1樓：半杯紅酒
蛋糕粉很多人都知道，這種食材通常是用來做蛋糕的，但是食物的製作一定要會變通，蛋糕粉也可以用來做許多其他的食物也會給人帶來不一樣的口感和口味。許多人都喜歡吃煎餅，這也是傳統食物之一。而製作煎餅的主要食材也包括了麵粉，除此之外蛋糕粉也可以做煎餅嗎？
1.做法一。
準備好雞蛋、牛奶、普通麵粉、白糖。
細鹽和白醋。將蛋清與蛋黃分離（注意不要將蛋黃摻到蛋清裡去，最好拿只小碗單個區分）在蛋清裡放一勺糖，一點點鹽（突出甜味），一滴白醋（去蛋腥味）。然後將蛋清打至忌廉狀（筷子夾起來不掉下去）。
在蛋黃里加3勺麵粉，3勺牛奶和1勺糖（都用大勺！）然後攪拌均勻，將蛋清分兩次倒入蛋黃中，上下攪拌均勻，將電飯煲預熱兩分鐘，然後在鍋底塗上食用油。
防止粘鍋。2.做法二。
雞蛋加糖攪拌均勻，如果想快點，可以放在溫水中，糖溶解快一點。倒入無特殊氣味的色拉油。
攪拌均勻。如果用黃油，需加熱融化，篩入麵粉，攪拌均勻至無顆粒的糊狀，加入少許蔥花，攪拌均勻，也可以用黑芝麻，把一部分麵糊倒入不沾平底鍋中，晃平，不要太厚。等大約起泡，邊緣略黃時，翻面，繼續煎至邊緣略黃，就可以了。
不要焦了，全程小火，切成喜歡的形狀，即可。
3.做法三。
雞蛋用手動打蛋器打散、加入糖繼續打、換電動打蛋器攪打到膨脹約原來的倍體積以上、加入過篩的低粉。
和奶粉拌勻、倒入油、加入玉公尺泥拌勻、加入少許鹽混合均勻。熱平底鍋電陶爐。
300w，打一勺至平底鍋約1分鐘內翻面，超過會焦掉；狀態是餅面冒氣孔了，也可以看到有一些幹、粘狀說明此時可以翻面（火力不同翻面時間也是不一樣，看狀態最好掌握）；翻面後煎的時間比較短，到後面麵糊會越來越消泡煎的餅皮會比較紮實沒有前面的蓬鬆了，那是正常的，因為沒有新增劑，如果有加泡打粉。
狀態就不同了。
2樓：書玉石
做蛋糕的麵粉是可以煎餅的，這樣會口味更佳的啊！
3樓：暉色的夜空
可以做。沒什麼影響的，但是蛋糕一般用低筋麵粉，低筋麵粉**比普通的高一些。低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水分，粗蛋白質以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
4樓：穰映
做蛋糕的麵粉當然也可以，煎餅的也是很好吃，而且做蛋糕的麵粉特別的鬆軟，煎出來的餅也是特別的軟糯，口感好，非常好吃的。
只用白麵粉能做煎餅嗎
5樓：無雅詩
是的，只用白麵粉就可以做煎餅，下面來看看做煎餅的步驟方法：
1.調麵糊。
碗中加入400毫公升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有麵疙瘩，更加細膩勁道。
2.準備2-3顆雞蛋攪散備用，蒜蓉醬清水稀釋一下備用，防止太鹹。也可刷自己喜歡的醬料。
3.烙制。小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面。
刷醬料，烙制底面金黃卷起出鍋。
切段裝盤，方便食用，注意：要想做出的餅柔軟勁道，不破損，調麵糊時不要加雞蛋，雞蛋影響麵筋形成，二是面與水的比例微1：2最為合適，也就是麵糊稍微稀一點，這樣能攤的更薄，也會很有勁道。
我們也可以準備一些蔬菜，然後加煎餅吃。比如黃瓜條，豆芽菜，胡蘿蔔等等都可以作為卷煎餅的食材。並且蔬菜中含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。
麵粉可以用來做煎餅嗎？
6樓：教育培訓那點事
可以的
我是頭一天晚上把要混合的雞蛋和水先打勻，然後倒入麵粉，簡單攪拌一下，就附上保鮮膜放到冰箱儲存，第二天早上直接再攪拌一下用就行了。這樣可以節省時間，而且麵粉會攪拌得更勻，不像現做的麵糊，有時候攪得不充分就會出現小麵疙瘩。
煎餅麵糊
