1樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法
2樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
3樓：懶飯美食
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉
4樓：大雁做美食
東北鍋包肉怎麼做？把肉切薄片，胡蘿蔔大蔥切絲，香菜切斷，肉中加入兩勺澱粉，清水食用油，攪拌均勻下油鍋炸，與調好的料汁攪拌。
5樓：耿鈮
家庭版鍋包肉的做法，大人小孩都愛吃
6樓：
裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁
7樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好
8樓：匿名使用者
1、豬肉洗淨，斜切成薄片，加入1/4茶匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉和2湯匙生粉抓勻，醃製30分鐘。
2、取一空碗，加入海天金標生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3湯匙）、蕃茄醬1大匙、雞粉（1/2湯匙）、生粉（1湯匙）、清水（1/2杯）調成芡汁。
3、再取一空碗，加入麵粉（6大匙）、雞蛋1顆 、油（1/2湯匙）、清水（1/2杯）調勻，做成炸漿。
4、先給豬肉片沾上一層生粉，再裹上一層炸漿，然後置入盤中待用。
5、燒熱油，插入竹筷待其四周冒細泡，分批夾入豬肉片炸至外酥內嫩，且呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
6、燒熱1湯匙油，炒香薑絲和蔥絲，倒入炸好的豬肉片炒勻，澆入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
鍋包肉的做法？
9樓：懶飯美食
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉
10樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好
11樓：
裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁
12樓：耿鈮
鍋包肉做的不好吃，因為少了這一步驟
13樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
14樓：大雁做美食
東北鍋包肉怎麼做？把肉切薄片，胡蘿蔔大蔥切絲，香菜切斷，肉中加入兩勺澱粉，清水食用油，攪拌均勻下油鍋炸，與調好的料汁攪拌。
15樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法
鍋包肉的做法
16樓：懶飯美食
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉
17樓：我是一隻魚
回答「1.豬裡脊切片加入鹽、料酒雞蛋清、澱粉拌勻。碗中放入鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻調成糖醋汁。
2.鍋放油燒至7成熱，放入肉片炸至金黃。待油溫升高，放入肉片復炸半分鐘。
3.鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，加入肉片、糖醋汁翻炒均勻，放入香菜炒勻盛出。」
18樓：搖一搖
每家的菜譜裡，都有幾道自家的拿手菜，鍋包肉在我家就是這樣的存在。小時候家裡來客人，媽媽就會做一道鍋包肉，並且總是會被一搶而空。那酸酸甜甜的味道，總也忍不住讓人想多吃一塊。
就是這樣看似複雜的菜餚，在掌握了訣竅後其實很簡單，相信我，你一定也會做得很好吃的。
步驟step
所有食材
步驟step
裡脊肉洗淨後，切成3-5毫米厚的片，加入鹽和料酒抓拌均勻，醃製15分鐘。
步驟step
蔥、姜、胡蘿蔔洗淨後切絲，香菜擇洗乾淨後切成寸段
步驟step
用蛋清和澱粉給肉片上漿備用。漿要把肉都包裹住，且最好使用土豆澱粉
步驟step
鍋中放油燒至六成熱，將肉片逐片放入炸制，待肉片浮起，基本定型後，撈出瀝油備用
步驟step
將油溫提升至八成熱左右，將肉片復炸半分鐘，至色澤金黃後撈出瀝油
步驟step
鍋中放入少許油燒熱後，爆香蔥薑蒜，放入番茄醬、白糖製成稍粘稠的酸甜汁
步驟step
鍋中加入胡蘿蔔、香菜和炸好的肉片炒勻即可盛出。酸甜汁因為使用了家樂番茄醬，酸甜味到更加柔和醇香，一嘗忘不掉
鍋包肉的成品圖
鍋包肉的烹飪技巧
技巧tips
1.做好的蛋餃因餡料未完全熟，還不能立即食用，需要根據個人喜好進行二次加工，放入燉菜或者清蒸，都很不錯。
2.在拌餡料時，先把濃湯寶處理成小顆粒再拌入，讓濃湯寶與肉餡完美融合，再在火力的作用下，令它們相互滲透，令蛋餃肥美多汁，口味濃郁鮮香
19樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法
20樓：耿鈮
家庭版鍋包肉的做法，大人小孩都愛吃
21樓：
裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁
22樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好
23樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
24樓：巢梅花望娟
原料主料：豬瘦肉
調料：油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、澱粉、蔥片、薑末、蒜片。
做法：1、將肉切成一分半厚的大薄片，用開水氽一下，撈出控淨水，用濃澱粉糊抓勻。
2、用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對成清汁待用。
3、坐勺，加油燒至
七、八成熱時，將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出，待油溫升至八、九成熱時，再將肉片衝炸一次，撈出控淨油。
4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，烹入對好的清汁，速出勺裝盤即可。
注意：烹汁要少、要快，成品盤內無汁。對汁時不要加澱粉。
魚肉鍋包肉怎麼做的做法，鍋包肉的做法
魚肉切成片備用 把切好的裡脊片放入碗中，加入1勺料酒，醃製片刻 取出後一片一片鋪在澱粉上，兩面都沾滿澱粉 鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出 放在廚房用紙上，吸去多餘油脂 香菜洗淨切斷備用。調汁 白糖1湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽1茶匙，清水1湯勺。...
鍋包肉的做法，鍋包肉的做法都需要什麼配料
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 讓東北 宋仲基 安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單 簡單快捷的方法做美味的鍋包肉 聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好 裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁 鍋包肉做的不好吃，因為少了這一步驟 鍋包肉 材料主料 豬瘦肉150克 配料 澱粉75克，胡蘿蔔20克 調料 醬油20克...
鍋包肉的正確做法是什麼，鍋包肉的做法是什麼？
鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的 焦燒肉條 改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。所用的豬裡脊肉含有人體生長髮育所需的優質蛋白 脂肪 維生素等，而且肉質較嫩，易消化。另外，血紅素 有機鐵 和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。話...