1樓：柳柳來聊汽車
魚一直深受很多人的喜愛，鮮味足，肉質細嫩，多練習，怎麼做很美味，現在是夏天，這是吃魚的好時機，相比豬肉不油膩，而且營養豐富，建議平時少吃魚的朋友在夏天多吃，對身體有好處。魚可以蒸、燉，兩者都很好吃，但一般在家裡煮魚，很多人都習慣了燉魚，魚比較好吃，但不新鮮。我的家人也喜歡這樣吃，不時地做一道燉魚，全家都吃得很美味。
<>很多朋友在家燉魚，認為買乾淨的魚，回家洗燉魚，其實這種做法是錯誤的，我們買屠鎮螞宰的魚，回家一定要清洗魚表面的粘液。然後開啟魚肚，仔細清理魚肚中的魚骨和魚血，它們分別是燉魚時的腥味**，所以這一步必須仔細清理，燉魚是不腥味的。
為什麼燉魚總是味道不好？燉什麼魚都不腥很多朋友對燉魚有乙個誤解，那就是直接在鍋裡用蔥炒鍋，加水手旅羨，把魚直接放進鍋裡，這種做法也是錯誤的。無論是鯽魚還是各種魚類，在燉之前一定要把鍋放熱，放一匙熱油，然後撒一把鹽，然後拿刀魚，最好是把鍋用小火開煮三分鐘，這樣會把皮燙緊，畢拍燉的時候不容易腐爛，而且還會在身體表面發出油炸的氣味，燉魚味道更好，不太可能有異味。
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2樓：小明明陳老師
放在冷水中，再往水中倒入少量的豎芹猜醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了腥味 ；
一是洗的時候注意把首核腹中黑膜洗乾淨，那是腥味的**。做之前可以用薑片蔥絲料酒醃一下，當然，你也可以不醃。做的時候依然要有生薑大蔥餘型和料酒。
3樓：要天天喝
在燉魚的時候加入料酒可以去腥，還可以將魚洗淨以後放在冷水中，在水中放入少量醋和胡椒粉和月桂葉。
4樓：你好甜甜圈呀呀
你可以往清水裡面加入點料酒，或者是加入澱粉和小蘇打。然後靜置半個小時之後就沒有味道了。
在燉魚時，用什麼方法去腥？怎樣做出來的才能讓魚肉鮮嫩？
5樓：
在燉魚時，用什麼方法去腥？怎樣做出來的才能讓魚肉鮮嫩？
在做魚之前都會切一些薑片和蔥花放在魚身上，因為這樣可以起到去腥的效果派扮。除了去腥之外，為了讓魚肉變得鮮嫩，很李告多人都會塵擾灶在燉魚之前先讓魚在油鍋裡面炸一會兒，這樣做出來的魚就會非常鮮嫩，而且湯也會很美味。
燉好魚太腥怎麼處理 可以怎麼補救
6樓：蜜安的日常
1、可以往魚肉里加辣椒也可以去腥味的效果，不過要型判根據自己的口味加辣椒量，因為加太多太辣可能吃不了。
2、加酒爆炒。這是比較常用比較有效方法。可以把魚放進鍋之後加一些公尺酒進去炒一會腥味就祛除了。
3、加姜燉。如果喜歡燉魚湯，可以在鍋里加一些薑片進去汪租塌，這也是去魚腥味的一困圓種方法。姜還可以起到溫暖身體，加快血液迴圈的作用，在冬天適當吃一些薑片還起到保健作用。
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