1樓：匿名使用者
物以稀為貴l因為養雞的人很多養鴨的就少鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。
2樓：匿名使用者
1、它們所含的物質不一樣2、吃法不一樣，鴨蛋醃著吃比雞蛋要好吃的很多。3、養蛋雞的人比養蛋鴨的人要多。4。一般賣的都是鹹鴨蛋，生雞蛋，經過人工處理醃製的肯定要比生的貴。
3樓：匿名使用者
因為鴨蛋比雞蛋大，所以鴨蛋比雞蛋貴；因為濃縮的是精華，所以鴨蛋沒雞蛋有營養！
為什麼雞蛋要比鴨蛋貴？
4樓：生活終結者
雞蛋性質溫和，鴨蛋性質寒涼，不適合早餐吃。鴨蛋煮熟後的口感不如雞蛋細膩嫩滑，鴨蛋質感略顯粗糙，包括鴨肉也是更柴一些。另伏中外鴨蛋吃法沒有雞蛋多，雞蛋可以和各種散廳歷食物搭配，而鴨蛋更多是做皮蛋和鹹鴨蛋。
人們早餐吃衝搜雞蛋，而不吃鴨蛋更長期形成的飲食文化有很大關係，當雞蛋開始流行，被說營養價值高，蛋白質含量豐富時就都吃雞蛋，久而久之就形成了一種習慣，也不會去在意到底吃吃那種蛋更好。
煮雞蛋注意事項
1、雞蛋下鍋之前先用清水浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋吃起來更滑嫩。
2、煮雞蛋時，加入少許的白醋，可以起到軟化雞蛋殼的作用，這樣煮熟的雞蛋，更容易剝去蛋殼。
3、雞蛋要冷水下鍋，水溫慢慢加熱，雞蛋受熱才會均勻。煮雞蛋時要掌握好火候，開鍋後轉為小火煮。如果開大火煮，很容易將雞蛋煮裂口。
以上內容參考 百科-雞蛋。
為什麼都提倡吃雞蛋，而不是鴨蛋？
其實應該是鴨蛋比雞蛋的營養價值更高。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵 鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。雞蛋含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素和鐵 鈣 鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用 同時富含dha和卵磷脂 卵黃素，對神...
早上吃雞蛋還是鴨蛋營養，怎麼吃？為什麼
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵...
雞蛋，鴨蛋和鵝蛋都有什麼區別，鴨蛋和鵝蛋有什麼區別
雞蛋，鴨蛋和鵝蛋屬於不同蛋類，營養不同。一 雞蛋最適合人類食用的食品之一 富含膽固醇 蛋白質等豐富的營養物質，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要 易為機體吸收，利用率高達 98 以上，是最適合人類食用的食物之一。二 鴨蛋性涼，去火清肺熱 常見蛋類裡面唯一性涼的，能去火清肺熱，滋陰潤燥，對陰虛火...