1樓：菲菲講美食
牛肉酥爛、蘿蔔入味，健康營養，好吃又好做，深受家人的熱烈歡迎。但燉牛肉是個比較耗時間的事兒，特別是家裡有老人或孩子的，牛肉必須經過長時間燒煮後，才可以酥爛入味，做到合適老人和孩子飲用的水平，因此大部分家庭都選擇用高壓鍋來燒煮牛肉。
家中老人常叨嘮的一句話就是：「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，天氣冷經常吃蘿蔔益處多，一到立冬季節，恰好是大量白蘿蔔發售時，這時的白蘿蔔水份足，個頭大，各個細嫩又汁多，價錢又便宜，一斤不上1塊，是我家飯桌上最常見菜式了。
平常白蘿蔔的做法有許多種，在閩南一到新春佳節，都會用白蘿蔔來炸肉丸子，外酥裡嫩，非常好吃。另外一種較為特殊的作法，就是用來做蘿蔔糕，是當地的乙個特色美食，但是白蘿蔔最家常的做法之一，就是用來煲湯了。啥也不說了，今日大爺下廚房手把手帶你牛肉燉蘿蔔，我希望你吃得開心~牛肉 蘿蔔 蔥 姜 小辣椒 山楂果 香萊 公尺酒 大料 老冰糖 鹽。
首先將牛肋骨肉洗淨切片牛肉涼水入鍋 水開後煮2-3min 撈起來後用熱水洗淨血末隨後蘿蔔洗淨切片 焯焯水的牛肉放進鍋裡 加上料酒 生薑片冬茹小辣椒段 大料 削皮山楂果 老冰糖 充足量水 執行阿迪鍋 按煮牛肉鍵（20min）
在最後20min全自動卸壓後 遲橡伍開啟蓋子 新增蘿蔔塊 加適量鹽 再度執行阿迪鍋 自己挑選壓5min 5分鐘需卸壓（蘿蔔翠綠色）撒進香菜末就可以上菜開吃啦~芳香回甜，酥爛入味的牛肉燉蘿蔔就做好，喜歡你的話，自己能出手看一下吧~
小貼士蘿蔔和牛肉全是秋冬季必須常吃的東西，碼或補充維生素保護身體健康，因此秋冬季季節最可以做這道家常小炒，美味健康營養成分全擁有，主要還方便；
大爺有時候還會用高壓鍋燉出一大鍋牛肉塊，晾涼再裝密封罐冷凍下去，想吃的時候取出來解除凍結煮一煮，加上鮮麵條做牛肉麵也特別香，如果喜歡，也試一試。
2樓：私享時刻
牛肉切塊焯水 ，蘿蔔切成滾刀塊或者是片。把牛肉和蘿蔔加調料倒入熱水小火慢燉至軟爛。
3樓：隨遇而安
首先就是把牛肉洗乾淨，切成塊之後，要加入一些料酒，鹽，蔥，姜，蒜，醬油等調料進行醃製，然後起鍋燒油，橘桐慧把牛肉放在鍋裡面進行翻炒，翻炒到快成熟的時輪敬候，然後再加入胡蘿蔔，翻炒均圓答勻，放入一些蔥花香菜，就可以出鍋了。
4樓：可樂雞翅
製作的時候需要先衫基伍在鍋中放入料酒鋒銀，放入一些花椒大料，這樣可以起到提味的效果，也可以去除牛肉的腥味，而且可以防止或或牛肉變柴。
蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃又爛
5樓：右軍文並並工
在家裡燉牛肉，怎麼才能燉的爛又好吃？教你燉出的牛肉軟爛有不碎。
做牛肉，首先看中的是肉質。新鮮肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈潔白或淡黃色哦！選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。
其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位，這些部位有筋有皮，肥瘦相間。
牛肉好吃不好做，燉的時間短了熟不了，久了又容易老。怎樣才能使牛肉快速燉爛呢？其實很簡單記住和掌握小竅門就可以吃到醇香美味，軟爛不碎的牛肉了。
將牛肉洗淨後切大塊，土豆削皮後切塊，胡蘿蔔洗淨切丁，洋蔥切滾刀片備用；鍋中下油，熱鍋涼油，把土豆、胡蘿蔔、洋蔥放入煸炒出香味，再放入牛肉塊快速翻炒至牛肉各面斷生；.加入沒過食材的開水，並加入2-3勺番茄醬，大火煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉，直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉重新轉大火收汁，加入少量食鹽調味後即可盛出食用。
牛肉主要的功效為：補脾胃，益氣血，強筋骨。主治：虛損贏，消渴，脾弱不運，癖積，水腫：腰膝酗軟。
熱量：大卡鈉：毫克鉀：毫克胡蘿蔔素：微克磷：毫克鎂：毫克維生素a：微克。
一般人群均可食用。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
6樓：星碎痕淚雨
蘿蔔燉牛肉的材料。
牛肉450克，白蘿蔔1千克，冷水3大碗，花椒、八角適量，生抽5湯匙，植物油湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量。
