1樓：匿名使用者
溼海參，最好是做湯。炒菜的話稍微掌握不好火候，遇到油海參就會化的。
做湯就很簡單的了，海參切片後，放入型如者煮好的開水裡，裡面不要有油，放入蔥薑片，鹽和味精，再放一點香菜，最大限度的不破壞營養。
海參還可以同羊肉同煮，同銀耳大棗同煮。這些都是預防某些疾病，單純的海鮮湯是大補的。
水發魷魚200克，香菜段50克，大蔥絲30克，鹽4克，料酒10毫公升，味精2克，胡椒粉克，醋14毫公升，姜2克，蒜5克，植物油20克，香油7克，高湯25克。
風味特點：白綠相間，口味鮮鹹，脆爽清淡，香菜味濃。
製作過程：1.將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀，然後改成6釐公尺長，釐公尺寬的塊，在沸水中燙成卷，撈如清水中過涼，除淨鹼味。
2.蔥絲，蒜片同放入碗中，加料酒，味精，鹽，醋，胡椒粉，高湯對成汁味。
3.炒勺上火，注入花生油燒至9成熱，將魷魚卷先在熱水中汆一下，撈出控去水，立即放入熱油中爆一下，迅速倒入漏勺內控去卜薯油。
4.炒勺留底油旺火燒熱，倒入魷魚卷，烹入碗中味汁，速顛翻幾下，撒入香菜段，翻炒均勻，淋橡頃入香油。
2樓：陌筱洛鳶
海參還是紅燒的好吃 入味 魷魚 鐵板燒！！！
海參魷魚三鮮湯的做法
3樓：網友
食材主料。
鮮魷魚3兩。
輔料海參。乙隻魚丸。
適量/愛吃可以多放。
雞蛋2個。青菜適量。
蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油。
適量/按照自己的口味放。
步驟1.海參魷魚切小，焯水。蔥姜切絲，青菜切絲。
2.雞蛋攤成雞蛋皮，然後切細絲。
3.把魚丸海參魷魚薑絲蔥花，一起下水煮開。
4.調入鹽，胡椒粉。小火煮十分鐘。放入蛋皮絲，煮開。關火。
5.放蔥花，青菜絲即可。放香油。（胡椒粉多放點，暖和）。
三鮮湯怎樣做鮮嫩 ？
菜譜做法：1.香菇去蒂洗淨，切小塊。
2.金針菇，海鮮菇洗淨。
3.西洋菜去根洗淨切兩節。
4.芹菜切段，肉切絲。
5.起鍋倒入適量油燒熱倒入肉絲翻炒。
6.倒入蔥薑蒜爆香，倒入香菇翻炒。
7.倒入芹菜，加入鹽，五香粉，醬油翻炒。
8.倒入金針菇，海鮮菇，翻炒。
9.加入3碗水燒開。
10.放入西洋菜。
11.生粉加水拌勻成稀糊狀。
12.倒入鍋中，攪勻燒開，倒入少量公尺醋。
13.出鍋前倒入少量麻油。食用。
海參燒魷魚的家常做法大全
4樓：公子思無邪
鹽適量。調和油適量。
生薑適量。蔥適量。
雞精適量。製作步驟。
1.將水發海參泡浸清水裡清洗乾淨，處理乾淨，再將海參和魷魚切塊。
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炒海參(4張)
2.炒鍋燒開水然後將海參和魷魚放入燙幾分鐘撈起瀝乾水份；
3.鍋中放油，下姜蔥爆香，然後放入海參和魷魚，加適量的鹽，雞精拌炒均勻，出鍋前勾芡裝碟即可；
5樓：柳笛輕揚
醬椒魷魚海參的做法。
第一步鮮活海參處理乾淨，純淨水泡一晚上。
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魷魚須提前泡好。
海參切片，魷魚須切小段，醬椒切小段，大蒜切小段。
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海參和魷魚熱水下鍋焯水三十秒撈出瀝乾水份，熱鍋涼油，下入海參魷魚翻炒，加入蒜茸醬，蠔油，蒸魚油，生抽，老抽，再加入醬椒，大蒜葉炒至汁水收幹出鍋。
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海參魷魚怎麼炒的好吃？
6樓：玉墨青春
用嫌租料：魷魚、野生海參、小蔥、姜、黃豆醬。
做法：1、切好食材備用。
2、中火炒香薑片，蔥白，放入魷魚海參慶罩爆炒，魷魚變色，加入海天黃豆醬兩大勺。
3、翻譽者鬧炒片刻，醬汁濃稠，加入蔥葉即可。
4、醬香味兒十足 ，出鍋裝盤即可。
7樓：鋼鐵漢子
1.鍋，先熱鍋，放入適量植物油，放入海參魷魚，煎至金羨笑黃色，此燃再加入一勺醬油，幾滴醋，翻炒均勻。2.
