1樓：可遇不可求
食材：豆腐、辣椒粉、白酒、食鹽、花椒粉。
1、先將豆腐準備好，都要洗乾淨，瀝乾水分，然後都切成小方塊，放進蒸籠裡面蒸熟，大概分鐘就可以了。
2、豆腐蒸好之後，要瀝乾雹咐彎水分，然後在放在乙個通風的地方晾晾，等水分完全控幹。之後再準備乙個裝豆腐的盒子，找一塊比較通氣的布墊著，然後將豆腐放上去。
3、將豆腐乙個個的放好，豆腐之間不要捱得太近。最後蓋上蓋子，放在通風處放上7天。
4、到了時間，就可以開啟蓋子了，你會發現裡面的豆腐源悶已經長毛了，不要以為豆腐壞了，這是正常的，而且這些毛吃了對我們的身體也是有一定好處的。
5、豆腐已經發酵好，接著就可以開始做豆腐乳了，先準備好要用到的食材，將辣椒粉、食鹽、花椒粉、五香粉放在一起，然後攪拌均勻了，注意各種用料的用量，按照豆腐的分量進行調製。
6、接著再準備一碗白酒，然後將豆腐乙個個的過一遍白酒，這樣味道會醇厚，而且還能殺簡棗菌。
7、之後就是將豆腐裹上辣椒粉了，然後將豆腐放在準備好的罐子裡面，乙個個的擺放好。
8、等到豆腐乳放好之後，就可以倒上菜籽油了，然後再將豆腐乳放好在乙個比較陰涼的地方等待發酵。
9、差不多乙個月之後，豆腐乳就可以吃了，別看放了乙個月，其實一點也沒壞，就算放上幾個月也不會壞的。
2樓：是隔壁老王吶
可以，但想想味道就不好，豆腐如做滷豬蹄等時候加點倒不錯。
秘製牛排的做法，秘製牛排怎麼做好吃，秘製牛排
3樓：匿名使用者
主料牛肉 牛肉。
輔料海鮮醬油 雞蛋液。
黑胡椒 白糖。
秘製炸牛排的做法步驟。
1. 牛肉切片，用刀背拍扁，爭氣擺盤，倒入料酒，海鮮醬油，黑胡椒白糖，醃製10分鐘，準備生粉，麵包糠，把醃好得肉放在生粉中，在蘸上蛋液，裹上麵包屑，放油鍋兩面炸至金黃。
4樓：晚風無人可問津
秘製牛排的做法。
1.牛肉先用調料淹制（胡椒粉，嫩肉粉，紅酒，鹽，醬油）2.準備澱粉 番茄醬，黑糊椒調料！
3.調好番茄汁（番茄醬，澱粉，糖，醋）
4.大火將牛排煎熟（一定要大火才能保住牛肉裡面的汁水）5.然後把湯汁加熱澆在牛排上！
秘製牛排怎麼做
5樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
6樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
7樓：魯姐美食
醬汁牛排怎麼做？牛肉切大厚片，準備花椒酒， 老抽蠔油 ，泰國雞醬，雞精白糖，刷入牛排醃製乙個小時，下油鍋煎然後打乙個雞蛋 。
8樓：林夕的微笑
用料牛排 （紐約t排）
黑椒汁可可粉。
紅葡萄酒。秘製黑椒牛排的做法。
牛排洗淨擦乾，兩面均勻撒上一層可可粉。
黑椒汁中加入少量紅葡萄酒攪勻；待可可粉粘附在牛排上之後，將黑椒汁抹在牛排上。
放入冰箱中醃製30分鐘。
炭火烤架預熱後放入牛排，每烤兩分鐘即翻面一次，八成熟即可裝盤。
皇室秘製牛排做法及配料
9樓：何焱宇傑龍
牛排的做法。
主料牛排。250g輔料油。
適量鹽適量生抽。
適量老抽。適量胡椒粉。
適量步驟。1.將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排，2.準備的調味料：鹽、胡椒粉和雞蛋清，3.醃製15分鐘左右，4.平底鍋中放入適量的色拉油，5.放入牛排小火煎制。
6.煎至變色後翻面，7.放適量的老抽，8.放入適量的生抽，9.放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了。
香辣牛排的秘製材料是什麼？
10樓：匿名使用者
香炸麻辣牛排的做法詳細介紹信搏 菜系及功效：川菜 營養不良食譜 增肥食譜。
口味：麻辣味 工藝：炸 香炸麻辣牛排的製作材料：主料：牛裡脊肉600克。
輔料：生菜（團葉）35克猜兆，雞蛋150克，麵包屑35克。
調料：白砂糖5克，醋15克，香油5克，姜15克，大蔥15克，鹽15克，味精2克，胡椒粉2克，辣椒粉15克，花椒粉10克，菜籽油150克 教您香炸麻辣牛排怎麼做，如何做香炸麻辣牛排才好吃1. 將牛裡脊片成大片；
2. 牛肉穗坦租片入碗，用薑片、蔥節、胡椒粉、鹽、味精、料酒碼味淹漬約半小時；
3. 然後去掉姜、蔥，加辣椒粉、花椒粉拌勻；
4. 再均勻地塗上雞蛋液，再沾上麵包屑；
5. 生菜切絲拌成糖醋味待用；
6. 將牛排放入熱油鍋中炸至色呈金黃且剛熟透時，撈出改刀裝盤，鑲上生菜即可。 香炸麻辣牛排的製作要訣：1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；
2. 炸制時應掌握好時間，以防水分流失太多，保持牛排細嫩；
3. 炸制時油溫不可太低，防止牛排不酥變老。
1. 牛肉的蛋白質、維生素、微量元素、氨基酸的含量都很高；
2. 菜中又加入辣椒粉，又增加了核黃素、辣椒紅素、檸檬酸等物質；
3. 食後能幫助消化，抑制脂肪的積累，加速對食物營養成分的吸收。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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