1樓：匿名使用者
芝麻海帶
【材料】
海帶300克、白芝麻2大匙
調味料醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗淨，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。
2.海帶加水（蓋過海帶）煮沸後，撈起瀝乾水分。
3.加入調味料及海帶煮至汁收幹，撒上芝麻即可。
【老師說】
1.煮海帶時在水中加1大匙醋，可使海帶較快熟。
2.有的海帶色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
海帶燒肉
幹海帶，用水泡了一夜後，洗淨泥沙，再入開水鍋裡煮上三分鐘（幹海帶在運輸儲存過程中表面會粘附不少髒東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌），撈出過冷水。然後打成海帶放置一旁備用。
排骨洗乾淨瀝乾水分，用點鹽稍微醃製一下入味。因為過會要用油先炒排骨再加水來燉，後加鹽味道不容易進到排骨裡頭去。所以先醃一下比較好。
鍋裡燒熱油，先加入蒜片和薑片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。
鍋裡注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調味，然後蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收幹。
湯汁快乾時，加點味精翻炒一下，這個純屬個人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經很鮮美的配菜，自然可以不加了。
擺盤上桌，可以考慮放點蔥花、絲（就象主席做的那樣）裝飾一下。
蓮棗海帶
用料：鮮海帶150g、去芯幹蓮子50g、去核乾紅棗10粒、滷水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：1.海帶用調入少許醋的水浸泡20分鐘後清洗，可去除腥味。乾紅棗洗淨，用溫水浸泡20分鐘。幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝乾水分。
2.處理好的海帶、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加滷水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可
小貼士：
1.滷水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的滷水汁。
2.海帶是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的幹海帶是沒有這種效果的。
海帶甜泡菜
[原料/調料]
海帶(乾貨) 1/2斤
鹽 1/3大匙
紅砂糖 1/2杯
麥芽糖 �0�4杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[製作]
(1)將海帶洗淨用水浸泡約2小時，再將水份瀝乾備用。
(2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收幹入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可儲存1個月
2樓：匿名使用者
肉塊//海帶燒肉塊.豬肉雞肉這兩種都很好吃.
3樓：匿名使用者
冬瓜海帶煮鱸魚
主料：鱸魚
輔料：海帶、冬瓜、香菜、檸檬、蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
特色：肉質鮮嫩，湯味清鮮。
操作:1、將鱸魚切成塊放入盆中，加入鹽、檸檬汁醃製5分鐘；
2、坐鍋點火倒少許油，下蒜炸香後，放入魚翻炒，加適量水，燒開後放入冬瓜、海帶同煮，加入啤酒、鹽、黑胡椒、白糖、雞精、白醋調味，裝碗後，撒入香菜、蔥薑絲即可.
4樓：匿名使用者
粉條,2個在一起最好吃
海帶和什麼燉好吃
5樓：回顧
海帶和豆腐燉好吃。
準備材料：海帶結150克、豆腐250克、鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根
1、海帶結浸泡幾分鐘，洗淨瀝水。
2、豆腐切成大塊。
3、準備一個砂鍋，淋上少許植物油，倒入蒜末炒香。
4、接著倒入海帶結，簡單翻炒幾下。
5、倒入清水、生抽醬油、蔥花。
6、蓋上蓋子煮到湯水沸騰，轉中小火，燉煮20-30分鐘。
7、放入豆腐。
8、在表面再撒上一點蔥花。
9、撒上鹽。
10、再次蓋上蓋子中小火燉煮十分鐘。
11、開鍋，撒上香菜，就可以上桌了。
6樓：blackpink_羅捷
海帶和排骨燉好吃。主料：海帶扭結250克、豬排骨500克
輔料：薑片適量、花椒大料桂皮少許、鹽適量
1、排骨洗淨泡一會，換上幾便水。
2、撈出控去多餘的水分。
3、海帶扭結提前用涼水侵泡8小時以上，中間換上幾次水洗去鹽分。
4、薑切片，花椒大料桂皮裝入調料盒。
5、湯鍋加上水至於火上，水燒開後將排骨倒入，汆煮上3分鐘使血水凝固鎖住。
6、將排骨撈出，水倒掉，從新放水至於爐灶上面，涼水下入骨頭。
7、開鍋後放入調料包，薑片。
8、在煮了骨頭40分鐘左右8成熟的時候，將海帶扭結放入一起煮。
9、再放上適量的鹽，直到骨頭熟了海帶也就熟了。
10、盛到容器裡就ok了，如圖所示。
7樓：匿名使用者
海帶吃法有講究食用海帶清洗乾淨後，應根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解於水。 缺碘地區的人應該多吃點海帶,但吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
海帶買回來後儘可能在短時間內食用掉，或拆封後應貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。 可用以下方法使海帶變軟。
用淘米水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用了。另一種方法是把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
芝麻海帶 【材料】 海帶300克、白芝麻2大匙 調味料 醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許 【作法】 1.將芝麻洗淨，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。 2.