鍋裡放入植物油，放入海參魷魚，加入蔥薑蒜末，炒出香味，再加入料酒、醋、鹽、味精、糖炒出醬汁，最後放森派虛入生粉勾芡，翻炒均勻即可。
製作魷魚海參的製作方法
8樓：勇猛真丈夫
先燒一盆熱水，水中加適量料酒。
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然後將魷魚去除內臟撕去黑膜。
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在內側切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然後切成小塊，放入開水盆中焯燙。
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看到魷魚打卷立刻撈出來。
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控幹水分放入盤中備用。
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海參提前12小時用礦泉水泡發。
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蝦仁化開去除蝦線，清洗乾淨控幹水分。
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荷蘭豆洗乾淨摘好。
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準備一碗清水加入適量玉公尺澱粉調開。
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海參一剖兩半，姜切絲備用。
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炒鍋燒熱以後加入玉公尺油然後加入薑絲煸炒，然後下入控幹水分的蝦仁煸炒。
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蝦仁變色以後加入魷魚卷。
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再下入荷蘭豆。
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加適量的鹽。
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最後加入切好的海參。
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翻炒幾下加入水澱粉。
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待湯汁均勻的裹滿食材就可以了，出鍋裝盤食用。
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魷魚海參燒三鮮的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
魷魚海參燒三鮮的做法如下：材料：海參150克、蝦蘆唯仁20克、陸譁清熟雞肉25克、熟雞蛋白25克、冬筍20克、火腿15克、菜心2棵、鹽2克、味精1克、料酒3毫公升、胡椒早前粉克、香油3克、植物油40克、蔥3克、姜2克、雞湯300克、澱粉4克。
1、海參洗淨取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬筍切片，蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分為二，雞肉切片，蝦仁上漿。
2、海參、筍片用水氽透，菜心用開水燙過，蝦仁用溫油滑透。
3、鍋上火入油，煸蔥、姜，放入高湯，下入海參及以上輔料，加調料嘗味，開鍋後打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油，裝入湯盤，撒上蝦仁即成。
參海魚怎麼做？
10樓：帶檔滑行
海參魚如何做 海參魚的烹飪方法。
1、主料：活青魚500克，水發海參200克。調料：鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、蔥段、溼澱粉、熟豬油、黃酒各適量。
2、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐公尺長、2釐公尺寬的長方塊。海參切成7釐公尺長、2釐公尺寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘，待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋，再燒2分鐘。燒入味後用溼澱粉勾芡，裝盤即成。
海參怎樣燉湯，海參如何燉湯好吃
做法如下 香菇洗淨，去根，焯水後切片。 羅漢參去皮，切片。 砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉分鐘至羅漢參熟透。 新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。 海參羊肉湯 把海參浸泡在溫水中，大概個小時之後海參就會被泡軟，然後再將海參清洗乾淨，與羊肉一起燉...
怎樣發野生海參，如何髮海參？
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸 維生素 必需脂肪酸以及常量和微量元素。海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸 精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。海參體內含有va vb1 vb2 ...
怎樣炒新鮮魷魚，新鮮魷魚怎麼炒好吃
把墨魚換成魷魚就可以了 青椒墨魚肉絲 墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。鍋裡放油，大火，油熱放辣椒爆鍋，放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽 胡椒 少許味精...