1、取適量麵粉或玉公尺粉放入容器中，加入一小匙鹽，乙個雞蛋，適量水準備調麵糊。
2、用筷子邊攪拌邊加水，讓麵粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻面。調製好的麵糊舀起往下流成線狀就好。
4、這樣完美的煎餅麵糊就已調製成功，取適量麵糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微黃就好。
煎餅果子
煎餅果子是起源於天津的著名小吃，現在已經流傳到各地，為了豐富口感在食材上會有一些變動。我們這裡製作煎餅果子的主食材為麵粉、雞蛋、火腿、蔬菜和油條。
首先將麵粉加水調成黏稠的麵糊，然後用刮板刮出薄餅狀，上面打個雞蛋繼續刮勻，再配以醬料加入各種配菜捲起即可，全程下來也超不過五分鐘，這就叫一套煎餅果子。
雞蛋加麵粉怎樣做煎餅
7樓：仁芷文
菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水段數代替）。
做法：1、將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；
2、將菠菜泥倒入乙個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊橡燃察；
3、再加入骨湯調成稀麵糊，梁茄骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
蛋糕粉可以做煎餅嗎 蛋糕粉能做煎餅嗎
8樓：向陽
1、蛋糕粉可以做煎餅。蛋糕粉一般是低筋麵粉，用低筋麵粉做煎餅，製作出來的煎餅口感是十分軟的，而且還比較好咬。
2、低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份，粗蛋白質以下的麵粉，這種麵粉可以用來製作餅乾、蛋糕，酥皮點心等。
3、做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積也比較大。
4、低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉都是比較像是的，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
5、用低筋麵粉做煎餅更好，本身高筋麵粉就不適合做煎餅，這種麵粉的筋度比較高，不是很容易發，所以用來做煎餅就不會十分蓬鬆。
6、用低筋麵粉製作煎餅的時候，還可以加入一些雞蛋，這樣讓製作出來的煎餅口感更好。雞蛋本身就是營養價值非常高的老侍食侍陸吵物，加上雞蛋，不僅增加煎餅的營養，還可以讓悉模煎餅自制出來不容易壞掉。
做包子只用麵粉可以做嗎是不是好要其他粉的啊
做包子可復以有兩種麵皮的選擇制 第一種是燙麵包子，即只用麵粉新增適量的開水攪製成和成麵糰，稍醒一下，就可用 第二種是發麵包子，就是發酵麵糰，原料用麵粉 溫水 酵母就可以。不多說了 包子用的麵粉並沒有特殊要求，普通麵粉就可以 從健康的角度上講，其實摻點玉米麵或蕎麥麵會比較好，就如麵條一樣，不是現在也有...
做蛋糕可以用什麼粉，做蛋糕要用什麼麵粉？？？？？
低筋粉軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。做蛋糕要用低筋麵粉。如果是做麵包則需要用高筋麵粉。如果沒有低筋麵粉...
自己做蛋糕一定要用低筋麵粉嗎，做蛋糕一定要用低筋麵粉嗎？
做蛋糕不一定要用低筋麵粉，這個完全取決於你要做什麼種類的蛋糕，不同的麵粉做出來的蛋糕的口感是不一樣的。比如戚風，天使之類的要求口感鬆軟的蛋糕一定要用低粉。一些蛋糕需要有彈牙的口感反倒需要高粉，比如布朗尼。在西點配方里會特別註明需要哪種麵粉，一般可以用中筋麵粉代替高筋麵粉或者低筋麵粉而不會有明顯差別。...