海帶加水（蓋過海帶）煮沸後，撈起瀝乾水分。 3.加入調味料及海帶煮至汁收幹，撒上芝麻即可。
【老師說】 1.煮海帶時在水中加1大匙醋，可使海帶較快熟。 2.
有的海帶色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。 ******************************== 海帶燒肉 幹海帶，用水泡了一夜後，洗淨泥沙，再入開水鍋裡煮上三分鐘（幹海帶在運輸儲存過程中表面會粘附不少髒東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌），撈出過冷水。然後打成海帶放置一旁備用。
排骨洗乾淨瀝乾水分，用點鹽稍微醃製一下入味。因為過會要用油先炒排骨再加水來燉，後加鹽味道不容易進到排骨裡頭去。所以先醃一下比較好。
鍋裡燒熱油，先加入蒜片和薑片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。 鍋裡注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調味，然後蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收幹。 湯汁快乾時，加點味精翻炒一下，這個純屬個人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經很鮮美的配菜，自然可以不加了。
擺盤上桌，可以考慮放點蔥花、絲（就象主席做的那樣）裝飾一下。 *********************************** 蓮棗海帶 用料： 鮮海帶150g、去芯幹蓮子50g、去核乾紅棗10粒、滷水汁1湯匙 (15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法：
1.海帶用調入少許醋的水浸泡20分鐘後清洗，可去除腥味。乾紅棗洗淨，用溫水浸泡20分鐘。
幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝乾水分。 2.處理好的海帶、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加滷水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可 小貼士：
1.滷水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的滷水汁。 2.
海帶是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的幹海帶是沒有這種效果的。 ****************************** 海帶甜泡菜 [原料/調料] 海帶(乾貨) 1/2斤 鹽 1/3大匙 紅砂糖 1/2杯 麥芽糖 �0�4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [製作] (1)將海帶洗淨用水浸泡約2小時，再將水份瀝乾備用。 (2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收幹入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可儲存1個月。
8樓：汝音惲欣欣
海帶可以和排骨、豆腐、雞、綠豆、冬瓜一起燉，不僅好吃，而且有營養。
海帶含碘和碘化物，食用能夠為身體補充碘元素，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。常吃海帶可以預防甲狀腺腫大。
海帶和什麼菜一起炒好吃呢？
9樓：青妍知識屋
一、海帶可以和豬肉絲一起炒。
二、做法
主料：海帶 瘦肉
輔料：蔥姜 料酒 醬油 鹽 白糖 雞精
1、瘦肉切絲，海帶也切絲
2、鍋中水燒開下入海帶焯一下
3、炒鍋加入油下蔥姜煸香放入肉絲煸炒
4、再加入海帶一起翻炒，翻炒幾下加入料酒，均勻，鹽，白糖，雞精再翻炒幾下
5、把海帶炒熟淋入明油即可裝盤
10樓：哈爾濱新東方烹飪學院
海帶炒培根
用料培根肉 三到四條
厚海帶 中等大小一片
生抽 一勺
糖 一勺
料酒 一勺
鹽 一點點
雞精 可有可無
海帶炒培根的做法
海帶下開水鍋裡煮兩三分鐘後冷水過一下切片備用 培根切小片備用油鍋放少量油 下培根中火煸炒 讓培根周邊有一點點焦把培根撥到一邊 這時候培根應該煸出一些油 再往鍋裡到一點油 放入海帶煸一小會兒 倒一勺料酒 一勺生抽 一小勺糖 少許鹽 因為培根有鹹味 最後可以放一點雞精 也可以不放
小貼士海帶一定要用厚的 培根我用的荷美尓培根 這裡放生抽料酒的勺子都是普通勺子 鹽不要多放 培根本身有鹹味 我炒菜比較喜歡加料酒 基本葷菜都是以料酒來代替水 如果不喜歡料酒炒的時候就放一點點熱水 最後的雞精放不放看個人喜好了
11樓：xback白羊座
1.準備一些海帶和一顆雞蛋
2.將海帶切絲
3.放入鍋中焯一下
4.雞蛋加入蔥花打散
5.炒成蛋末
6.熱鍋冷油，加入海帶煸炒
7.炒至出味後，加入蛋末
8.加入少許蒸魚豉油
9.加入少許水
10.加入適量鹽
11.炒拌均勻即可
拓展：
海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
本草綱目-海帶
「集解」禹錫曰∶海帶，出東海水中石上，似海藻而粗，柔韌而長。今登州人幹之以束 器物。醫家用以下水，勝於海藻、昆布。
「氣味」鹹，寒，無毒。
「主治」催生，治婦人病，及療風下水（《嘉 》）。治水病癭瘤，功同海藻（時珍）。
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