1樓：生活達人小羅
魷魚肚子裡面只有兩種東西可以食用，一是卵，靠底下兩條長長的白的就是，還有就是膏，暗綠黃色的一團，但這些東西只存在大的魷魚肚中，小魷魚裡面一概沒有。
魷魚食用注意：
1、魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用；
2、魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
識別優質魷魚：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
魷魚的功效。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
以上內容參考：人民網-魷魚膽固醇含量過高不宜多吃 吃魷魚要注意這幾點。
2樓：雨過天晴太陽紅
1.聞味道：若是有問到濃濃的鹼味或者刺鼻的味道則說明這個魷魚是有問題的，可能是鹼味魷魚或者甲醛魷魚等，是不建議購買的。
2.看外觀：若是魷魚的顏色過白，失去了原有的正常顏色，而且體積過於肥大，或者是在加熱後迅速的萎縮，則說明該魷魚是有經過化學試劑浸泡的。
3.摸魷魚：若是魷魚的手感過於光滑，而且質地很脆，一捏就很容易碎掉的話，也是很有可能經過化學新增劑加工的。
樂智生活，怎麼分辨魷魚的真假：
假魷魚是什麼材料做的 假魷魚是哪種材料做的
3樓：清寧時光
1、假魷魚須是用塑料或者麵粉做的。
2、真的魷魚絲摸起來是柔軟有彈性的，新鮮的魷魚絲甚至有點微溼潤，如果魷魚絲摸起來很硬，吃起來像木頭渣，沒有魷魚的味道，說明是放了很久的陳貨，或者是假貨。
3、另外，真的魷魚絲雖然有嚼勁，但是也是可以咬斷的，如果發現魷魚絲怎麼也要不斷，很可能是合成的造假魷魚絲。
魷魚怎麼區別真假？
4樓：親愛的郡愛生活
一般來說，市場上賣得較貴的魷魚花是真的魷魚製品，但是現在有很多是屬於魚糜製品，這種並不是真的魷魚，**也比較的便宜。假的魷魚花不含海鮮實物，只是新增了海鮮調味劑，使得其味道吃起來像魷魚。
貴的是魷魚做的，便宜的不是不是魷魚製品，而屬於魚糜製品，這與市場上一些產品不含牛肉、蝦，卻叫牛肉丸、蝦丸乙個道理。人造的魷魚花可能是用明膠、澱粉等新增劑合成的。
真的魷魚花，通常是在一整塊魷魚上「畫格仔」，魷魚花還是乙個整體。而便宜的魷魚花，中間只有一條窄窄的脈絡連線，四周的小塊都是獨立的。不含海鮮實物，只是新增了不同**的海鮮調味劑，而標註成生猛海鮮製品只是一些商家概念炒作，以吸引消費者的眼球。
魷魚花簡介
魷魚花是運用花刀手法，把魷魚切成的樣子。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑。
魷魚頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20公尺的海洋中。
真正的魷魚花是乙個整體，肉塊不是特別大，且緊貼內壁。而便宜的假魷魚花，中間只有一條窄窄的脈絡連線，四周的小塊都是獨立的。
仿製的假魷魚花顏色是純白的。因為魷魚體內含有一種天然色素，所以真正的魷魚花顏色略微發黃。真正的魷魚花解凍後，肉質富有彈性，而仿製魷魚花彈性較差，用手一捏，全都變成碎末。
5樓：雨過天晴太陽紅
怎麼辨別真假魷魚絲。
1、有正規包裝的。
除了從口感、顏色、味道上來分辨魷魚絲外，還應該看產品有無正規的包裝，包裝上面是否標有產品資訊、生產日期和廠家資訊，如果都有的話，一般這種魷魚絲都是有保障的。如果都是三無魷魚絲，那麼這類魷魚絲吃起來一點也不放心。
2、真魷魚絲很柔軟。
有的魷魚絲看起來硬硬的，像木頭渣一樣，這很可能是魷魚絲放置太久了，這種魷魚絲都是陳貨，越硬就越不新鮮，而且吃起來也沒有任何味道。而新鮮的魷魚絲摸起來和吃起來應該是柔軟的，可以輕易的撕拉魚肉，而且摸起來還有一點溼潤，這就說明魷魚絲還很新鮮。
