1樓：匿名使用者
松仁百合炒魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒 松仁百合炒魚片的製作材料：主料：淨黑魚肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,紅椒片各適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,色拉油各適量。 教您松仁百合炒魚片怎麼做，如何做松仁百合炒魚片才好吃 1.
黑魚洗淨切片，加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油待用；百合洗淨，焯水待用；松仁炸脆，待用。2.鍋入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入百合、魚片、青椒片、紅椒片，加鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒出鍋，撒上熟松仁即可。
松仁百合炒魚片的製作要訣：百合焯水時間要長一點，不然易變黑。 核桃少司魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
口味：酸辣味 核桃少司魚片的製作材料：主料：淨魚肉1.5千克。
輔料：生菜葉300克。
調料：核桃少司350克,胡蘿蔔50克,洋蔥50克,芹菜50克,香葉2片,醋精10克,精鹽15克,胡椒碎5克。 核桃少司魚片的特色：
酸香微辣，鹹鮮清爽。 教您核桃少司魚片怎麼做，如何做核桃少司魚片才好吃 1.將魚肉剔盡皮、刺，切成5.
5釐米長、2.5釐米寬、0.4釐米厚的片。
將生菜葉消毒、洗淨、搌幹，入盤墊底。2.將胡蘿蔔、洋蔥、芹菜去根，洗淨、切片入鍋中，加入香葉、精鹽、胡椒碎、醋精，加水以旺火燒開5分鐘，下入魚片燒開後，改用文火火靠10-15分鐘，然後關火，倒入容器後，晾涼撈出魚片，瀝盡湯水，碼入盤中生菜葉上排好，澆上核桃少司即成。
波蘭少司魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：煮 波蘭少司魚片的製作材料：主料：淨魚肉1500克。
輔料：土豆1250克,生菜葉150克。
調料：波蘭少司150克,洋蔥50克,胡蘿蔔50克,芹菜50克,香葉2片,檸檬25克,醋精5克,精鹽25克,胡椒碎5克,溶化黃油50克。 波蘭少司魚片的特色：
乳香濃郁，鮮鹹清純。 教您波蘭少司魚片怎麼做，如何做波蘭少司魚片才好吃 1.將魚肉剔去皮洗淨，切成5.
5釐米長、2.5釐米寬、1釐米厚的片。將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜去根洗淨，洋蔥、胡蘿蔔、檸檬切片；芹菜切段拍鬆，一起入鍋中，加入香葉、胡椒碎、醋精與精鹽15克，加入清水燒開5分鐘，下入魚片煮熟，取出魚片待用。
2.將土豆去皮入鍋，加入精鹽、清水（水要沒過土豆），以旺火煮沸，改用文火煮熟，瀝去水分，切成1釐米厚、5釐米長的條，碼入小碟，淋上溶化的黃油。將波蘭少司盛入小碟。
將生菜葉消毒、洗淨、搌幹，入盤墊底，碼入煮好的魚片排好，與煮土豆條、波蘭少司一同上桌。 奶油魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：奶湯鹹鮮 工藝：燒 奶油魚片的製作材料：主料：平魚200克,茄子,200克
輔料：土豆（黃皮）50克,番茄25克,洋蔥（白皮）25克
調料：植物油20克,料酒10克,奶油10克,鹽3克,辣椒粉2克,香菜5克,姜2克 教您奶油魚片怎麼做，如何做奶油魚片才好吃 1. 姜蒜切細末；
2. 將平魚去骨、刺，切成片，加精鹽、料酒、薑末、蒜末拌勻醃片刻；
3. 土豆洗淨煮熟，去皮切成塊；
4. 茄子洗淨切塊；
5. 番茄洗淨切塊；
6. 蔥頭去老皮，洗淨切碎末；
7. 香菜擇洗乾淨切段；
8. 炒鍋注油燒熱，下入薑末、蒜頭、蔥頭、西紅柿煸炒出紅油，放入魚片，茄塊翻炒，加辣椒粉、奶油、少許水燒五分鐘，再放入土豆塊，撒上香菜即可。
小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
茄汁魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 利尿食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：焦溜 茄汁魚片的製作材料：主料：草魚500克
調料：番茄醬50克,黃酒3克,白砂糖3克,味精2克,豬油（煉製）750克 茄汁魚片的特色：色紅亮，肉細嫩，味甜酸。
教您茄汁魚片怎麼做，如何做茄汁魚片才好吃1.選新鮮草魚片切成1釐米厚的片，與紹酒、精鹽拌勻。
2.油鍋燒六成熱，下魚肉炸至金黃色時撈起。
3.炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，再放入白糖、鮮湯推勻，最後放入魚片裹勻茄汁，裝盤即成。
茄汁魚片的製作要訣：本品最好使用鮮湯。 番茄魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜
番茄魚片的製作材料：主料：淨草魚肉200克,鮮蕃茄150克,雞蛋清一個,清湯100克,料酒20克,精鹽100克,水澱粉25克,味精２克,蔥段５克,油500克。
番茄魚片的特色：口感涼爽，滋味清淡鮮美。 教您番茄魚片怎麼做，如何做番茄魚片才好吃１、將魚肉洗淨，斜刀切成長３釐米、寬２釐米的薄片，盛入容器內，用精鹽１.
