒲燒秋刀魚。材料 秋刀魚。條。鹽。 茶匙。生粉。茶匙。薑汁。 茶匙。芝麻。少許。蒲燒汁 醬油。湯匙。...
請指點下蠔油香菇的好吃做法？
材料 菜心 香菇 色拉油 蠔油 生抽 鹽 澱粉 蒜瓣 枸杞子。做法 .將新鮮的菜心清洗乾淨以後，切成兩半以後備用。.將香菇清洗乾淨以後，放入到清水中泡發。.鍋內加入適量的清水，大火煮開時候，將青菜放入到鍋內，加入適量的鹽和色拉油吊水以後取出瀝乾水分。.將瀝乾水的菜心均勻的擺在盤子上。.鍋內加入適量的...
清蒸沙公怎樣做好吃？能否指點下清蒸沙蝦怎樣做才好吃？
做法。挑乙隻肥美活沙公，放進冷凍庫分鐘使之凍昏，再將剪刀巖慶 筷子 由口器插入使心臟停止。接著由頭部把蟹殼使力將上下殼撥開，拿出牙刷把殼刷洗乾淨。將沙公上殼的消化系統，下殼的腮 心臟和尖臍除去。注意洗上殼和蟹身時，水開小一些，免得蟹膏被水沖走。大螯腳先粗廳握用硬物敲碎 我是用鐵製開瓶器 先敲破，蒸熟...