1樓：帶檔滑行
芹菜炒蘑菇】
原料：芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、豬裡脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油；
製作過程：1、蘑菇洗淨，我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤裡的；
2、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿蔔去皮後也切成薄片；蔥和姜切絲備用；
3、豬裡脊肉切薄片後用生抽醬油醃製3分鐘左右；
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把醃過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感！
5、豬肉變色後放進蔥絲和薑絲翻炒出香味，不得不承認，好廚藝還需要好廚具來幫忙！
6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒；
8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。火比較旺，鍋裡容易幹，可適當新增一點熱水，但不宜太多，另外一定要是放熱水，因為肉片遇冷後肉會收縮，放涼水的話豬肉的口感會受影響，沿著鍋邊放熱水就好一些；
9、翻炒至熟後盛到盤中，就可以上桌開吃了！
簡單易做又好吃的一道家常小炒菜，這道菜清淡可口，還比較下飯。喜歡吃辣味的小夥伴可以在炒肉前在油裡放幾粒乾紅辣椒炸出香辣味，再進行下面的步驟，菜裡就會多一些香辣味了，會更加的下飯。但我們家人都不能吃辣，尤其兩個孩子年幼也不能吃辣的，這樣清淡一點的家常小炒更適合她們，每次炒這個菜的時候，裡面的蘑菇都是最先被搶著吃掉的。
怎麼炒鮮小蘑菇
2樓：公子思無邪
1．將香菇用溫水泡軟，撈出瀝乾，去蒂；馬蹄削皮去蒂；蔥、姜洗淨，蔥切段、姜切末。
2．炒鍋注油燒熱，放入蔥段、薑末炒香，加入香菇、馬蹄、鹽、雞精，翻炒片刻加少許水，加蓋燜熟即可。
主料：蘑菇(鮮蘑)300克，洋蔥（白皮）100克。
調料：香菜5克，鹽3克，色拉油30克。
1.將蘑菇洗淨，切片，投入沸水鍋中略焯一下，撈出瀝淨水，切成塊，用精鹽拌勻；洋蔥去皮，洗淨後切成薄片。
2.鍋架火上，放油燒熱，投入蘑菇片煎至外皮微脆時，加入洋蔥片炒熟，出鍋裝盤，撒上香菜末即成。
蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。製法： （1）鮮蘑菇洗淨，切成片，香蔥去須，洗淨切成蔥花。
2）取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。
豆腐200克；尖椒3根；蘑菇200克；雞蛋2個；
步驟與做法。
1、豆腐切塊，尖椒洗淨切絲，蘑菇洗淨撕開，雞蛋打散成蛋液；
2、先將雞蛋入鍋炒熟盛出待用；3、用鍋中的底油，下蘑菇翻炒；
4、蘑菇會出水，放入豆腐塊，正好把豆腐煮一下；
5、最後放入尖椒絲和炒好的雞蛋，炒勻即可，出鍋前撒鹽，並點入香油。
7、青椒可以選擇大個的柿子椒，也可以選擇小個一些的尖椒，乙個偏甜；乙個偏辣。
8、豆腐最好選擇北豆腐，不容易碎。
1、豆腐切塊，尖椒洗淨切絲，蘑菇洗淨撕開，雞蛋打散成蛋液；
2、先將雞蛋入鍋炒熟盛出待用；
3、用鍋中的底油，下蘑菇翻炒；
4、蘑菇會出水，放入豆腐塊，正好把豆腐煮一下；
5、最後放入尖椒絲和炒好的雞蛋，炒勻即可，出鍋前撒鹽，並點入香油。
磨菇怎麼樣做才好吃
3樓：仁芷文
1 準備好材料，五花腩肉洗淨切成小塊，放入攪動裡將肉攪成肉碎，然後調入鹽，糖，生粉，生抽與芝麻油一起拌均勻，再加入洗淨並切好蘑菇粒與玉公尺粒，再一次拌均勻即成餡料；
