1樓：網友
西紅柿雞蛋醬：
1：西紅柿洗淨，頂部打十字花刀，開水燙過後去皮，切末。
2：鍋中放油，打好的雞蛋下鍋炒，炒好後盛出備用。
3：鍋中放油，放入切好的西紅柿，炒出紅油後加入適量鹽，少許水，大火燒開，將炒好的雞蛋倒入。
4：炒好的西紅柿雞蛋醬盛出，澆在煮好的麵條上。
香辣醬：食材：食用油、辣椒末、豆瓣醬、蔥薑蒜、熟芝麻、黃瓜、綠豆芽。
1：蔥薑蒜洗淨切末，黃瓜洗淨切絲，綠豆芽焯熟。
2：辣椒末中放入油拌勻，放入熟芝麻、蔥薑蒜末拌勻。
3：鍋燒熱，放入適量油，燒製冒煙。
4：澆在拌好的辣椒姿滲末中，攪拌晾涼。
5：將黃瓜絲、豆芽碼在麵條上，澆上辣椒醬，拌勻。
香辣拌麵醬：
食材：豬肉、黃豆醬、洋蔥、尖椒、姜、蔥、蒜、黃酒、白糖。
1：食材洗淨，豬肉剁成末，洋蔥、尖椒切末，蔥薑蒜切末。
2：鍋中油燒熱，放入蔥蒜末爆香。
3：倒入肉末炒至水分收幹，倒入黃酒，煸炒亂悶至肉末金黃。
4：放入洋蔥和辣椒末炒香，盛出備用。
5：鍋中放油，放入黃豆醬，加少許譁冊彎糖，翻炒。
6：將碗中炒好的食材倒入鍋中翻炒，出鍋。
2樓：aa微湖來客
但安徽人卻表示，安徽沒有牛肉板面，只有太和羊肉板面，因在案板上摔打而得名為「板面」。但板面在安徽的普及程度歷清遠遠不及河北，甚至很多安徽本地人都沒吃過。
上好的板面色白光滑，板面類似陝西的褲帶面，面寬厚實而勁道，放上小白菜（或菠菜），澆上用牛骨、牛油等幾十種調料秘製的湯料，再撒一勺辣椒油，白、綠、紅經典三色，使人食慾大增。
縣城十幾家板麵館，**比蘭州牛肉麵略貴，基本上小碗7塊，大碗8塊。吃一次嘴上過癮，但是肉有微微疼。
後來，偶然在超市發現神器——牛肉板面調料，於是抱著試試看的態度買回家，昨天早上一試，確實讓我如獲至寶，味道還原的太像了，甚至比個別麵館的還正宗。
下面分享做法：
一、食材。麵條（自己擀的最好，我用的是超市買的刀削麵條）、青菜（我用的是自己檔爛彎種的小白菜）行悶、鹹鴨蛋、火腿腸、豆乾。
二、步驟。1、將板面調料放入鍋中，加500ml水煮開，把火腿腸等放進去醃製，備用。
2、鍋中多加點水，水開下入麵條，麵條成熟之前放入洗好的青菜燙熟，倒一碗清水，麵條遇冷更加勁道，盛入大碗中。
3、往面上澆兩勺煮開的湯料，放入鹹鴨蛋、火腿腸、豆乾即可享用。
如此美味，你不應錯過，快利用假期試試吧！
正宗麵條醬的做法
3樓：蜜安的日常
1、【食材】：麵條、菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。
2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。
3、將兩種辣椒混合後，剪成小段備用。
4、鍋中放油，用小火把辣椒炒的微糊。
5、冷卻後倒入塑膠袋中，封好袋口。用手揉碎或者用擀麵杖敲擊至粉狀。
6、鍋中倒入菜籽油，油開後，放入大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香等煸炒出香味後，撈出所有的調料。
7、把辣椒麵放入碗中，芝麻放到頂部。
8、鍋中燒油，待成熱的時候，倒入辣椒麵碗中，切記要不停攪拌。等油溫降到6成熱的時候，再倒入剩下的油，攪拌均勻後備用。
9、把肥瘦均勻的五花肉切丁，碎公尺芽菜、豆瓣醬、甜麵醬備用待用。
10、鍋中倒入菜籽油，待油燒開後關火，等鍋內油溫降至成熱時，倒入五花肉，加入料酒用中火反覆煸炒。
11、待肉呈金黃色時，下入豆瓣醬和甜麵醬，快速翻炒。再放入芽菜炒勻，調入白糖即可出鍋。
12、油炸花生公尺備好，待用。
13、開始煮麵了，煮麵期間也可以調好碗中的佐料，醬油、味精、油辣子、花椒麵、姜、蒜、豬油、芝麻醬、適量骨湯拌勻。
14、麵條煮好後，撈入碗中，青菜自然不能少，再澆上兩勺炸醬、榨菜末、花生公尺、蔥花，一碗香氣四溢的小面就做好了。
東北醬燉魚的做法正宗東北醬燉魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料 鯽魚 鹽 油 黃豆醬 花椒 醬油 八角 料酒 醋 蔥薑蒜 1 魚去鱗，去內臟，去腮，洗淨。2 熱鍋下油，油熱蔥薑蒜爆香。3 加醬，醬油，料酒，醋。4 加魚。5 加水，鹽，大火燒開轉中火煮20分鐘。6 關火出鍋，就好了。材料 魚頭，芋頭，蔥，姜，蒜，豆瓣醬一大勺，花椒若干，幹辣椒若干，料酒，鹽，...
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原料 鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。製作 1 將無腐爛 損傷的楊梅去蒂 洗淨，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。2 取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置於旺火上煮約5分鐘左右，放白糖並用力攪拌，待白糖充分溶解後改用文火煮8 10分鐘 邊煮邊攪，以免糊鍋 3 將明膠加少許水上火...
板面的麵條怎麼做法，家常板面的面怎麼做
板面需要和麵和得硬一些適當加點鹽，然後中間反覆揉麵，切成劑子擀成長條少許抹點油，用單獨的保鮮膜乙個個包起來，或者你鋪在案板上，但是案板上還是要放一層保鮮膜，防止粘連繼續醒上半個小時以上，這個板面就做好了。稍等。想要做出來的板面吃起來勁道有彈性，首先要選擇好麵粉。不是所有面粉都適合做板面，有的麵粉適合...