1樓：網友
<>水晶丸子屬於素丸子，有很多食材可以用，口感q彈筋道，蘸上香辣的料汁，一口乙個太香了，比肉丸子更好吃，每次都要做2盤才夠吃。年夜飯做這道丸子，肯定很受歡迎，快跟我學學清桐吧。準備一根胡蘿蔔、乙個土豆，削皮後洗淨，切成胡蘿蔔丁和土豆丁，就像黃豆那麼大，小一些更容易熟。
準備一把豇豆，洗淨後切成小丁，或是用四季豆也行，不過豇豆的口感要比四季豆好。準備一把花生公尺，用清水浸泡2小時，然後切成花生碎，放入碗中。
鍋裡倒半鍋水燒開，加一勺鹽和幾滴油，倒入豇豆丁煮幾分鐘，豇豆、四季豆食用前一定要焯御鎮水煮熟，不然可能會中毒。豇豆焯水後撈出瀝乾水分，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁焯水2分鎮正粗鍾，煮熟後撈出瀝乾水分，倒入大碗中。趁熱加入適量土豆澱粉，速度一定要快，等菜丁變涼後就沒效果了。
澱粉的量和菜丁的量成正比，只要讓菜丁都裹上一層澱粉，能用手捏成團才行，可能要分多次加，最後加食鹽、雞精和五香粉調味。
用筷子把所有食材和調料攪拌均勻，然後用手把餡料搓成乙個個的丸子，不要紅燒獅子頭那麼大，比桌球小一些，這樣丸子口感才是最好的。接下來在蒸籠上放乙個不粘的矽膠墊，把丸子放在墊子上，不要捱得太近，因為丸子受熱後會膨脹，這樣就會粘在一起。水開後把丸子上鍋，大火蒸10分鐘就蒸熟了。
蔬菜丁焯過水，已經是半熟的了，所以很容易蒸熟，蒸熟後直接拿出來就可以吃了。
準備乙個碗，加蒜末、小公尺辣、生抽和香醋，澆上乙個熱油激發出香味，攪拌均勻料汁就做好了，蒸好的丸子蘸著料汁吃，鮮嫩入味，比肉丸子都好吃。這種蒸的蔬菜素丸子，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單，如果孩子不愛吃蔬菜，可以試試給ta做這種蔬菜丸子。最好用土豆澱粉，吃起來更筋道，有嚼勁。
紅薯澱粉口感也筋道，不過顏色沒有土豆澱粉鮮亮，顏色發暗，看起來就不翠綠了，所以最好用土豆澱粉。
蔬菜水晶丸子，做法就是這麼簡單，主要的技巧就是要用土豆澱粉，吃起來q彈筋道，鮮嫩美味，沒有肉丸子的油膩感，過年吃丸子，就做這個水晶丸子吧，保證全家都愛吃。
2樓：千曼鈮
想做出美味的好吃的水晶丸子，選材和調料要準備新鮮、齊全。步驟：1、土豆洗淨哪租去皮，切丁，倒入容器中加適量鹽、十三香、雞精、土豆澱粉告逗、少加點水攪拌均勻。
2、團成小丸，放開水裡面煮二十分鐘李友兆即食。可以用優酸乳泡著吃，孩子更喜歡。
3樓：遊戲深淵
用澱粉，把菜切好，倒進去一點澱粉和所需要調料，攪拌好油熱就可以下鍋了。
4樓：能不能成熟點呢
可以用澱粉做皮，裡面放上自己喜歡吃的餡兒，然後上鍋蒸。
水晶丸子的家常做法
5樓：一念溫柔
準備糯公尺、豬肉餡以及各種調味料，將糯公尺浸泡之後瀝乾備用，同時往豬肉餡里加入蔥末、滾答糖、鹽、老抽、生抽等調味品攪拌均勻，將豬肉餡搓成丸子後表面裹一層糯公尺，把糯公尺丸子放入蒸鍋裡大火蒸30～40分鐘即可出鍋。
準備食材：糯公尺100g、糖10g、油20ml、料酒20ml、豬肉餡200g、大源慧生抽20ml、老抽20ml、蔥20g、食鹽5g，以及其他少量的調味品。
將糯公尺浸泡之後瀝乾備用，同時將食材清洗乾淨，往豬肉餡里加入蔥末、糖、鹽、老抽、生抽以及料酒攪拌均勻，還可以適當的加入一些胡椒粉調味。
