1樓：輕塵愛美食
白菜羊肉湯
食材
帶骨羊肉、白菜、粉條、肉蔻、涼姜、丁香、白芷、桂皮、花椒、八角、小茴、蔥、香菜。
做法
1、將肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗乾淨，然後用一塊乾淨的紗布將其包裹起來，用線繩繫好，材料包就製作完成了。
2、鍋里加入適量的清水，趁著涼水的時候把羊肉放裡面，蓋上蓋兒，將其燒開，開鍋後開始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。
3、然後將材料包放入鍋裡，和羊肉湯一起煮，大火開鍋後轉中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，這個過程時間會比較長，大約需要幾個小時。
4、現在來處理粉條，粉條提前用溫水泡軟。
5、白菜清洗乾淨，用手撒成小塊，不要太小哦，否則一煮就打不到啦。
6、羊肉煮熟了，把羊肉撈出來，切成適當大小的塊，羊骨上的肉也剔一下再切。
7、再把羊肉和羊骨一起倒回鍋裡，繼續煮開。
8、開鍋後把粉條和白菜一起放進去，煮至粉條軟硬適中，白菜軟爛，關火。
9、撒上蔥花、香菜即可。
麻醬味白菜豆腐湯
食材
白菜、豆腐、粉絲、海鮮菇、海公尺、鹽、蔥、麻醬。
做法
1、豆腐切小塊，蔥切片。
2、白菜葉手撕成小片，海鮮菇洗淨。
3、煮鍋中放入適量清水，加入豆腐。
4、加入海公尺，加入蔥，加入適量鹽。
5、加入海鮮菇，大火燒開。
6、放入白菜葉燒開，加入粉絲燒開。
7、加入麻醬燒開攪拌均勻即可。
魚頭魚骨白菜湯
食材
魚頭魚骨、白菜、姜、枸杞、蔥、胡椒粉、鹽、雞精、料酒。
做法
1、魚頭對半切開，魚骨斬成塊，放入碗中，加料酒、蔥段、薑絲醃製十分鐘。
2、大白菜半棵，洗淨後將菜葉對半切開，薑切片、枸杞30粒備用。
3、鍋內加底油燒熱，下魚頭魚骨小火煎至兩面微黃。
4、往鍋內一次性加適量開水，放入薑片。
5、大火煮五分鐘再轉小火十分鐘，直至湯色變濃變白。
6、加入胡椒粉、白菜葉煮兩分鐘。
7、再加入枸杞煮一分鐘，調入適量鹽和雞精。
2樓：一哥八卦娛樂
鍋裡熱油加入蔥薑蒜炒香，再加入白菜翻炒均勻，再加水煮開。煮開後再加入醃製好的肉片，再加入鹽，胡椒粉，雞精，調味即可。
3樓：不著急上課
首先將食材洗乾淨準備好。然後在鍋中放入少許的油，將食材翻炒均勻。再倒入清水，加入相應的調味品，小火燉20分鐘即可。
4樓：網友
把肉片切好，放少許蛋清水澱粉抓勻，放一些鹽，胡椒花生油，把白菜切成大片，白菜幫片成薄片，放在油鍋中翻炒兌水，白菜燉軟時，再放入肉片，白菜肉片湯就可以出鍋了。
豬肉白菜湯怎麼做好吃
5樓：懂視生活
豬肉白菜湯做法如下：
主料：豬肉(瘦)250克，肥膘肉250克；
輔料：雞蛋清100克，，大白菜300克，,香菜15克；
調料：香油5克，鹽8克，味精2克，大蔥10克，姜10克，花椒2克；
做法：1、豬瘦肉剁成泥；
2、肥膘肉切成4公釐見方的丁，放在碗中；
3、加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
4、白菜去葉洗淨，切成小塊；
5、香菜洗淨，切成3釐公尺長的段；
6、鍋放在火上，放水燒沸，把肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水；
7、沙鍋洗淨，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥薑絲、花椒水，添湯沒過主料，用旺火燒開；
8、撇去浮沫，轉微火燉10分鐘，淋少許香油，撒上香菜段放味精少許即可。
沙鍋豬肉白菜湯的做法要訣：
花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
白菜肉絲湯的做法
6樓：生活小常識
大白菜中含有的微量元素是比較多的，可以起到很好的排毒的作用，對於滋陰潤燥去火也有一定的幫助作用，而且也有促進食慾的功效，今天介紹白菜肉絲湯的做法，有補氣血的功效，而且也可以促進食慾，來看看白菜肉絲湯的做法。
白菜肉絲湯所需材料
