1樓：火雲工作室
鹹肉蒸大閘蟹的做法步指模驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1<>
菜場買兩個強壯的大閘蟹，清洗乾淨。
步驟 2蒸鍋放水，燒水的時冊念候準備姜切絲，蔥切小段。
步驟 3<>
螃蟹中切，五花鹹肉切片，擺盤，放薑絲，料州逗困酒少許。
步驟 4<>
水燒開後，放進蒸鍋蒸十二分鐘，出鍋撒蔥。
2樓：荒原
食材清單加入採購清單。
鹹肉 適量 、 大閘蟹 2-3只 、 薑糖蔥 適量 、 料酒 少量 、 食用油 適量。
烹飪步驟。步驟1/7
清洗大閘遲培蟹，將大閘蟹放入冷水中1個小時，然後用刷子刷。
步驟2/7點選查碼臘唯看大圖。
將鹹肉切成片，將大閘蟹對半切。
步驟3/7。
將姜切成片狀。
步驟4/7。
將鹹肉姜蟹間隔擺盤。
步驟5/7。
加入適量糖，料酒，食用油。
步驟6/7。
放入鍋內蒸12-15分鐘。
切蔥，最後起鍋。
小貼士。鹹肉如何去鹹，正確的做法是，將製品放入淡鹽水中進行漂洗。這樣，運用從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，鹹味很快地向外釋出。
3樓：陽光書桌
材料。大閘蟹，鹹肉，戚扮穗紹興酒。
做法。1、先將湖蟹洗淨；
2、帶殼對半開，撒上1大勺紹興酒，鋪上薑片；
3、最後鋪一層薄薄的鹹肉；
4、上鍋蒸10分鐘即可！
小訣竅。1、清洗湖蟹時可用牙刷；
2、鹹肉切片不宜太厚；
3、鹹肉本身自帶鹹味，所以不用再放鹽了哦！
4、市場上包括很多專缺搏賣店以及超市在**的所謂陽澄湖大閘蟹其實都是『洗澡蟹』，就是北方蟹拿到陽澄湖裡面浸2天再當成陽澄湖大閘蟹**的！正宗在陽澄湖裡面生長的大閘蟹在本地其實都供不應求，根本不可能運到外省高卜**哦！
4樓：飛主劉
主料。螃敏弊殲橋衝蟹4只。
鹹肉1小塊。
輔卜枯料。糖少許。
料酒適量。老薑幾片。
5樓：張海瑞葛
菜場買兩個強遊州壯的大閘蟹，清洗乾淨。
蒸鍋放水，燒水的時候準備姜切絲，蔥切小段。鬧磨雹。
螃蟹中切，五花鹹肉切片，擺盤，液帆放薑絲，料酒少許。
6樓：薄荷糖存點薇涼
鹹肉蒸螃蟹。
食材明細。大閘蟹五隻。
鹹肉適量。生薑適量。
鹹鮮口味。蒸工藝。
半小時耗時。
普通難度。鹹肉蒸蟹的做法步驟。
材料準備，鹹肉放入淡鹽水中漂洗浸泡1小時以上，大閘蟹模啟虛從腹部對半切開；
蒸熟後，倒出盤中湯汁，加少許香油及水澱粉勾芡；旁仔。
淋汁在鹹肉上即可。
蒸肉蟹的方法 蒸肉蟹的做法
7樓：生活寶典
1、原料：肉蟹1只（重約300克），瘦肉100克，雞蛋2只，蒜茸半湯匙，鹽、生抽、澱粉、香油、胡椒粉各適量。
2、把肉蟹收拾乾淨，剁塊，瀝乾水分；瘦肉洗淨，剁成肉末，加鹽、生抽、澱。
3、粉、香油、胡椒粉和少量水拌勻；雞蛋打散，加入肉末攪勻。
4、把剁好的蟹塊按原形碼在盤中，然後把肉、蛋加入，上蒸鍋用旺火蒸熟（約需12分鐘），取出待用。
5、將少許油燒開，放入蒜茸用慢火爆香，澆在蟹上即可。
大閘蟹怎麼蒸好吃介紹一下
8樓：芳芳看電影
大閘蟹每隻以250克左右為好，煮蟹時，應用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢，以免在受熱時蟹掙扎，蟹腳脫落，蟹黃、蟹油流出，影響口味和美觀。蟹的吃法有時令性，"九雌十雄"九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚，十月要食雄蟹，這時雄蟹膏足肉堅。唐代詩人李白曾詩讚蟹道：
蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺"。
工具/原料主料：大閘蟹調料：蔥花、薑末、醋、糖步驟/方法將蟹逐只洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中汙物，然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；
用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料；
旺火蒸十分鐘左右至熟即可。
將蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食者自己邊掰邊食用。
注意事項孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利。
9樓：網友
清蒸大閘蟹。
材料：母蟹6只1050克、生薑1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干。
做法：1、螃蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳。
2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘。
4、在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁熱食用。
小貼士：1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
清蒸大閘蟹的做法 清蒸大閘蟹怎麼做好吃
10樓：是靜靜
螃蟹的做法：1螃蟹清洗乾淨，鍋中倒入啤酒方便去除螃蟹的腥味。2螃蟹依次放入蒸鍋，一定要反放，防止蟹黃流出，鋪上薑片蔥段。
3大火蒸15分鐘即可。4蔥姜切絲，倒入陳醋，生抽調成汁。
11樓：網友
食材主料。
大閘蟹610g
輔料蘋果醋。
適量生薑。適量料酒。
適量步驟。1.準備大閘蟹。
2.先把大閘蟹用流動水刷洗乾淨。
3.準備生薑片和薑末。
4.蒸格上鋪上生薑片。
5.再把大閘蟹放入生薑片上用料酒淋在大閘蟹上6.蓋上大火蒸15分鐘。
分鐘後熄火，蒸的剛剛好哦。
分鐘後熄火，蒸的剛剛好哦。
9.上桌。小貼士1，蒸大閘蟹時間要根據螃蟹的大小而定，一般4兩左右的要蒸足15分鐘。
2，不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。
12樓：醇味坊
hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
鹹肉蒸螃蟹怎麼做
13樓：風和一日麗
鹹肉蒸螃蟹的做法。
1.把生薑和大蒜切成片。
2.把螃蟹放在清水裡洗乾淨。
3.把洗乾淨的螃蟹一切為二。
4.把鹹肉切成片，並碼入到盛螃蟹的盆中。
5.加入生薑片和大蒜紹酒放鍋上蒸十五分鐘即可。
14樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]鹹肉蒸蟹主輔料：螃蟹4只洗淨切塊、鹹肉1塊切片、紅辣椒2個切圈、姜半塊切片、豆豉2小勺、蔥2根切段、蒸魚豉油2小勺。
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