將豬肉餡攪拌完畢後搓成丸子，一定要保證肉餡的表面是粘稠狀的，否則無法粘黏糯公尺。將豬肉丸子放入糯公尺里滾一圈，確保丸子上都有糯公尺就可以了。
將熱鍋燒水，放入蒸籠之後底部墊乙個浸溼的布，這樣裂氏可以防止粘鍋。把糯公尺丸子乙個個排放整齊，蓋上鍋蓋之後大火蒸30～40分鐘即可出鍋，這樣水晶丸子就做好了。
簡單好看的蘿蔔水晶丸子做法是什麼呢？
6樓：帶檔滑行
<>水晶蘿蔔丸子。
蒸。鹹鮮味。
15分鐘。較低熱量。中級掌勺。
有句老話叫冬吃蘿蔔夏吃薑！顧名思義，就是冬天吃蘿蔔對人的身體好處多多，其實蘿蔔並不是只是冬天吃了好，春天吃它，比冬天的好處更多呢！ 早春時節，氣血公升發。
人體內的氣血亦切合春榮之氣而止脫生髮，基礎代謝充沛。 對於不喜歡吃蘿蔔的小朋友，咱們可以用蘿蔔來做個小點心，做法也特別簡單，團成球蒸一蒸，清清爽爽，又香又糯！我家孩子每次都能吃十來個！
我家春天的早餐，吃得最多的就是它了！ 這個蘿蔔絲做的水晶丸子，既可以當主食，又可以當菜，如果喜歡吃辣的，您可以調個香辣汁，蘸醬最是開胃哦！
主料。白蘿蔔乙個。
豬肉一塊。西蘭花適量。
姜適量。木薯澱粉適量。
蝦皮適量。步驟1
食材都準備好。每次髮菜譜，都有很多朋友問，木薯澱粉可以用什麼替換，其實中式的麵點，粉類都可以換，只不過口感會稍有差別，木薯澱粉口感是q彈晶瑩的，換成糯公尺粉的話，就會更香糯，換成麵粉就會稍微有點硬。其實木薯澱粉很容易買到。
步驟2蘿蔔切成細絲，放一勺鹽醃製十分鐘。
步驟3醃製蘿蔔絲的時候咱們來處理其他食材，西蘭花的花朵切碎，莖稈留著炒肉吧，姜切末。
步驟4<>
豬肉剁成末。
步驟5<>
放點生抽和料酒拌一下碼味。
步驟6<>
蝦皮稍微浸泡，撈出來將水擠幹。
步驟7<>
約十分鐘後，蘿蔔絲底下有很多水醃製出來了，把蘿蔔絲擠幹水，這步是為了減少蘿蔔的辛辣味。
步驟8<>
將處理好的蘿蔔絲、豬肉末、西蘭花碎、蝦皮都混合起來。
步驟9<>
加入少量的木薯粉。木薯粉的量要根據材料的乾溼度來，儘量少放，能將食材都凝結在一起即可。
步驟10<>
用筷子挑著拌，讓每一根蔬菜上都薄薄的裹上一層乾粉。
步驟11抓起一把蔬菜糰子。
步驟12稍微用力捏一捏，將球球儘量捏緊點。
步驟13<>
蒸板上刷油防粘。
步驟14<>
將蘿蔔絲糰子擺在蒸板上，中間留出空隙防止粘連。
步驟15蓋上蓋子，大火蒸1分鐘即可。
步驟16香噴噴的蔬菜丸子就可以出鍋啦，直接吃就很美味啦，如果口味比較重，可以蘸醬吃，趁熱吃最香哦！
成品圖。<>
烹飪技巧。這個菜糰子，主要是吃菜，所有的蔬菜類儘量擠幹水，木薯粉主要是起到個凝固和調節乾溼度的作用，不要一次加進去，一邊翻拌一邊到粉，粉均勻地裹在蔬菜上就可以了。
蘿蔔絲稍微切細點，水分更容易蒸出來，做出的丸子口感會更好。
怎樣用澱粉做水晶丸子
7樓：傳君
用澱粉做丸子，加點麵粉會使丸子更容易成形且有彈性。
丸子的做法：
一、材料：肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。
二、調味汁：
糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。
三、做法：肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用；
蔥，姜，蒜切成末備用；
鍋內放少許油，下2爆香，放入肉丸子翻炒；
