1樓：北海數碼站
餃子是極具有中國特色的一種美食，往往在我們有很多重大節日都有吃餃子的習俗，然而餃子作為我們平時的飲食也是一種不錯的選擇，因為有不同的食物都可以作為餃子餡，這樣會使餃子的味道變得更加豐富，從而使它的營養價值更高，其中鱈魚餃子就是我們平時生活中很多家庭經常做的一道美食，而且味道比較鮮美，那麼鱈魚餃子的做法是怎樣的呢。
鱈魚餃子的做法。
食材。水餃皮：麵粉300克，清水180克。
鱈魚餡：鱈魚400克，肥肉粒100克，香菜少許。
調味料：糖6克，鹽10克，芝麻油。
15ml，胡椒粉。
少許，蔥姜各10克，清水100克。
方法/步驟。
1製作蔥姜水。
蔥姜洗淨切段、塊，放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成蔥姜水。
2鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裡。
3加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入蔥姜水拌勻（蔥姜水要分次加入，順同一方向攪拌上勁）。
4加入切碎的香菜末，加入芝麻油攪拌均勻，鱈魚水餃餡就做好了。
5麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的麵糰（水要逐次加入）
看俺和的麵糰——真正的三光。
呢：盆光、面光、手光）
6包餃子：把麵糰分成大小合適的兩塊，取其中一塊搓成圓形的長條，切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麵粉，面坦好正劑子切面朝上，用手壓扁，用擀麵杖擀成圓形的薄皮，放上餡，包成水餃。
7鍋中放多一讓悔些的水，水開下入水餃，沿鍋邊推開，水再開時加入小半碗涼水，中間大約共加入次涼水，煮開後撈出，正好配前段時間醃的臘八蒜。
注意事項。1、襪陸做鱈魚餡的時候，一定要充分的融化、瀝水，否則水分太大。
2、在餡中加入適量的肥肉粒可以增添其滑嫩的口感。
上面就是對鱈魚餃子的做法是怎樣的介紹，通過了解之後知道餃子做法也非常的簡單，而且鱈魚又有比較豐富的營養價值，而且做出餃子來又特別的美味，也比較適合老人和小朋友經常食用，但是在製作餃子的時候一定要挑好魚刺，以免在吃餃子的時候被魚刺刺傷。
鱈魚怎麼包餃子
2樓：枯井望天
準備材料：
蝦仁：150克、豬肉：150克、鱈魚：
150克、韭黃：150克、雞蛋：2個 、醬油：
1勺、鹽：1/2小勺、香油：1勺、蔥、姜：
適量 、麵粉：300克、水：適量、鹽：
2克。1、麵粉300克，雞蛋乙個50克，水100克，鹽2克和成麵糰，然後放在一旁醒面。
2、蔥、韭黃切碎末。
3、鱈魚、豬肉、蝦肉均剁碎。
4、加醬油、鹽、雞蛋、水香油攪拌。
5、這時候面醒的差不多了，我是直接用壓面機壓的，很方便6、切成餃子皮。
7、包成餃子即可。
3樓：網友
鱈魚水餃的做法如下：
1、蔥姜洗淨切段、塊。
2、放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成蔥姜水。
3、鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裡。
4、加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入蔥姜水拌勻。
5、加入切碎的香菜末，加入芝麻油攪拌均勻。
6、揉麵，把麵糰分成大小合適的兩塊。
7、取其中一塊搓成圓形的長條。
8、切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麵粉。
9、用擀麵杖擀成圓形的薄皮。
10、放上餡，包成水餃。
11、鍋中燒開水，下入餃子，鍋開後打入一炒勺涼水，再燒開後，撈出。
鱈魚跟什麼菜做餃子餡
4樓：
摘要。您好，很高興為您服務。鱈魚跟韭菜，五花肉做餃子餡。
您好，很高興為您服務。鱈魚跟韭菜，五花肉做餃子餡。
具體步驟如下：主料：鱈魚500克、麵粉適量、韭菜適量、五花肉適量。
春肢輔料：料酒適量、蔥適量、姜歷攔適量、胡椒粉適量、香油適量、鹽適量。步驟：
1、先和麵；2、把魚皮去扒爛世掉，把骨頭剃出來，搗碎；3、加入五花肉餡；4、加入配料，攪拌；5、把韭菜洗淨，切碎，放入肉餡中，攪拌；6、包餃子。
感謝提問，希望我的對您有幫助！
鱈魚餃子餡怎麼做好吃 鱈魚餃子餡的做法
5樓：向陽
1、水餃皮：小麥面型帆鉛粉300克，冷水180克；銀鱈魚餡：銀鱈魚400克，白肉粒100克，香萊少量。
調味品：糖6克，鹽10克，香油15ml，白胡椒粉少量，姜蒜各10克，冷水100克。製做蔥姜水：
姜蒜清洗切條、塊，放進果汁機中，倒進100克冷水，榨完後過慮就成蔥姜水。
2、銀鱈魚削皮、去刺，剁碎，把剁碎的銀鱈魚和白肉粒放到盆中。
3、新增鹽、糖、白胡椒粉翻拌，再新增蔥姜水翻拌（蔥姜水要分批新增，順同一方向拌和上力）卜好。
