1樓：古樸還淡泊灬彩虹
親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。懷有一顆感恩的心。生活則處處有感動！希望我的可以解決您的問題，馬上為您解答請稍等片刻！
先在碗裡分別加入適來那個的色拉油、月餅糖漿、鹼水、中筋麵粉，戴上手套後將麵粉和成團，蓋上保鮮膜發酵60分鐘，之後分成大小相等的幾份，攤開後包上豆沙，用模具壓成型，均勻刷好油後烤制15分鐘即可。準備工具：色拉油、月餅糖漿、鹼水、中筋麵粉、豆沙、月餅模具等等1、在大碗裡面先加入色拉油26克，然後再倒76克的月餅糖漿、2克鹼水，用細篩子篩120克中筋麵粉。
2、接著戴上手套，將麵粉和成團，用保鮮膜蓋上發酵60分鐘。3、將麵糰分成大小相等的幾份，攤開後包上豆沙，用模具壓成型，在上面均勻的刷上油，再用220度上下的火烤15分鐘即可。
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2樓：王老師**輔導
豆沙月餅的製作方法，必須把這些豆子磨成粉，然後。就可以放麵粉做一下是非常香甜的，這樣就是豆沙月餅。
3樓：湛潔玉
撒月餅的製作方法步驟。豆沙準備好，然後把月餅所需要的線包住，你準備好根據自己的方法比例來調配。
豆沙月餅怎樣做？
4樓：牛一種態度
豆沙月餅的做法。
做豆沙月餅的材料有：低筋麵粉，白沙糖，清水，植物油，把白沙糖，清水，植物油一起倒入乙個容器中，然後攪拌均勻就可以了，然後把麵粉過篩，篩好麵粉以後，把混合好的的液體倒入麵粉中，然後揉成一塊均勻的面塊，讓後裝入乙個乾淨的塑膠袋中《用保鮮膜包上也可以，然後醒上乙個小時左右就可以了，先把麵糰和煮好的豆沙都分成乙個小球，分成的大小比例可以根據自己喜歡吃什麼樣的自己來決定，不過一般都是按照5:5的比例來做的，將麵糰按扁，擀成稍厚的麵皮，在放入豆沙餡，然後慢慢的收口，用手慢慢的揉，揉圓就可以了，把揉好的面球外面輕輕的裹上一層面粉，然後放入製作月餅的模具中按實，用力的按出花紋就可以脫模了，然後把烤箱預熱，調製180度，放入烤箱中先烤上5分鐘左右，讓月餅定型，然後取出來在月餅表面刷上一層雞蛋液，在把它放入烤箱中，把溫度調製165度就可以瞭然後讓他烤上25分鐘左右就可以了，這裡要注意烤箱中的溫度不能太高，不然月餅會出現裂紋的。
豆沙月餅的竅門。
在製作豆沙餡的時候一定要注意控制好大火小火，而且控制好豆沙餡的軟硬程度，以及乾溼狀態，在製作豆沙餡的時候最好使用電壓力鍋，在做月餅的時候一定要看看月餅是不是過甜或者不甜。
豆沙月餅的做法
5樓：孛筠枚化
原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。
將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的混合均勻，和成麵糰。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為：1。
把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成乙個個麵餅待用。
把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
將餡團包入擀好的麵餅內，揉成面球。
準備乙個木製的月餅模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵糰放入模具中，壓緊壓平，然後再將其從模具中扣出。
用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。
烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
南瓜月餅的製作方法步驟，南瓜月餅的做法視訊
我國月餅品種繁多，有廣式 京式 蘇式 港式等等，月餅的製作工藝一般是烘烤，或者經過冷藏的冰皮月餅。今天我為大家分享用蒸鍋蒸出來的月餅 南瓜蒸月餅，蒸的不上火，老人家和小孩子都可以吃喲。餅皮主要是用水磨糯米粉 澄面和粘米粉製作，加入了具有排毒養顏 強身健體 健脾和胃的南瓜泥和麵而成，顏色金黃，口感軟糯...
月餅餡兒的製作方法，怎樣做月餅餡料竅門
紅蓮蓉餡 白蓮蓉餡 參考分量 除去損耗約製作700克成品餡 配料 蓮子250克，細砂糖300克，花生油135克 注 紅蓮蓉和白蓮蓉配料並無差別，只是製作的時候，紅蓮蓉有一道炒糖的工序，將部分糖焦化後再炒餡，所以紅蓮蓉帶有棕紅的色澤。這裡以紅蓮蓉為例，說明蓮蓉餡的製作過程。製作過程 1 蓮子洗淨後用清...
冰淇淋的製作方法和步驟，冰淇淋的製作方法
冰淇淋的製作方法如下 配料 鮮奶油 細砂糖 蛋黃 鹽 牛奶 檸檬汁。1.在牛奶中加入鹽，加熱至起泡。2.在蛋黃中加入糖攪拌均勻，然後趁熱加入加熱的牛奶 一定要邊加邊攪拌 3.將攪拌均勻的蛋奶倒入鍋中，小火加熱至冒泡，邊加熱邊攪拌。4.然後倒入盆中，放涼。5.把鮮奶油遞過來。7.將鮮奶油加入冷卻的蛋奶...