蘿蔔燉牛肉的做法。
首先我們就要準備好材料，然後我們選擇把牛肉洗淨，切塊成2釐公尺見方；燒開一鍋水，放牛肉進去過一下，瀝乾備用。然後選擇用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最後加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然後轉中慢火慢燉。
等到燉到六成熟之後。我們就可以將蘿蔔去皮切塊，放入鍋裡，與牛肉一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠鹹，可加一點鹽進去再燉一下，最後我們就可以把蘿蔔燉牛肉撈出，裝盤就可以吃了。
蘿蔔燉牛肉的食用功效。
蘿蔔燉牛肉是非常好的一種食物，也是我們常見的一種家常菜，吃起來對我們健康是非常有好處的，在平時不少人都愛吃這種食物，而且我們是可以通過吃這種食物來養生的，首先蘿蔔燉牛肉對於補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎也有很好的功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且我們常吃這道菜不僅能夠增強機體免疫功能，還能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，大家不應該錯過。
蘿蔔燉牛肉是非常好的一種食物，吃起來的味道是非常好的，而且我們吃這種食物對於滋補養生也是有意義的，可以很好的起到乙個不錯的滋補作用，特別可以幫助我們促進腸胃健康，還可以增強身體免疫力，大家不要錯過吃蘿蔔燉牛肉。
白蘿蔔牛肉湯怎樣做，牛肉軟爛鮮美，白蘿蔔熟後甘甜呢？
7樓：小鵬美食說
牛肉可以搭配的食材比較多，有白菜、蔬菜、胡蘿蔔、白胡蘿蔔、馬鈴薯等食材，在其中白蘿蔔可以和它清燉，還可以做湯，無論怎樣做，親人都誇非常好吃。並且幹起來也省時，免除了解決生牛肉的乙個過程。自小也最常見的父親也會用牛肉與蘿蔔同搭，在筆者的記憶中，這也是傳統搭配的，百吃不厭。
尤其是父親燉的白蘿蔔牛肉湯，美味極其啊，牛肉酥爛美味，白蘿蔔蒸後香甜而帶上牛肉的香，喝一碗，美滿幸福。
俗話說得好，」蘿蔔發售，土郎中下基層」，「白蘿蔔賽人參」。由此可見這是受人歡迎普通蔬菜水果，味好營養全面。如今蘿蔔恰好發售，農貿市場上有一些小的白蘿蔔也有較大的白蘿蔔，購買了2只大蘿蔔回家，吃上好幾頓呢，蘿蔔可炒可湯，較為可口感美，假如你常見土豆燉牛肉，比不上也試一下白蘿蔔和它同搭的香味，也會給你不一樣的味蕾享有。
扮凳畢。>食物：熟牛肉200克、白蘿蔔1段、牛肉湯3碗、枸杞子適當、精鹽適量熟牛肉切成片，白蘿蔔切成薄片。假如是生牛肉，牛粗做肉必須泡去鮮血，隨後涼水入鍋，去白沫子，走紅滾一滾，加蔥姜、大棗等調料。
而蘿蔔必須切塊狀，期間新增同燉就可以。這也是熟牛肉，加上的蘿蔔切成薄片就可以。
取石鍋，倒進牛肉湯，新增牛肉、蘿蔔片，將蘿蔔片燉熟就可以了。要是沒有牛肉湯，白蘿蔔廳芹切成薄片。假如是生牛肉，牛肉必須泡去鮮血，隨後涼水入鍋，去白沫子，走紅滾一滾，加蔥姜、可選用骨頭湯也可以的。
最終可以撒上幾顆紅枸杞，提色增營養成分。簡易爽口，美味不油膩。
8樓：一張不夠花歲月
把所有的食材都準備好，然後起鍋燒油放入蔥，姜，蒜爆香，把牛肉放進去，加入清水，最後再把白蘿蔔和團放顫遲進去茄棚李，放入一些調料，慢慢的熬製就可以了。
9樓：天鵝怎麼飛
一定要先將蘿蔔源扒去皮銷蘆切片放置5分鐘；時間到了放入蘿蔔片，繼續20分鐘 ，溫度在100度，一直攪虧裂帶拌小勺，要記住一定要在快好時才放入鹽。
牛肉燉蘿蔔的做法怎麼做爛
10樓：乾萊資訊諮詢
材料：白蘿蔔600克、牛肉400克。
牛肉燉蘿蔔的做法做爛的做法如下：
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、蘿蔔切成滾刀塊。
6、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
8、加入蘿蔔繼續翻炒一會。
9、加入適量水燒開。
10、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時。
11、蘿蔔燉牛肉成品圖。
蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃又爛
11樓：網友
牛肉燉蘿蔔這樣做好吃又爛：主料：牛肉300克、白蘿蔔600克。