4、新增剁碎的香萊末，新增香油攪拌均勻，銀鱈魚餃子餡兒就搞好了。
5、小麥麵粉中新增冷水生成硬軟適度而且光潔的麵糊（水需多次新增）。
6、做餃子：把面轎銀糊分為尺寸適合的二塊，取在其中一塊揉成環形的條形，切割成尺寸適度的面劑子，撒上適當的幹小麥麵粉，面劑子橫切面朝上，用力擠扁，用擀麵棍擀成環形的薄皮，放入餡，包成餃子。
7、鍋裡放多一些的水，水開放入餃子，沿鍋邊拉開，水再開落新增小半碗冷水，正中間大概共新增次冷水，燒開後撈起來，恰好配前不久醃的臘八蒜。
鱈魚蛋餃
6樓：生活達人白富美
<>《鱈魚蛋餃。食材：鱈魚、牛肉(可省略)、胡蘿蔔、雞蛋、玉公尺澱粉。
做法：1. 鱈魚、牛肉、胡蘿蔔攪打成泥，加前緩生薑粉、醬油、菌菇粉、一點鹽和糖、香油攪拌均勻。
2.兩個雞蛋加4g玉公尺澱粉加半個雞蛋殼水，卜戚攪拌均勻，在平底鍋中攤成薄餅備用。
3.用小模具壓出小雞蛋餅，中間夾肉泥，四周滾一圈雞蛋液，放在平底鍋中小火煎至定型，加點型悔陵水燜至收汁，撒點蔥花即可。
小貼士：蛋餃一次多做點可以冷凍儲存。
小寶寶省略醬油、糖、鹽，加點蝦皮粉一樣美味。
鱈魚韭菜餡包子怎麼做？
7樓：無雅詩
鱈魚九菜餡包做法步驟。
主要食材準備：九菜，雞蛋，鱈魚肉丁。
做法步驟說明：
包餡使用的九菜可以切的稍微大一點，不用像菜餡兒那麼碎，因為蒸喊漏的過程加熱的時間比較長，切得太碎會使九菜更快發黃，也可以加一些小蘇打避免變顏色 。
九菜切好之後用炸好的蔥姜油來拌勻九菜，油的量大一些，一般一斤餡兒可以放1一兩油。記住，這個時候還沒放任何調料。把炒好的雞蛋放涼，然後和鱈魚肉拌過油的九菜在一起拌勻，然後放入鹽調味。
只放鹽即可。
喜歡提鮮的朋友可以放一些蝦皮，蝦皮的虧滲者作用代替了味精或者雞精，可以起到提鮮的作用。把這些餡料攪拌均勻就要馬上開始包。九菜用油拌過之後可以減緩出水的時間，但如果放的時間長了也是會出湯的。
所以九菜餡兒一定要在面和皮都準備好的情況下再拌，並且要儘快包完。這種放了蔥姜油的九菜雞蛋餡兒包正好自後裡面的餡料九菜翠綠，入口滑嫩不幹，放了蝦皮使得包餡兒更鮮美，吃起來真的很美味。
九菜營養價值：1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；2. 益肝健胃：含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；3.
行氣理血：它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞蛋的營養價值：1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.
富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有銷薯防癌作用。
功效與作用：1.健腦益智：
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。2.保護肝臟：
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。3.
防治動脈硬化：雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
8樓：網友
先和一塊麵。1斤餃子粉，1勺鹽遊寬用涼開水(大約240一260mi)和成麵糰，餳或碰上，餳的時間長點好用。
第2步、韭菜300克，鱈魚1大片200多克，雞蛋5個，杏鮑菇1個，海公尺1把。
第3步、韭菜洗淨控幹切碎。
第衫磨談4步、用1勺油拌一下，鎖住水份。
韭菜包餃子怎麼做，韭菜餃子餡怎麼做
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。用料餃子皮 20張 油 100克 韭菜 250克 雞蛋 2個 蠔油 2勺 鹽 5克 五香粉 1勺 蝦皮 1小把 粉絲 1把 餃子皮韭菜煎包的做法 韭菜摘乾淨切小粒，先用油醃下韭菜 炸的時候不容易變色，粉絲開水燙軟...
芝麻餡餃子怎麼做，餃子餡怎麼做
原料 熟黑芝麻100g 糖粉40g 黃油13g 麵粉150g 清水80g 詳細製作過程 步驟1 黑芝麻事先炒熟，或者直接買現成的熟黑芝麻來使用 步驟2 把熟黑芝麻放到料理機或研磨機裡磨成粉，如果沒有機器可以用，還可以把熟黑芝麻裝到加厚保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎使用 步驟3 把磨好的黑芝麻放到大碗裡，再放...
茄子做餃子餡怎麼做茄子和雞蛋做餃子餡怎麼做
主料 茄子1個 雞蛋2個 輔料 蔥姜適量 鹽1勺 花椒粉適量 十三香1小勺 味精適量 香油適量 胡椒粉適量 步驟 1 茄子一個，削皮 2 切小粒，用鹽醃製起來，大約而是5分鐘即可3 取一紗布，把醃製好的茄粒放入，兜起擠去水分備用。一隻茄子擠水後只有這麼一點點 4 一隻茄子擠水後只有這麼一點點 5 蔥...