2 然後取一塊餃子皮，放上餡料，捏成餃子的形貌，放上在墊有紗巾的蒸架上；
3 全部包好後，將蒸架放入煲裡。
4 蓋上蓋子，隔水蒸20分鐘，水沸後轉中火則可；
5 蒸好即可出鍋，趁熱將餃子從紗巾上移開，以免沾著紗巾。
白麵1杯，溫水杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量。
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分；面要餳至少30分鐘；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋裡放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小訣竅1、餃子皮要比較薄，這樣煎的時候容易熟；
2、煎的時間長短有點不好把握，所以最簡單的辦法就是自己品嚐一下，主要是皮兒，因為餡很容易熟；
3、如果是煮餃子，用涼水和麵比較好；
小麥麵粉500克、豬肉餡1碗。 輔料：蘑菇（鮮）200克、胡蘿蔔1個。
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香醋適量、蠔油適量、蒜泥適量、調和油適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、芝麻油適量、辣椒油適量、水適量。
製作步驟。1、 鮮蘑洗淨後撕成條，入沸水鍋裡氽燙至軟。
2、撈出過涼水。
3、將鮮蘑擠去水分後剁成碎末。
4、將剁好的鮮蘑碎放進料盆。
5、切半根胡蘿蔔進去，星星點點的紅色點綴其中。
6、倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續出水。
7、豬肉餡放進調料調好。
8、將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡。
8、擀皮包餡。
9、包好餃子入鍋煮熟。
4樓：網友
韓式炒蘑菇：
1、黃蘑小心分開，面朝下泡在淡鹽水裡。
2、燒開水，蘑菇焯燙一下，變軟即可。
3、炒好的蘑菇用涼水衝一下，擠幹水分。
4、鍋內倒油，燒熱。
5、倒入適量韓式辣醬。
6、中火慢炒，炒出紅油。
7、放入擠幹水分的蘑菇，炒均勻。
8、放入少許牛肉粉。
9、撒少許小香蔥碎。
小竅門：*蘑菇要焯下水在炒，這樣能去掉蘑菇的生味，蘑菇也不會碎掉。
炒之前一定要擠幹水份！
韓式辣醬味道很足，牛肉粉也有鹹味，所以不用放鹽啦。
沒有牛肉粉，雞精也可以。
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原料 小乾魚兒50克 青椒1只 紅椒1只 大蒜2瓣 魚乾 調料 料酒2小匙 蒸魚豉油1大匙 鹽1 2小匙 香油少許 做法 1 原料洗乾淨，將乾魚兒放在水中浸泡10分鐘回軟後撈出瀝乾。不要浸泡時間太長，有的乾魚兒容易碎掉，不過我的這個質量很好，非常齊整，所以稍微時間長點也沒關係 2 青 紅椒分別切斜圈...
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佐料 油 copy鹽 雞精 蔥 bai姜 du銀魚炒洋蔥做法如下 主料 zhi銀魚100g，洋蔥dao100g佐料 油30ml 鹽3克 雞精2克 蔥1棵 姜2片步驟 1 銀魚洗淨，洋蔥切塊，蔥切段備用 2 鍋中放油，先放入蔥姜爆香 3 再放入洋蔥翻炒，接著放入銀魚 4 翻炒均勻後放少許鹽，雞精即可出...
炒蘑菇怎麼做好吃，清炒蘑菇的家常做法
原料摺疊編輯本段做法 1 蘑菇去蒂，洗淨後切片。1.準備好蘑菇 2.撕成絲洗乾淨 3.蒜苗 青椒 紅辣椒 姜洗乾淨 4.蒜苗辣椒姜切碎，青椒切絲 5.鍋裡燒開水，蘑菇放進去焯兩分鐘 6.油熱之後放蒜苗辣椒爆出香味 7.倒入蘑菇翻炒 8.接著倒入青椒 9.再放入五香粉和鹽翻炒五六分鐘 10.出鍋前調入...