1樓：帥帥美食說
有些時候，家裡會接待一些親戚朋友，因此需要提前準備幾個拿手的宴客菜，只需你學會了這招，哪些肉段，老式鍋包肉，魚段，你都可以製作出來的，自己喜歡的看一下：
焦熘魚片主要材料：黑喚團魚片400克甜椒15克鹽一勺白胡椒粉1克蔥3克姜3克蒜3克輔材：玉公尺粉，10克多一點，生抽醬油，鹽，白胡椒粉，海鮮醬油，適當冷水，拌勻預留。
鍋中油，蔥蒜熗鍋倒進碗汁玉公尺粉40克生抽醬油10克海鮮醬油3克公尺酒10克加工工藝：
黑魚去骨，斜刀頭將魚片(我這是兩根黑魚一起醃製的)用公尺酒，姜蒜，少量鹽醃漬20min魚片400克(姜蒜除去)，放2勺食用油，放幹澱粉，抓勻，太乾燥可以少放水，太稀加幹澱粉調孫鏈蔽整。黑魚片400克甜椒15克鹽一勺白胡椒粉1克蔥3克姜3克蒜3克輔材：玉公尺粉40克生抽醬油10克海鮮醬油3克公尺酒10克(粉糊不必太厚了)鍋中擴寬油(油多)，一定要油溫高些炸，不然會脫糊，此外要分次下魚片，防止油溫降低。
第一次所有炸好撈起來控油補水油溫再度上公升情況下，將所有的魚片再炸一次，隨後撈起來控油補水預留。提前準備其他食物碗汁：玉公尺粉，10克多一點，生抽醬油，鹽，白胡椒粉，海鮮醬油，適當冷水，拌勻則州預留。
鍋中油，蔥蒜熗鍋倒進碗汁。
走紅，起大泡(如圖)加魚片(要快)加甜椒翻勺，汁掛勻就行了。小提示當心魚骨頭，建議用巴沙魚，基本上沒有刺以上是焦熘魚片的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就瞭解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
2樓：伍六七學姐
魚片用料酒和蔥姜醃製半個小棗信時，之後在魚片中放入植物油幹澱粉抓勻，之後將其放在鍋中高旅巖磨溫油炸，之後鍋中加入油蔥薑蒜熗鍋，倒入醬汁，煮沸之後將魚片放進去，加入拆鬥彩椒翻勺出鍋。
3樓：生活達人小愛
脆讓指嫩焦熘魚片 的做法是：黑魚片，彩椒，鹽，胡椒粉， 蔥，姜，蒜。
玉公尺澱扒攜粉，春滑伏生抽，蒸魚豉油， 料酒。
在家裡怎樣做焦脆好吃的魚片呢？
4樓：網友
焦脆好吃的魚片做法。
材料：魚片、蔥、姜、鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋液、麵包糠做法：魚片對半切，一分為二。放入蔥姜碎、調入一點鹽、黑胡椒粉和料酒，醃製一小時以上；
醃好的魚片裹上一層面粉或者澱粉；
沾上雞蛋液；
早裹上面包糠，放入九陽空氣炸鍋炸籃裡；
炸鍋設定200度15分鐘，中間可拉出炸籃給魚片刷層薄油、翻面。魚片裝盤！
脆魚片怎麼做好吃又簡單 脆魚片最正宗的做法竅門
5樓：抹茶派派香
<>1、原料：脆鯇魚、脆皮酥炸粉、葵花籽油、醬油、銷脊如胡椒粉、薑絲、蒜末、啤酒、糖。
2、將魚片洗乾淨切厚片。
3、放醃料加薑絲蒜末抓勻醃製一會兒。
4、盤中準備脆皮酥炸皮，將醃製好的魚片均勻的沾上。
5、依次都沾好放於盤中備用。
6、小湯虧啟鍋中油燒至五六成熱。
7、依次放入魚片中火炸。
8、魚片易熟，炸約三分鐘左右撈出來，讓油溫繼續加高。
9、然後重新放入魚片炸約一分鐘，這樣魚片很酥脆好吃野友。
10、撈出來放在吸油紙上，然後裝盤。
炸焦魚怎麼做
6樓：網友
炸焦魚的做法。
1、魚處理洗淨。盆中加醋鹽和少量水，將魚放入，浸泡15分鐘後衝乾淨，濾幹水分。
2、姜蒜切碎，大蔥切絲，和魚放入盆中，加入鹽和料酒拌勻，放半小時入味。
3、天婦羅粉加2小匙蛋液調成糊狀。
4、鍋內倒入油，燒至8成熱後，改小火。
5、把魚裹上天婦羅麵糊，下鍋炸，偶爾翻一面6、炸至兩面金黃，表皮酥脆即可。
7、起鍋裝盤食用。
7樓：year幸運寵兒
用料植物油3/4茶匙。
小白條魚400g
姜10g蒜1個大蔥1個。
料酒2/3湯匙。
雞蛋1個。天婦羅粉（炸蝦粉）適量。
步驟 1白條魚去鱗去腮，洗淨。盆中加入醋，鹽和少量水，將洗淨的魚放進去，浸泡15分鐘去腥味，之後衝乾淨，濾幹水分。
步驟 2姜蒜切碎，大蔥切絲，備用。
步驟 3白條魚放入盆中，加入蔥，姜，鹽和料酒；拌勻，加蓋（或保鮮膜），碼味半小時以上。
步驟 4天婦羅粉加2小匙全蛋液，和少量水分，調成糊狀步驟 5
鍋內倒入適量植物油，燒至8成熟後，改最小火步驟 6
把白條放入天婦羅粉糊中，裹上面糊，下鍋炸，偶爾翻一面步驟 7
炸至魚兩面金黃，表皮酥脆即可起鍋裝盤食用。
小貼士調製麵糊的時候，先加少蛋液，攪拌一下根據情況新增水，以免麵糊過稀，不好掛漿。
沒有天婦羅粉，可以用麵粉和澱粉以1：1的比例調配。
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