1樓：芊芊梓沫
用料 蔥、姜、雞蛋、料酒、龍利魚、豌豆、蒜、澱粉、糖、醬油、蠔油。
步驟。1 龍利魚解凍，切塊，用料酒、蔥薑蒜醃製半小時。
2 裹上雞蛋液，炸至外酥裡嫩，盛出備用。
3 做澆汁，油鍋放蔥薑蒜炒出香味，配菜，自己隨便放，如豌豆，也可不放，放適當租搭隱醬油、蠔油，一點點糖，提鮮，然後倒入魚塊，撒鹽，勾芡，出鍋。
擴充套件閱讀。龍利魚的營養價值。
龍利魚的營養價值是非常豐富的。在龍利魚中是含有大量的不飽和脂肪酸存在，所以說枝巧我們吃龍利魚就可以有很強的抗動脈粥樣硬化功效產生，這樣對我們預防心腦血管疾病和增強記憶的情況都是有好處的，所以說龍利魚是很適合我們吃的養生食物。
吃龍利魚還可以發現，在龍利魚中的歐公尺加-3脂肪酸是非常豐富的，這樣是可以起到保護眼部健康的功效，因為龍利魚對於抑制我們眼睛中的自由基是有好處的，對我們預防眼部的疾病是非常有好處的。
在龍利魚中是含有豐富的鎂元素存在的，而這種物質對我們的心血管健康來說，是可以有很好的保護作用產生的，同時大家吃龍利魚還可以非常有利於我們預防高血壓、心肌梗死等心血管類的疾病，效果還是非常好的。同時龍利魚中還富含有維生素a、鐵、鈣、磷等微量元素的存在，所以說我們經常去吃龍利魚很不錯，這樣就可以有非常好的養肝補血、澤膚養髮的功效產生。而且對孕婦來說吃龍利魚很不錯，能夠對預防孕婦胎弊廳動不安、妊娠性水腫的問題有好處。
2樓：ccc菜辣椒
焦熘魚塊】—
巴沙魚無刺，好吃！非常適合小朋友！但做法除了烤，煎，炸，挺單一的！今天分享乙個新做法，大朋友小朋友都喜歡哦！
0克。3克。
57克 237
千卡。放心吃吧，是低卡路里的一道菜！
食材清單 加入採購清單。
30~60分鐘。
巴沙魚片 2片 、 玉公尺澱粉 50克 、 木耳 50克 、 蘆筍 5根 、 胡蘿蔔 50克 、 配料醬汁 步驟❼
烹飪步驟。步驟1/7
準備巴沙魚兩片，化冰後切麻將大小塊狀，用廚房紙吸乾水份！
步驟2/7。
撒上少許鹽拌勻，均勻裹上玉公尺澱粉。
步驟3/7。
配菜切段切片備用。
步驟4/7。
配菜焯水煮斷生即可。
步驟5/7。
燒適量油，六成熱下入巴沙魚塊炸制，呈淡金色撈出，全部炸完。
步驟6/7。
油溫公升成八成熱，魚塊全部復炸一遍，外皮酥脆呈金黃色撈出！
最後一步。。
鍋中留底油，油熱下入少量蒜末爆香，轉小火下入兩勺蠔油，兩勺生抽，2克鹽，3克糖，半勺姜粉，少許白胡椒粉滑炒均勻轉大火，下入配伏姿菜滑炒均勻，下入炸早租好的魚塊，翻勻，使魚塊均勻裹上醬汁，即可出鍋。
溜魚段怎麼做
3樓：嘉禾生活
溜魚段可以按以下方法做：主料：鯉魚一塊。
輔料：老抽2克、蔥一根、胡蘿蔔一塊、青椒乙個、蒜、姜、醋、糖、花雕酒、鹽適量。
具體步驟：1、把魚剔骨切段，放料酒、蔥、姜醃製。
2、把醃製好的魚放入麵粉和澱粉，油燒至八成開，下魚段。
3、把油燒至八分熱，把抓好糊的魚，下鍋炸至金黃撈出。
4、放少量澱粉，加入少許醬油、醋、糖、鹽調汁備用。燒油，爆香蔥、姜、蒜，放入事先切好的胡蘿蔔和青椒塊，倒入調好的料汁，熬製。放入炸好的魚段，翻炒出鍋即可。
溜魚片的做法和步驟
4樓：夜青尹影
漁港熘魚片 ｜
食材。原料：鴉片魚肉200克，黑海膽1只，青豆5克。
調料：蜆子湯100克，蛋清30克，玉公尺澱粉15克，蔥油5克，蒜末6克，溼澱粉3克，花椒油2克，a料（鹽3克，味精1克，胡椒粉2克），色拉油1千克（約耗30克）。
做法。1、鴉片魚肉改刀成4×釐公尺的片，掛蛋液，拍玉公尺澱粉，入四成熱油鍋，滑熟撈出；黑海膽取肉。
2、另起鍋，入蔥油燒熱，蒜末爆香，加入蜆子湯、a料、青豆燒開，入魚片，溼澱粉勾芡，入海膽肉，淋花椒油，裝盤即可。
糟溜魚片 ｜
食材。主料：草魚片300克。
