1樓：匿名使用者
水煎包的做法
1. 韭菜洗淨切成末；胡蘿蔔洗淨去皮刨成絲；豬肉剁成肉末。
2. 所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。
3. 所有原料加在一起，揉到麵糰表面光滑。
4. 放在深盆裡發酵，直到麵糰是原來的二倍大。
5. 取出麵糰排氣，在案板上撒適量中粉防粘；把麵糰搓成長條形，平均切割（沒有稱重，看著適量就切了）。
6. 案板上再撒適量粉，把麵皮都擀開成圓形，最好擀成中間厚，二邊薄。
7. 包入事先準備好的餡兒適量，旋轉折出褶子，把包子收好口。
8. 包子放一邊鬆弛30分鐘，平底鍋倒入油，包子整齊排入，開中火煎出煎包底皮。（呈金黃色即可）
9. 麵粉1大勺加1碗水兌開成麵粉水，慢慢倒入煎鍋中，蓋上鍋蓋，中火慢煎至水全蒸發即可。
10. 蒸包子：包子底部鋪上油紙或蒸布，在蒸籠裡排開，最好有一定量的間隔；靜置鬆弛40分鐘，冷水上屜，先大火，水開後轉中火再蒸15分鐘；蒸好的包子關火，不要馬上開蓋，虛蒸3分鐘後再開蓋。
2樓：安徽新東方烹飪學校
學正宗生煎包煎餃還是要去專業的烹飪學校學習，專業正規有保障，老師都是有幾十年經驗的，都是一對一指導，手把手教學實操的，學會為止，創業開店有幫扶。
3樓：安徽新東方烹飪學院
開一家早點店的話，那你的煎包煎餃製作技術就要比較精湛了，要去正規的廚師培訓地方學習，跟著老師後面手把手練習比較好。
正宗生煎包煎餃培訓**好
4樓：上海新東方烹飪學校
生煎包是屬於上海的特色小吃
5樓：安徽新東方烹飪學校
學正宗生煎包煎餃還是要去專業的烹飪學校學習，專業正規有保障，老師都是有幾十年經驗的，都是一對一指導，手把手教學實操的，學會為止，創業開店有幫扶。
6樓：安徽新東方烹飪學院
生煎包學的正不正宗不能用地域來衡量，技術是可以傳承的，所以選擇一家好學校很重要，好的學校全國菜系都會做！
**有生煎包技術學 正宗生煎包技術培訓
7樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
8樓：匿名使用者
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
希望能幫到你，祝你生活愉快
9樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。
第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
我想學習正宗灌湯包的技術，去**可以學得到？
10樓：匿名使用者
食材明細
主料生豬皮適量
豬肉適量
輔料蔥花適量
八角適量
胡椒粉適量
糖適量鹽適量
醬油適量
豬油適量
植物油適量
鹹鮮口味
蒸工藝數小時耗時
高階難度
灌湯包的做法步驟
材料：生豬皮、蔥、八角、胡椒粉適量豬肉、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物
皮凍製作： 1、將豬皮加冷水，開旺火5分鐘。
撈出涼水洗淨。
去除皮上的肥肉，拔豬毛。
處理好的肉皮切細絲。
鍋置火上加入清水、八角、蔥白、鹽、胡椒開小火40分鐘煮制。
將煮制好的肉皮湯放涼。
放入榨汁機攪成肉皮糊。比例為皮凍絲1:0.5肉皮湯,放置冰箱冷藏20分鐘。
2、將凝固好的皮凍取出切成小丁備用。
豬肉餡加入蔥花、植物油、鹽、胡椒粉同一方向攪拌上勁。
包子皮製作： 1、將麵粉加溫水揉至表面光滑，蓋上溼布餳20分鐘。
餳好的麵糰取出揉制幾下，擀成薄片。
用蓋子壓成包子片備用。
包入肉餡與皮凍丁，打摺成形。
冷水上籠10分鐘，
蒸好的灌湯包。
特點：皮薄多汁、味道鮮美。
11樓：石家莊新東方廚師學校
學做灌湯包可到新一一東一方，學校有專業老師教學，一對一培訓，不限時間，學會為止，技術正宗，口味鮮香，可隨時到校品嚐哦！
12樓：無敵海量
浙江杭州一些地方的灌湯包技術絕佳，口味鮮嫩燙。
13樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
14樓：麥麥顧
我也想學。嘉興有一家店的生煎湯包很好吃
15樓：臨沂新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習
16樓：匿名使用者
開封的灌湯包比較有名，你可以考慮一下
17樓：匿名使用者
530601266註明你的姓名驗證加我，告訴你
**可以學到正宗生煎包技術培訓
18樓：希書桃
生煎包、湯包、小籠包等，和麵調餡
19樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
20樓：安徽新東方
小吃之類的可以去學校看看的 學的也比較廣泛一些
21樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我想開鍋貼，生煎包要去哪學
22樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
23樓：麵點的做法
最好去下培訓學校學習下，老師可能會用心教些，你可以去上海德志生煎包去看下，聽說挺好的。
24樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習.
現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
25樓：安徽新東方烹飪學校
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小
26樓：無奈的進行時
你去買鍋貼和煎包的地方當學徒就行
**教做水煎包技術 去哪學做水煎包培訓？
27樓：四川萬通汽車學院
可以到品牌的烹飪院校進行一下培訓都是有地方小吃的專業，你可以進行多方面專業的選擇，不僅僅只是學這一方面具體的話你可以考察一下
28樓：廣州新東方烹飪教育
去**做包子好呢？可以去有好師資的地方進行學習製作包子！因為好師資教技術水平高！
怎麼做水煎包，怎麼製作水煎包？水煎包的調料配方是什麼？
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生煎包怎麼做，生煎包怎麼做好吃？
生煎包的做法 1酵母用少許溫水化開成酵母水。2麵粉中加入酵母水和適量清水，揉和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。3豬肉餡中加入大蔥末 薑末 鹽 花椒粉 雞精 紹酒 老抽 生抽沿一個方向攪打上勁兒，然後加入芝麻香油攪拌均勻，醃製10分鐘入味。4 將發酵好的麵糰取出，繼續揉10分鐘，然後搓成長條狀...