白菜300克、瘦肉100克、青椒30克、紅椒30克、鹽5克、雞精5克、澱粉適量。
白菜肉絲湯的做法
1、白菜洗淨切四瓣，焯熟瀝乾；瘦肉洗淨切絲；青、紅椒洗淨切絲。
2、油鍋燒熱，下肉絲翻炒，加青、紅椒翻炒。
3、加水煮開，再加白菜，加鹽、雞精調味，入水澱粉勾芡，起鍋裝盤。
白菜肉絲湯的功效與作用
白菜具有止咳化痰的作用，適合秋冬季節食用，含有的維生素，礦物質，纖維素比較多，養顏美容、抗衰老和促進人體新陳代謝的功效。瘦肉具有補虛強身、滋養補血、滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。含有的蛋白質和鐵質鈣質比較多，可以補充人體所需的營養物質的需求。
白菜肉絲湯此湯具有清熱除煩、潤腸排毒，而且對於食慾不振的人群來說有一定的好處。
大白菜雖然是一種很常見的蔬菜型別，但是它含鋅量居蔬菜之首，並富含膳食纖維和維生素，對人體健康有重要的作用，豬肉中含有的鈣質和鐵質等物質比較多，對人體的發育很有幫助，這道湯是老少皆宜，既營養又健康的湯品。大家不妨製作起來吧。
白菜怎麼做湯。
7樓：那個閃電
主料bai
鵪鶉蛋1個。
調料：醋適du量、生抽適。
zhi量、高湯適量。
dao、黑木耳專3朵、蝦皮適量。
步驟：1、白菜取葉的。
屬部分切絲，木耳3朵泡發。蝦皮一小撮兒。
2、蝦皮先用熱水燙一下，洗乾淨。
3、高湯小半碗，加1碗清水上鍋煮開。
4、倒入白菜、木耳，蝦皮同煮。
5、鵪鶉蛋乙個打散（也可以用雞蛋）待白菜熟後，淋入鍋內。
6、取一小碗，碗內放入適量生抽、醋、芝麻香油，調開。
7、將煮好的湯倒入碗內調開即可。
8樓：擁有尾巴的人類
白菜做湯，其色碧綠誘人，其質柔軟細嫩，湯味鹹鮮清香，物美價廉，製作簡版便，屬家庭快餐權。方法如下：
主料：小白菜250克，開水750克。輔料：味精1克，姜2克，精鹽l克，香油5克。
先將小白菜洗淨，姜切成片。
然後將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸後下入薑片、小白菜。待小白菜熟後，加放精鹽、味精、香油起鍋。
起鍋後加入蔥花。
9樓：庸人自擾
白菜豆腐粉絲湯，做法蔥花蒜片嗆鍋然後加水淹過白菜調味，鹽味精雞粉，開鍋煮一會就好。
10樓：劉亞茹
小白菜湯的做法詳細。
來介紹菜系。
自及功效：私bai家菜 青少年食譜du
營養不良食譜。
口味：清香zhi味 工藝：煮。
小白菜湯的dao製作材料：
主料：小白菜50克。
輔料：通心粉10克，土豆（黃皮）10克，胡蘿蔔10克，油菜心10克，刀豆10克。
調料：鹽1克，味精1克。
小白菜湯的特色：
材料豐富，清淡爽口。
教您小白菜湯怎麼做，如何做小白菜湯才好吃。
1. 通心粉放進鍋裡煮一下，煮得稍硬一些；
2. 土豆削去皮，切成小塊；
3. 小白菜切成片；
4. 胡蘿蔔、小油菜分別洗淨；
5. 湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入小白菜稍煮；
6. 再下入土豆塊、胡蘿蔔、通心粉，煮至土豆爛時，下入青刀豆、小油菜稍煮調味即成。
11樓：張薇唐寶玉
可以煮素白菜湯，就是不用放油，用清水煮熟就可以，吃的時候做一點蘸水。也可以煮白菜雞蛋湯，白菜粉絲湯，白菜瘦肉湯等等。
12樓：可可欣
白菜和土豆 然後放點調料。
13樓：簡葦唐雅愛
用白菜做湯。
土豆白菜湯。
材料土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段。
1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用；
2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
3、起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹；
4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；
5、新增沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃；