調輔料：泡發的木耳50克、香糟酒100克、毛湯80克、白糖25克、薑汁、料酒、鹽蛋清、澱粉、色拉油。
做法。2、鍋下寬油燒至五成熱，下魚片滑至變白成熟，撈出控油，並用清水沖掉多餘油分。
3、泡發的木耳50克汆水，入盤墊底。鍋下香糟酒100克、毛湯80克、白糖25克、薑汁、鹽各少許燒開，放入魚片稍微煨一下，勾芡，淋明油出鍋裝盤即可。
此菜中的魚片是潔白舒展的，不能翻卷，所以滑油時溫度不要太高。其次，此菜不是半湯菜，而是一道溜汁菜，盤中要有一層糟汁但又不能太多，色澤淺黃透亮。第三，此菜加熱時間不可太長，否則糟香味容易揮發。
溜魚段的做法家常菜
5樓：abc生活攻略
1、材料：淨鮮魚肉250克，元蔥瓣，胡蘿蔔片各少許，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，精鹽、精各1/3小勺，紹酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，蔥，薑末，蒜片各少許，澱粉適量。
2、魚肉切3釐公尺長的「菱形段」，裝碗內，加精鹽、味精、紹酒調味，掛「全蛋糊」，入七成熱油中炸至表皮稍硬撈出磕散，再倒入熱油內炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺。
3、用小碗加入精鹽，葉精，醬油、醋、白糖、水澱粉調製成「芡汁」備用。
4、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入元蔥瓣，胡蘿蔔片煸炒，烹紹酒，再下入炸好的魚段，潑入對好的「芡汁」，翻炒均勻，淋明油，出鍋裝盤。
遛魚片的做法
6樓：111111的會
您好！遛魚片的做法是， 請參考，謝謝！
滑熘魚片。原料：魚肉2塊，蛋清1個，黃瓜10克，水友寬旦木耳少許，胡蘿蔔1個，味精、豬油、精鹽、白糖、料酒、蔥、蒜、水澱粉各適量。
滑熘魚片的做法。
1)將魚肉洗淨，斜刀片成片，用蛋清，水澱粉拌勻上漿。
2)『巴黃瓜洗淨，切片。木耳洗淨，撕拍拍碎。胡蘿蔔洗淨，切成胡蘿蔔花。蔥、姜洗淨，切絲，蒜洗淨，切片。
3)用白糖、料酒、味精、蔥絲、薑絲、蒜片、水澱粉調好一碗芡汁待用。
4)炒鍋置火上，注入油，燒至八成熱時離火，待油不冒煙時，放入魚片劃散，待魚片呈乳白色時倒出餘油，慎賀擾放入胡蘿蔔花、木耳、精鹽和適量湯，開鍋後倒入調好的芡汁，輕輕推動，再放入黃瓜片，淋上明油，盛入盤內即可食用。
特點：色澤豔麗，味道鮮嫩滑潤。
老北京焦溜丸子怎麼做，老北京焦溜丸子的做法
主料豬肉餡 輔料木耳適量 馬蹄適量 紅彩椒適量 蔥適量 姜適量 香菜適量 老北京焦溜丸子的做法步驟 1.木耳撕小朵 紅彩椒切成菱形塊 馬蹄去皮拍碎 香菜切段 蔥姜切末。2.將豬肉餡放入馬蹄末 蔥 薑末 紹酒 鹽 胡椒粉 馬蹄碎。3.將豬肉餡沿一個方向打上勁兒。4.把肉餡揉成個兒勻溜的小丸子。5.鍋做...
溜肉片怎麼做好吃，家常溜肉片的家常做法
主料瘦肉400克 輔料油適量鹽適量胡蘿蔔1根黃瓜1根水澱粉適量生抽適量老抽適量香菜適量蔥花適量蠔油適量 步驟家常溜肉片的做法步驟11.瘦肉切片，用料架，胡椒粉，鹽，澱粉，醃製五分鐘 家常溜肉片的做法步驟22.胡蘿蔔洗淨去皮，黃瓜洗淨 家常溜肉片的做法步驟33.切成大小一樣的方片 家常溜肉片的做法步驟...
醋溜餎餷怎麼做，醋溜餎餷怎麼做？
白菜醋復溜餎餷的原料是餎制餷250克，白菜少量，看個人喜好，喜歡吃哪個就多放哪個，其它蔥 將 蒜 醬油 鹽 醋 香油 澱粉少許。做法就是將餎餷切成長方形塊或者菱形塊，入油鍋中炸成金黃色撈出。鍋內留少許底油，下蔥 姜煸炒出味後，倒入切成同樣長方形或菱形塊的白菜，繼續炒至九成熟，倒入適量醬油 醋 鹽及少...