1樓：北樂趣車
紐西蘭小牛腿做法大全 料牛肉(後腿)4塊番茄(整個，罐頭)4盎司胡蘿蔔盎司西芹盎司洋蔥3盎司輔料麵粉 ：3大匙白葡萄酒： 4盎司檸檬 ：
半個大蒜 ：2瓣歐芹 ：1小把迷迭香 ：
1小把橄欖油 ：2盎司牛高湯 ：8盎司（1l）食鹽：
適量黑胡椒粉：適量。
2樓：廉碧玉
小牛小牛腿的做法大全，小牛腿先把小牛腿胡亂，然後給他切成一條一條的。鹽放到鍋裡頭，放成各種作料，燉一下，燉。應該用旺火對一下，這樣非常好吃。
3樓：會緣密
料。牛肉(後腿)
4塊。番茄(整個，罐頭)
4盎司。胡蘿蔔。
盎司。西芹。盎司。
洋蔥。3盎司。
輔料。麵粉 ：3大匙白葡萄酒：
4盎司檸檬 ：半個大蒜 ：2瓣歐芹 ：
1小把迷迭香 ：1小把橄欖油 ：2盎司牛高湯 ：
8盎司（1l）食鹽：適量黑胡椒粉：適量。
牛前腿肉怎麼做好吃
4樓：彭家生活百科
<>一、前腿肉炒辣椒。
準備食材：牛前腿肉160克、菜椒1個、料酒。
5克、味極鮮10克、黑胡椒粉1克、玉公尺澱粉。
5克、橄欖油15克。
1、把牛肉洗淨切薄片，加入味極鮮和料酒抓勻。
2、撒上黑胡椒粉和玉公尺澱粉，抓勻後醃製十五分鐘入味。
3、菜椒洗淨去蒂去籽切好備用，熱鍋倒入橄欖油。
4、油燒熱後下醃製好的牛肉炒至表面發白馬上盛出。
5、鍋裡再次燒熱油下菜椒翻炒，翻炒後加入牛肉，加入少許味極鮮翻炒均勻即可出鍋。
二、蒜苗炒前腿肉。準備食材：蒜苗250克、前腿肉100克。輔料：澱粉2克、胡椒粉1克、食用油。
3毫公升、白糖。
3克、生抽5克。
1、準備蒜苗、前腿肉、澱粉、胡椒粉、食用油、醃製。
2、鍋中倒入食用油、裡脊肉。
煸炒，再下蒜苗，大火翻炒。
3、加入裡脊肉，翻炒均勻。
4、白糖、鹽、生抽、翻炒均勻。
三、牛裡脊炒白蘿蔔。牛裡脊肉300克、白蘿蔔一根、料酒兩勺、蠔油一勺、鹽4克、雞粉一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺。
1、姜切絲，蔥洗淨切段，牛裡脊肉洗乾淨切小條。
2、把牛肉條放進碗內，加入料酒、薑絲、食用油和生抽拌勻醃製十分鐘。
3、白蘿蔔去皮洗乾淨切絲，熱鍋下多點油燒熱，放入薑絲爆香。
4、倒入牛肉條大火快速翻炒至九成熟盛出。
5、原鍋下油倒入白蘿蔔絲翻炒至軟，然後倒入炒牛肉的汁燜一下。倒入牛肉條翻炒均勻，加入蠔油、雞粉和鹽調味，再放入蔥段炒勻即可。
小牛腿怎麼做好吃
5樓：溜到被人舔
1，小牛腿解凍，洗淨，用錐子每3-5釐公尺戳一下以便入味。
2，加鹽、老抽、生抽、料酒、糖，充分按摩，蒙上保鮮膜入冰箱醃24小時，中途按摩反面一次。
3，醃好後先在滾水中汆燙一下，洗淨血汙，再加水沒過食材，加花椒、八角、小茴香、辣椒，入高壓鍋壓到熟爛，撈出瀝乾。不用擔心太爛，烤過後肉會緊的。
4，烤盤用鋁箔包好，刷一點油，擺好牛腿，刷一層油，入烤箱上下層120度烤1小時左右，烤到肉和骨頭看起來乾乾的，取出。
5，再刷油，撒孜然粉辣椒粉，上下火180度烤20分鐘左右，可以看到表面油花滋滋作響，取出，按個人口味再撒孜然辣椒粉調味即可。
牛腿怎麼做才好吃？
6樓：而給對方阿爾法