５克、料酒１０克醃漬，加雞蛋清、水澱粉１５克上漿，待用。 ２、將鮮蕃茄用沸水燙過後剝皮，去蒂、籽，切成與魚片同樣大小的瓣，待用。３、炒勺上火，放油，燒至四成熱，放入漿好的魚片，用筷子輕輕劃散，至魚肉呈白色時倒入漏勺，瀝油。
４、原勺留底油，下蔥段略煸，將蕃茄下勺，烹料酒、精鹽、味精、清湯，用水澱粉勾芡，再倒入魚片，顛勺，淋入熟油，起勺裝盤即可。
2樓：匿名使用者
可以用酸梅加白糖，或者用番茄加白糖，又或者直接用白糖和白醋作調料加入少許生粉就可以了。。。
3樓：匿名使用者
鍋內做油，油熱下入番茄醬炒出香味，再加 檸檬汁（沒有不放也行）加入白糖，白醋，一點鹽。炒勻。添水，大火燒開。炒濃，淋入少許香油，澆在炸好的魚片上 既可
4樓：帝都小女子
酸甜魚片
材料：魚片400g， 紅甜椒1個，綠甜椒1個，洋蔥半個，雞蛋1個，麵粉適量
步驟：1. 首先用少少胡椒粉, 酒, 醃魚片30分鐘 (大概都系一茶匙, 不過鹽就真繫好少好少就得), 到準備煮既時候再落1/4個全蛋撈勻.
2. 切薑末蒜末, 紅綠甜椒洋蔥切塊.
3. 將醃好既魚肉沾麵粉落油鍋炸好撈起(保持大火), 之後將紅綠甜椒洋蔥過油.
4. 醬汁：糖3湯匙+醋3湯匙+6湯匙水+少許生粉拌勻 (將糖醋水調好).
5. 熱油鍋加3湯匙番茄醬炒香, 再放入調好既糖醋水, 煮到醬汁稍微收幹就落所有材料拌勻上碟.
酸甜汁怎麼調？
5樓：是辛普森呀呀
材料：料酒適量、味極鮮適量、糖適量、醋適量、水適量。
1、先準備好以下的材料，如圖所示。
2、然後開始調製，先倒入一湯勺料酒進入碗裡。
3、然後再倒適量的味極鮮，如圖所示。
4、加入適量的紅糖，如圖所示。
5、再加入適量的醋，根據自己的喜好加入量，如圖所示。
6、再加入點適量水。
7、最後，把所有的調料都混合起來，酸甜汁就好了。
6樓：blackpink_羅捷
主料：料酒適量、味極鮮適量、糖適量、醋適量、水適量調料：無
做法：1、第一步：準備好材料
2、第二步：下面開始調製。先倒適量一匙料酒。
3、第三步：再倒適量兩匙味極鮮。
4、第四步：然後再加入適量三匙紅糖。
5、第五步：現在就要加適量醋了，四匙就好。
6、第六步：最後是適量水，要加入五湯匙。
7、第七步：攪和均勻，適量糖醋汁就出來了。
7樓：
酸甜汁調發:
1/7砂糖或糖粉要選好（家裡煮的話要速溶的才能比較快）2/7加番茄汁（什麼牌子都行）
3/7米醋（白醋）都行、依個人口味（可多可少）4/7檸檬（新鮮）取汁於碗裡放好備用
5/7將米醋、砂糖、番茄汁倒入鍋中攪拌一下（不要讓糖沉底）6/7攪拌啦之後、將檸檬汁加入（依個人口味可加糖或醋）加熱至沸騰就行7/7做好了以後我們可以放著備用，可以做出美味的《菠蘿咕嚕肉》、《甜酸排骨》。
注意事項
煮的時候要注意不要讓糖沉底，要時不時攪拌一下。
8樓：古漢卑尋桃
加姜蔥爆出味道，先放炸好的肉，倒入調好的糖醋（一盤肉的話，小半碗醋，糖適量），翻炒半分鐘，起鍋即可。
以家中一盤為例
家裡的勺子放十分
9樓：強力膠
番茄醬3勺 白糖2勺 白醋2勺 鹽1勺 蒜少許這是個大廚提供的 飯店一般是先把汁調好每次做菜的時候都直接用的感覺生活中也可以試試 比例就是上面寫的 o(∩_∩)o...
