1樓：小飛2014的家
用料主料
豆腐皮1張
輔料柿子椒
1個紅尖椒
1個調料
食鹽1/2茶匙
味精1/3茶匙
花椒10粒
幹辣椒1個
生抽1/2湯匙
香菜1棵
植物油1.5湯匙
白糖少許
涼拌豆腐皮的做法
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜
2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈4.涼開水中過一下
5.撈出，控幹水分
6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中
7.另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味
8.「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可
2樓：爵爺的網路
食材準備豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
製作步驟1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5釐米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
豆腐皮的浙菜做法有哪些？
3樓：易書科技
幹炸響鈴：原料:泗鄉豆腐皮，豬裡脊肉，紹酒，精鹽，味精，雞蛋黃，甜麵醬，蔥白段，花椒鹽，熟菜油。
做法：裡脊肉剁細末，加精鹽、紹酒、味精和蛋黃拌成肉餡，分成5份，豆腐皮切長方形，每2張相交攤平，取肉餡，放豆腐皮的一端，把肉餡塌成條，放上切下的碎腐皮，捲成筒狀，卷合處蘸以水粘接，每卷切成段，直立放置。菜油至五成熱時，將腐皮卷段放入油鍋，手勺不斷翻動，炸至黃亮，用漏勺撈出，上席隨帶甜麵醬、花椒鹽和蔥白段。
素火腿：原料:豆腐皮，醬油，紹酒，白糖，紅曲粉，味精，薑汁水，芝麻油。
做法：將豆腐皮切成片。鍋中放水，加入紅曲粉，用小火煮3~4分鐘倒出，加醬油、白糖、紹酒、味精、芝麻油攪勻。
將腐皮粒，分別裝入素火腿模型內，使腐皮略高出模型邊框，加蓋用麻線紮緊，放入蒸籠用旺火蒸30分鐘取出，解掉麻線，抹上麻油即成。
腐皮包黃魚：原料:黃魚肉，豆腐皮，香菜，雞蛋，蔥末，紹酒，精鹽，幹澱粉，味精，花椒鹽，醋，前汁醬，鮮味醬，油。
做法：黃魚批成片，放入碗中，磕入蛋清，加精鹽，蔥末，味精、紹酒、幹澱粉拌勻。把豆腐皮攤平，一端抹上蛋黃液，將魚肉捲成長條，蛋黃液封口，再斜切成塊，投入油鍋，炸至淡黃色時撈起，待油五成熱時，把魚塊全部入鍋復炸至金黃色撈起，裝盤。
豆腐皮做冷盤怎麼做好吃好看
4樓：千影龍刃
豆腐皮切絲，炸點辣椒油潑上，倒味達美，米醋，放點香菜，香辣豆腐皮就成功了，好吃又好看
5樓：一修機床
豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
涼拌豆腐皮
將豆腐皮切絲，香菜洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。
6樓：林夕的微笑
涼拌滷豆腐皮
食材用料：
豆腐皮500g相剋食物
滷水一份
黃瓜一根相剋食物
香油一小勺
菜譜做法：
1.豆腐皮洗淨切絲，放入滷水中煮開，轉最小火煮半小時(小火慢煮入味）2.關火，豆腐皮放滷水中晾涼，泡2-3小時3.
黃瓜洗淨切絲，撈出豆腐皮放入黃瓜絲拌勻4.點入香油，有老乾媽辣醬的話也加入一些拌勻
7樓：繁華落盡
切絲，拌成香辣的，加些芝麻醬
豆腐皮怎麼拌冷盤好吃
8樓：匿名使用者
1豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個幹辣椒進去，但是花椒要濾掉。
注意以下製作技巧
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗乾淨就行了。
2，香辣油當香油用，所以多少自己把握。
9樓：我就個不樂意抓
注意以下製作技巧
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗乾淨就行了。
2，香辣油當香油用，所以多少自己把握。
10樓：豬仔紅色
自從婆婆來了後，我們吃冷盤多了，而且拌的也好吃，營養也好。
食材主料
青菜200g
粉絲200g
豆皮250輔料油
適量鹽適量蒜
適量香油
適量步驟
1.青菜，粉絲都要過開水汆一下
2.豆皮洗淨
3.蒜切成末，用熱油潑一下（忘拍圖了）
4.把以上食材混在一起，加鹽，香油即可
小貼士粉絲先要冷水泡開後，在熱水汆一下
11樓：匿名使用者
拌豆腐皮做法:
配料:豆腐皮（市場、超市有售）、蔥、鹽、醋、香油、味精1、將豆腐皮切成絲盛入盤中，然後放鹽、味精、醋、香油，備用。
2、把蔥切成絲，備用。
3、乾的紅辣椒切成絲。把湯勺（舀粥用的鐵製湯勺）直接放在火上烘乾，倒入多半勺花生油，油熱後放入紅辣椒絲，待油不沸騰時，直接澆在豆腐皮上，然後放上蔥絲，調勻即可食用。
如果喜歡吃辣的，可多放點辣椒。
12樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌豆腐皮》下期更新菜品《涼
雞湯豆腐皮的做法步驟圖，雞湯豆腐皮怎麼做
用料幹豆腐 雞湯 蒜 蒜蓉辣醬 香菜 雞湯豆腐皮的做法 正宗的豆腐串要切成菱形塊，然後串在小竹籤子上，碼在燉鍋裡。自己吃，可以簡單點，切成一指寬的條就行了。用半支母雞燉一鍋雞湯，燉上三四個小時。湯燉好後，將之前切好的豆腐皮下鍋。加鹽調味，不要太鹹，因為吃得時候還要加辣椒醬。湯開後轉小火，文火煮上半個...
豆腐皮怎麼做好吃，豆腐皮怎麼吃
材料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花 鹽 味精 蠔油 醬油 花椒油 幹椒絲各適量。做法1 將豆腐皮切條，尖椒切條。2 鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。3 鍋燒熱油，下蔥花 幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油 醬油 味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。這道菜比較辣哦 材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖 做法...
豆腐皮可以放多少天，豆腐皮能放幾天
如果你放到冷櫃裡面，可以放個把月沒有問題，如果常溫下2 3天左右。儲存時候如果是不是馬上吃，就給冷凍上。豆皮存放時間跟季候也是有關的，夏季也就1天，天涼些的時候能放3天吧，看你想怎麼存放，還有冷凍起來的。食物要儘可能吃新鮮的，營養價值高，放的時間越長營養也就會隨之流失一部分 不知道你說的是那裡的豆腐...