1樓：乾萊資訊諮詢
香辣酥脆花生公尺的做法如下：1、幾個幹辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火。
2、把花生公尺倒入花椒水內泡半小時。
3、撈出花生公尺，去皮。
4、剝好的花生公尺，用廚房紙巾擦淨表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍。
5、幹辣椒去籽喚飢剪碎，花椒備好。
6、鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生公尺，中小火慢慢炸至花生公尺向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出轎配，油再次燒熱，倒入花生公尺復炸至金黃，立刻撈出瀝去油。
7、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。
8、倒入炸好的花生公尺翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可。
花生不僅是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固閉鏈指醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
2樓：網友
用料：花生公尺300克、菜油200克（實用30克）、烙鍋辣椒麵15克、沸水500克。
製作方法：1、花生公尺放入沸水中燙三分鐘；
2、濾幹水分；
3、炒鍋加入菜油，下花生公尺**輕翻輕炒，約五分鐘，炒至翻花生落到鍋邊時殲飢毀聽到脆聲，即可關火，再翻炒片刻，即可濾油出鍋裝盤；撒上烙鍋辣椒麵即成。
特點：香辣酥脆肢鎮。
注意事項：1、 要用沸水把花生燙透；
2、 必須是冷油時加入花生公尺炒制；
3、 由於火力大小有所不同，炒制時間也不能絕對化，關鍵是翻花生時聽花生落在鍋邊的聲音，開始時是悶聲，火候合適時是脆聲。氏備。
3樓：日照趕海找鐵哥
香辣酥脆怎麼做？把土豆切絲加入洞皮，兩勺鹽醃製十分鐘，撈出後加入雞蛋生粉澱粉，下鍋炸至核旁後撈出再次改顫橡翻炒。
4樓：網友
將花帶並生用水泡約三四分鐘，花生皮起皺了就可以了。
2 將花生撈出，漏勺控幹水分。
3 放少量鹽，胡椒粉，醃製約五分鐘。
4 紅幹辣椒切成條。
5 涼油下花生喊行肢公尺。鄭世。
6 炸花生公尺。
7 油熱後放入乾紅辣椒。
8 等花生髮出響聲，辣椒炸至變色就好了。
9拌勻。香脆感辣，下酒好菜。
5樓：aaa波濤
食材。主滾鬧鬥料200g花生公尺配料適量油適量鹽適量乾紅辣椒適量糖適量胡椒粉彎首製作步驟。
將花生用水泡約三四分鐘，花生皮起大磨皺了就可以了。
將花生撈出，漏勺控幹水分。
放少量鹽，胡椒粉，醃製約五分鐘。
紅幹辣椒切成條。
涼油下花生公尺。
炸花生公尺。油熱後放入乾紅辣椒。
等花生髮出響聲，辣椒炸至變色就好了。
撈出現後，放上辣椒麵和糖。
拌勻。香脆感辣，下酒好菜。
酥脆辣椒花生公尺的做法大全
6樓：仉玉軒
香辣酥脆花生的做法：材料：公尺150g、幹辣椒、花椒適量、1小勺、糖1/2小勺1、幾個幹辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火；2、把花生公尺倒入花椒水內泡半小時；3、撈出花生公尺，去皮（工作量比較大，一邊兒幹一做猜邊兒看個電肢枯視吧）；4、剝好的花生公尺，用廚房紙巾擦淨表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍；5、幹辣椒去籽剪碎，花椒備好；6、鍋內把油燒溫熱，純飢型倒入冷凍的花生公尺，中小火慢慢炸至花生公尺向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱，倒入花生公尺復炸至金黃，立刻撈出瀝去油；7、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；8、倒入炸好的花生公尺翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可。
油炸花生怎麼做才酥脆
7樓：14年之後
炸花生一定要選擇好的花生仁，不能有壞的。
1、燒鍋，放油，油在鍋底起泡時，放入花生仁，然後將花生仁浸入油中。下鍋時，油溫不能過高，過高直接使花生仁炸糊。
2、開始翻炒鍋裡的花生仁，速度不要過快但要勻速，要使油浸入到花生中去，油溫保持不變。
3、翻炒2分鐘後，調低油溫，小火，加快翻炒力度，然後不要讓花生仁粘鍋，需要全部翻炒。翻炒時，動作不能粗魯，一定要小心翻炒，保持花生仁完整。
4、翻炒2分鐘後，關火，然後繼續翻炒1分鐘，然後起鍋。
香辣酥脆的花生公尺怎麼做？
8樓：日照趕海找鐵哥
香辣酥脆怎麼做？把土豆切絲加入，兩勺鹽醃製十分鐘，撈出後加入雞蛋生粉澱粉，下鍋炸至後撈出再次翻炒。
怎樣做花生糖才能酥脆，花生糖怎樣做更酥脆我做的花生糖不是很酥，是油下得不
主料核桃仁80克 花生仁370克 做法準備好核桃仁和花生仁 核桃仁和花生仁鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下火，120度，烤25分鐘小蘇打放入清水裡混合均勻 烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，裝入自封袋裡 用擀麵杖擀成碎瓣 鍋里加入白糖 加入麥芽糖 加入蘇打水 小火慢慢熬 熬到能拉絲，將拉出的絲放入冷水裡，然後...
油炸炸花生公尺怎麼樣做更酥脆？關鍵哪兩步？
油炸花生公尺，也是一道最普通的家常小菜兒。對於油炸花生公尺的製作方法，我想很多人都很瞭解，有的人會將花生公尺提前用水泡過再進行油炸，我感覺這樣做有些麻煩了，也沒有必要這樣做。還有的人說在花生公尺炸好之後，往裡面放入一些白酒，會防止花生公尺回潮變軟，花生公尺吃起來也更酥脆，這個我沒有嘗試過。我們店裡每隔三天就要炸...
您知道生產酒鬼花生怎麼才能炸出酥脆的口感嗎
竅門之一，在上鍋之前把花生米過水 把花生表皮打溼 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之後您一定把水控幹，最好放在窗臺上晒一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。接下來把鍋燒熱，然後在倒點油，不用太多，根據花生的量，能沒過就可以了。竅門之二，油和花生米齊下鍋 不等油...