酸甜汁是一道由白醋、片糖、精鹽、番茄汁等做成的美食。
求 糖醋魚裡的糖醋汁（香酸甜）和糖醋丸子的糖醋比例和工序味道等！拜託了！
10樓：大雨轉暈
糖醋汁的做法 ----用於「糖醋魚」、「糖醋肉」、「糖醋排骨
原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，溼澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。
調製：底油加熱，下入蔥薑蒜末，爆出香味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。
用法：用於「糖醋魚」、「糖醋肉」、「糖醋排骨」，也可炒好用於冷菜澆汁。
糖醋汁取料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的一種調味汁。具體做法有兩種：
一是現做現用。
做法為：
即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待香味透出後，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜餚拌均勻或澆在菜餚上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水澱粉也可）。
二是事先大量配製，臨用時再加入菜餚內。
做法為：
將鍋燒熱後，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化後，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。
糖醋丸子地做法
材料： 300g 碎豬肉 2湯匙 蒜末 2湯匙 蔥末 1湯匙 薑末
調味： 1/2茶匙 鹽 1茶匙 糖 1湯匙 生粉 1湯匙 生抽 1湯匙 水 1湯匙 油 獻汁： 3湯匙 水 2湯匙 鎮江香醋 2湯匙 糖 1湯匙 紹興酒
做法：1。碎肉拌入調味料，蔥末及薑末，攪成膠狀（有時可以加點蘿蔔碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。。）
2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。
3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來。
4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略幹即可。
11樓：
做糖醋汁，先糖後醋，比例一般是1：1，別忘記少放點鹽，那樣味道更好，行話說，要想甜，放點鹽~~一般做法是：先放少許水（1兩左右），放糖，化開，熬，等到大泡變小泡時候烹入醋，放點鹽，如果湯汁稀的話，就用點水澱粉勾芡，注意，勾芡一定要一點一點勾，別勾芡太厚，那樣就沒有糖醋的樣子了。。
如何煮酸甜l辣排骨好吃 酸甜排骨怎麼做才好吃
做法大概如下將排骨洗淨，用料酒 鹽醃一下。鍋上火，放油燒至六成熱 不要太熱 下入排骨炸至呈金黃色撈出 另坐鍋底油，放入白糖 番茄醬 醋 鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許 醬油也可 番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，並且出鍋之前再加，才會有香味。麻煩，...
涼拌酸藕怎麼做，涼拌藕片（酸甜口）怎麼做如何做好吃
用料藕 1節 味精 5g 陳醋 15ml 糖 10g 鹽 15g 香油 適量 生抽 10ml 香菜 20g 花椒油 20ml做法 涼拌酸辣藕片的做法步驟 1 1蓮藕去皮洗淨，準備食材備用。涼拌酸辣藕片的做法步驟 2 2蓮藕切薄片，姜切細末，辣椒切小細段。涼拌酸辣藕片的做法步驟 3 3蓮藕放入開水鍋裡...
怎麼做酸甜泰式炒蝦仁，泰式甜辣蝦仁飯怎麼做如何做好吃
1.將蝦剝去蝦皮 去蝦線 加入料酒 澱粉 鹽 純淨水 浸泡二十分鐘2.用吸水紙把 蝦仁水份吸乾，包上保鮮膜 冷藏三十分鐘以上3.取出蝦仁 下油鍋 煎炸 煎至七成熟，盛出備用4.鍋入油 放入蔥末 蒜末 薑末爆香 5.加入泰式辣椒醬 放入蝦仁 攪拌均勻 撒上蔥花即可 食材主料 蝦仁500g輔料油 適量鹽...