1樓：匿名使用者
將菜場上提回來的豬腳清洗乾淨後早巧。1。用油炒一下，但是把握程度，不要把豬腳炒焦了，只是為陸頃鍵去腥而炒。
一方面也可以將它表面油脂炒出 2。放入砂鍋中，倒入清水，你會考到很多浮油，把砂鍋水倒盡，再倒入清水，這樣反覆兩三次，就可以將它第一道油去除。 3。
前面步驟進行完後，倒入清水，以覆蓋豬腳為準，蓋上鍋蓋，小火煮15-20分鐘後，開鍋你會看到很多油泡沫，再次進行第二步驟或者用過濾網濾乾淨，這樣豬腳中的多餘乎御油脂（也叫油渣）就算清理乾淨了。 4。再次倒入清水，以覆豬腳為準，小火慢燉乙個小時後放入黃豆，繼續小火燉乙個小時左右，你就可以吃到清爽乾淨的豬腳湯了。
2樓：匿名使用者
黃豆提前一晚用清水浸泡，煲湯前撈起用水衝淨；豬腳洗淨，斬件，去掉殘毛攔顫，汆水10分鐘，撈起過冷(用冷水沖泡一下)；八角洗淨；把水、黃豆、豬腳、八角和薑片放掘衡辯入煲裡，武火煮沸，倒入料酒、公尺醋，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可判缺食用。 不會油膩很好吃的。
豬腳湯怎麼做好吃又香不油膩
3樓：乾萊資訊諮詢
食材準備：豬蹄500g，黃豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，鹽，雞粉適量。
1、黃豆提前乙個晚上浸泡好備用。
2、豬蹄斬好段備用。
3、鍋裡燒開水，先將豬蹄放入煮開，焯水煮5分鐘左右，豬蹄裡的汙血會被逼出來。
4、用清水衝乾淨。
5、然後泡在涼水中10分鐘左右，這樣會讓煮好後的豬蹄口感更好不譽漏油膩，控幹水分備用。
6、鍋中熱油，放入冰糖碎；轉中小火，李螞待冰糖變焦黃色，開始冒泡泡。
7、倒入控幹水慶擾爛分的豬蹄，翻炒，使其均勻地裹上焦糖色；接著調入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻。
8、再倒入黃豆，蒜，姜，再翻炒一會兒。
9、最後倒入與原料持平的清水，加鍋蓋，燒開後轉中小火，燜45分鐘左右至豬蹄軟爛，再根據個人口味加入鹽和雞粉，這道菜就完成了。
10、這道菜就完成了。
豬腳怎麼燉好吃又香不油膩
4樓：小葉子愛聊生活
好吃又香不油膩的豬腳燉法如下：用料：豬蹄1只（約500g）、黃豆100g、薑片6片、大蒜2瓣、八角兩個、香葉3片、桂皮1塊、花椒20粒、紅燒醬油3勺、料酒3大勺、冰糖1塊、鹽3小勺、生抽1勺。
步驟：1、所需食材。
2、豬腳冷水下鍋。
3、水開後撇去血末。
4、用溫水沖洗乾淨。
5、將薑片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香葉全部裝入料包中。
6、加入黃豆。
7、加入兩碗清水（黃豆不易熟，我用的高壓鍋，不然黃豆需要提前浸泡6小時）。
8、將料包放入。
9、加3勺紅燒醬油，3大勺料酒。
10、加3小勺鹽。
11、最後放1塊冰糖，用壓力鍋煮15分鐘，自然排氣。
12、成品圖，個人喜歡湯汁濃稠，最後倒入鍋中大火收汁即可，出鍋前加少許生抽提鮮。
求黃豆悶豬腳方法，黃豆悶豬腳怎麼做呢
1.黃豆洗淨提前浸泡2小時備用。2.豬腳市場選擇新鮮去除毛乾淨分小塊。3.冷水放入洗淨的豬腳，姜，料酒加熱沸騰焯水去血沫。4.撈出焯好的豬腳，過涼開水備用。5.油熱放入花椒炸香，去除花椒留油。6.放入豬腳翻炒，加入適量醬油，蠔油調色。7.加入適量水，水過材料為宜煮沸。8.壓力鍋中放入浸泡好的黃豆適量...
生人蔘怎麼煲湯，人蔘煲湯應該怎麼做。
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豬腰湯怎麼做，豬腰怎麼煲湯好吃
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