3、真魷魚絲顏色自然。
有的魷魚絲看起來非常的白，看起來很漂亮，一般都是新增了漂白劑的，這些都是廠家為了某種目的，進行了化學處理了，這種魷魚絲不建議吃，吃多了對身體有害。真的魷魚絲顏色都是天然的淡黃色，有皮處就是暗紅色，如果是經過碳烤的，顏色就偏黃色。
4、真魷魚絲有鮮味。
好的魷魚絲吃起來都會有魷魚的鮮味，如果吃的魷魚絲沒有吃出鮮味，反而都是調味料的味道，那麼可能不是真正的魷魚絲製成，或者不是由新鮮的魷魚絲做成，用調味料掩蓋了氣味。因此相比香辣味的魷魚絲，更建議吃原味的碳烤魷魚絲，才能更好的分辨出真假好壞的魷魚絲，如小谷熊魷魚絲。
6樓：彭彭
1.觀察外觀：真魷魚**質地柔軟，有水分，容易褶皺，假魷魚**硬而無彈性，易碎裂。
2.觀察氣味：真魷魚有淡淡的海魚味，假魷魚沒有明顯的氣味。
3.觀察吃口：真魷魚肉質細膩，假魷魚肉質硬而無彈性。
怎麼辨別優質和劣質的魷魚
7樓：戴蒙崗居
美味的魷魚只有在挑選到優質魷魚的前提下才能夠做出來。優質和劣質的魷魚該如何辨別呢？下面長春生活我就來教教大家如何挑選魷魚。
★優質魷魚：
1.鮮魷魚體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
2.魚頭與身體連線緊密，不易扯斷。
3.優質魷魚肉不太厚，在燈光下很通透。
4.按壓魚身上的`膜，緊實、有彈性。
5.優質魷魚尺寸不會太大，也不會太小，乙隻手掌的大小恰好。
6.魷魚乾則應柔軟、不生硬，體形完整堅實，肉肥厚，微透紅色，無黴點。
★劣質魷魚：
1.劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色略黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑色或黴紅色。
2.魷魚乾摸起來很乾很硬，一般都是放置較久的。
經過以上對如何挑選魷魚的介紹，優質魷魚和劣質魷魚便可很容易地被分辨出來。對如何挑選魷魚有了認識之後，就不用再擔心買到不好的魷魚了。
魷魚怎麼清理乾淨，魷魚怎麼清洗
一 清洗魷魚頭頭部 擠去眼睛 牙齒，摳掉吸盤，剪開洗淨，撕去黑膜。二 魷魚處理與清洗1 製作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易於成熟。2 挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可。3 左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉。4 魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出。5...
魷魚乾怎麼洗，魷魚怎麼清洗
魷魚乾需要清洗才能可使用 魷魚乾的製作過程分為 選料一浸泡一剖割一除內臟一洗滌一干燥一醃蒸一分級一包裝。魷魚乾作為醃製物中的一類，其製作過程中雖然有撒鹽等抑菌的操作步驟，但是在步驟繁雜的製作過程中，對魷魚乾的製作要求並沒有與即食食品一樣嚴格的衛生標準，即在魷魚乾上存在一定的衛生不合格現象，同時，因為...
魷魚怎麼做好吃，請問魷魚怎麼做好吃呢？
做法一材 料 魷魚二尾 洋蔥 切絲 半粒 炸油適量 九層菜 太白粉適量 味素適量 醬油適量 香油適量 水二匙 作 法 一 魷魚去膜 內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片 約三公分寬 二 炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。三 另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入 料綜合調味...