6、下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；
7、調入適量鹽和味精，出鍋即可。
小訣竅1、白菜取頭部，味道鮮甜；
2、切好的土豆洗去表面的澱粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋；
3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；
4、土豆入鍋後，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味後，再新增熱水，湯的味道更鮮更濃；
5、白菜入鍋，燒開後，不要馬上關火，小火再燉個三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；
6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜；
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需新增其他任何調料了。
肉丸白菜湯。
材料豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根。
做法1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鐘後加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
白菜煮肉片的做法
14樓：匿名使用者
主料 2種。
請點選輸入**描述。
肉片。50g
請點選輸入**描述。
白菜。150g
輔料 1種。
醋10g烹飪步驟 4步。
步驟1<>
請點選輸入**描述。
白菜清洗。步驟2
請點選輸入**描述。
鍋中燒水。步驟3
請點選輸入**描述。
先下入肉片，撒鹽大火煮開後在加入白菜。
步驟4<>
請點選輸入**描述。出鍋。
15樓：但禕木
白菜焯水備用，肉片打入乙個雞蛋少許澱粉抓勻，放入開水鍋中煮熟撈出，把焯水的白菜下鍋煮熟下入佐料，到入盆中，再把煮熟的肉片放在白菜盆中，起鍋燒油。油熱後倒入盆中即可。
16樓：雙魚水蝴蝶
食材。換一換食材。
白菜。300g
凍豆腐。200g
豬肉。250g
蔥薑蒜。15g
料酒。10g
醬油。12g
十三香。5g
油。103g
方法/步驟分步閱讀。
準備大白菜洗淨，切塊。
凍豆腐解凍。
熱鍋涼油放入蔥薑蒜，肉片翻炒。
加入白菜，新增料酒十三香。放入凍豆腐翻炒，少許醬油。
新增適量開水燉至20分鐘左右，加入少許鹽雞精出鍋了。
出鍋了，盛入碗中，健康美味。
白菜煮肉片的做法大全家常
17樓：林顧姝
材料：大白菜1/2棵、豬裡脊肉300克、雞蛋1個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、幹辣椒10個、花椒1/2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、白糖1/2湯匙、料酒1湯匙、澱粉2湯匙、雞精1茶匙。
做法：1.將豬裡脊肉切成薄片，加入雞蛋和澱粉、少許鹽、料酒。
2.和肉片一起抓勻，醃製10分鐘。
3.白菜用刀斜刀，片成薄片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，幹辣椒切小段，辣椒籽不用。
6.加入適量水，淋入醬油，料酒，雞精，鹽，燒開。
7.將肉片逐片下入湯中，煮至肉片顏色變白，將肉片煮至剛熟就可以，不要煮過火。
8.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中，撒上蔥花和蒜末。
10.下入幹辣椒段小火炸至變棕紅色，炸香。
11.將油和辣椒澆在蒜末和蔥花上即可。
小貼士：肉片要切得薄一些，郫縣豆瓣一定要小火炒香炒出紅油來。
白菜湯怎麼做，求白菜扇貝湯的做法
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