牛腿因長期運動，肉比較緊密結實，肌肉多、脂肪少，吃起來口感俱佳、味道較好，有嚼頭而受人喜愛，一般適合紅燒、醬牛態握肉、清燉等。其做法如下：
一、紅燒牛肉。
準備食材：牛腿肉遊閉仔、八角、桂皮、幹辣椒、陳皮、鹽、蔥、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蠔油、冰糖、雞精。
做法：牛肉洗淨切塊（正方形小塊），冷水下鍋後放入薑片、料酒、花椒焯水5至10分鐘，然後撈出備用。
別起鍋至六成熱放油，轉小火放冰糖炒糖色，炒至冰糖融化起泡呈棗紅色後放入牛肉快速翻炒上色，加水沒過牛肉，並逐一加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、陳皮、花椒燜煮，水漲後換高壓鍋放入鹽、老抽、生抽、蠔油、料酒、冰糖壓40分鐘，出鍋前放入雞精攪拌均勻，最後裝盤撒上蔥花即可。
二、醬牛肉。
準備食材：牛腿肉、八角、桂皮、茴香籽、香葉、白芷、丁香、幹辣椒、鹽、蔥、姜、油、料酒、花椒、甜麵醬。
做法：牛肉洗淨冷水下鍋後放入薑片、料酒、花椒焯水5至10分鐘，然後撈出備用。
另起鍋加水，放入牛肉和所有配料（八角、桂皮、茴香籽、香葉、白芷、丁香、幹辣椒、鹽、蔥、姜、油、料酒、花椒、甜麵醬），大之燒開，轉小火慢燉1個半小時左右關火（不撈出牛肉），待冷卻後放入冰箱浸泡一晚，使其更加入味。第二天撈神汪出切片即可。
三、清燉牛肉。
準備食材：牛腿肉、辣椒、胡椒粉芹菜、薄荷、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、花椒、雞精。
做法：牛肉洗淨冷水下鍋後放入薑片、料酒、花椒焯水5至10分鐘，然後撈出備用。
另起鍋加水，放入牛肉、鹽、姜、蒜、料酒大之燒開，轉小火慢燉2至3小時，出鍋前放入雞精攪拌均勻，最後裝盤撒上蔥花、芹菜、薄荷、辣椒、胡椒粉、花椒攪拌均勻即可。
蜜汁小牛肉的做法步驟圖,蜜汁小牛肉怎麼做
用料小牛腿肉抄 500克 冰糖 10克 食用bai油 5克 花椒 20粒 生薑 5克 茴香 2粒 桂皮du 5克 熱水 500克 料酒 1飯勺 生抽zhi 1飯勺 老抽 1飯勺 蜜汁小牛肉的做法dao 小牛肉切成3釐米見方的塊。洗淨瀝水,並用廚房紙巾擦乾。熱鍋涼油,倒入冰糖,轉小火,熬成金黃色。倒入...
油菜做法，油菜的做法大全，油菜怎麼做
冬菇油菜 此菜含鈣 鐵豐富，同時還含有蛋白質 脂肪 維生素b1 b2 維生素c及磷等營養素。主料 冬菇5 g，油菜200 g。佐料 植物油20 g，鹽15 g，味精少許。作法油菜擇洗乾淨，切成3 cm長的段，梗葉分置 冬菇用溫開水泡開去蒂。鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉...
黑胡椒鴨腿怎麼做，椒鹽鴨腿的做法
鴨腿剔骨，用刀背拍松，放料酒，老抽，紅燒汁，黑胡椒粉，蠔油，鹽，薑絲適量，抹勻之後醃個小時。鍋裡抹一層油，不用多了，用廚房紙擦除肉身上的湯汁，拿掉薑絲，帶皮的一面先煎。準備乙個碗，放兩勺料酒，一勺生抽，兩勺蜂蜜，小半碗水，攪勻。帶皮的一面煎到皮焦掉以後，翻面繼續煎，這時候因為本身鴨子皮下的油脂非常厚...