輔料：油適量、鹽2勺、姜適量、辣椒幾個、花椒半勺、八角2個。
步驟：1、準備好牛肉。
2、準備乙個白蘿蔔。
3、牛肉洗淨切塊。
4、準備點辣椒，花椒，八角和香葉。
5、牛肉加入電燉鍋內，加入薑片和調料。
6、內外加水。
7、蓋好，開始燉煮。
8、蘿蔔洗淨切塊。
9、燉煮兩小時。
10、加入蘿蔔。
11、繼續燉煮1小時，加鹽調味。
12、盛碗。
牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃又爛
12樓：桃子生活手冊
牛肉燉蘿蔔好吃又爛乎的做法如並手下：
主料：牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔。
輔料：蔥、姜、蒜、海天豆瓣醬、生抽、老抽、幹辣椒、花椒、八角、香葉、陳皮、鹽、白糖、料酒、山楂幹。
第1步、牛肉切塊，浸泡2小時，泡出血水後，再冷水下鍋，焯出血沫，撈出備用。
第2步、準備蔥薑蒜，白蘿蔔胡蘿蔔切塊。
第3步、起鍋燒油，放牛肉，蔥薑蒜翻炒片刻，然後放2勺海天豆瓣醬，生抽，老抽，翻炒均勻。
第4步、然後加水，多加一些，大概末過牛肉10cm的水量，然後放其他調料，皮扮蓋蓋兒燉。
第5步、然後等高壓鍋排氣後，將食物放進鐵鍋繼續**燉煮。
第6步、**後，把白蘿蔔胡蘿蔔放進鍋裡，在加一勺鹽，簡燃蔽灶單翻拌一下。
第7步、再燉到蘿蔔顏色偏透明，就可以出鍋了。
蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃又爛
13樓：藤原彌
主料： 白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克。
調料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐公尺見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3 將牛腱氽燙後撈起備用；
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮小時，然後再加入調味料調味即可。
原料：生腩、白蘿蔔。
調料：八角、桂皮、幹辣椒、紅棗、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜。
1 牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
3 牛肉放煲裡，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。
4 白蘿蔔去皮切塊。
5 白蘿蔔倒進湯裡，繼續燉40分鐘左右。
6 湯燉好後，不需要把鹽加在鍋裡，可以盛在碗裡後在碗里加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做乙個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。
白蘿蔔牛肉水餃怎麼做如何做好吃，白蘿蔔牛肉餡餃子的做法
用料牛肉500克 白蘿蔔 水蘿蔔 500克 薑末30克 蔥末30克 花椒粉5克 料酒2大勺 生抽2大勺 老抽1小勺 食用油2大勺 香油2小勺 鹽適量麵粉500克 水300克 步驟 1 將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，薑末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽醃製20分鐘待用。步驟 2 家裡如...
如何做土豆燉牛肉怎麼做好吃燉，怎麼做土豆燉牛肉
步驟土豆燉牛肉的做法步驟11.牛肉洗淨，逆著紋理縱切成塊土豆燉牛肉的做法步驟22.土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段 土豆燉牛肉的做法步驟33.牛肉入沸水汆燙去血水，撈出瀝水土豆燉牛肉的做法步驟44.坐鍋熱油，爆香薑片，蔥段土豆燉牛肉的做法步驟55.倒入牛肉翻炒 土豆燉牛肉的做法步驟6...
酸蘿蔔魚的做法，酸蘿蔔燉草魚怎麼做如何做好吃
黑魚1條 酸蘿蔔200克 姜 蒜 辣椒1份 料酒適量 蔥適量 生抽適量 熟芝麻適量 細鹽適量 春菜1份 鍋 盆 勺子 菜板 菜刀。二 方法 步驟 1 備好所用食材。2 鍋里加油，下姜蒜辣椒魚骨爆香。3 再加入洋蔥炒至洋蔥出味。4 然後再加入開水。5 水開之後將酸蘿蔔下鍋微煮。6 加入一小把的春菜。7...