加入糖，醋，醬油，鹽，雞精，摻入少許水煮開，加入溼澱粉，勾芡至汁收幹即可裝盤。
手工做水果丸子的做法材料
8樓：金芃閣
一、準備材料：糯公尺粉500克，各種水果（選自己喜歡的即可），藕粉一包，砂糖適量。
二、操作方法：
1、糯公尺粉加適量熱水揉成柔軟麵糰，搓成均勻的小圓子。
2、各種水果洗淨去蒂去皮切小丁。
3、藕粉用涼水調開成藕粉水備用。
4、鍋中放水煮開，放入小圓子煮至浮起後加入適量砂糖化開。
5、讓鍋中水保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關火。
6、稍稍放涼後裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
9樓：牛人
材料糯公尺粉，各種水果，藕粉一包。
做法1.糯公尺粉加適量熱水揉合成柔軟麵糰，搓成小圓子（或者包入餡料做成湯圓）
2.各種水果洗淨去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用3.鍋中放水煮開，放入小圓子用勺子順一方向推開，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。
4.讓鍋中保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關火。
5.稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
10樓：城裡人真會玩雞
材料：①橘子 ②西瓜 ③牛奶 ④糯公尺粉1.把糯公尺粉揉成團。
2.把團揉成長條，切成均勻小段。
3.揉成小丸子。
4.燒開水下鍋煮3分鐘，放涼。
5.把西瓜，橘子擺在碟子裡。
6.把放涼的小丸子放在中間。
7.倒入涼的牛奶。
怎麼才能做出好吃的面哨子，怎麼才能做出好吃的酸奶
原料 五花肉，醋，油，姜，鹽，糖，五香粉，幹辣椒，木耳肉切小塊，小丁也行，放鍋裡煎出油 放薑片 放幾根幹辣椒 把切好的紅蘿蔔，豆角，土豆，再放入一勺白糖，翻攪，再放入少許鹽，翻攪。中火5分鐘後倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然後小火燉10分鐘，快好的時候給哨子裡面放入辣椒麵五香粉，可以多放一些，把木耳...
怎樣才能做出好吃的菜，怎樣才能做出好吃又營養的飯菜 ？？
其實做飯很簡單，很多菜的做法都是一樣的。一般就是把鍋先燒乾，倒油，油熱後放入蔥薑蒜花椒大料爆香 可以根據個人口味和做菜的需要增減 炒肉的話就放入肉，肉炒熟後可以放點甜麵醬黃豆醬 也是根據菜品的需要 然後放入切好的菜。素材剛才爆香完蔥薑蒜以後直接放就行。炒菜一定要用蔥姜爆香，紅燒的菜要做放油，放大料。...
如何做出好吃的雞蛋更，如何做出好吃的蒸水蛋？
用料雞蛋2個 鹽1 2茶匙 醬油少許 油3滴溫水約280毫升 蔥花少許 步驟 1 將兩隻雞蛋打入蒸碗中。步驟 2 將雞蛋打散。步驟 3 加入1 2茶匙鹽 少許醬油 油打發均勻。步驟 4 加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。步驟 5 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。步驟 6 蒸鍋中放入適量水...