1樓：柳笛輕揚
材料：南瓜半個，鹹鴨蛋2個。
做法：1.開啟南瓜後，去籽，削皮，切條。
取3-5個鹹鴨蛋黃源友，然後挖出蛋黃，再用小勺子剁碎，準備就緒後，**起灶。油熱後，放入南瓜條(我沾了下吉士粉漿)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。將南瓜炸成金黃色後談頃撈出來備用。
2. 接下來炒蛋黃，鍋裡留一點兒油雹侍槐，爆出香味之後下蛋黃，炒蛋黃的火要一直保持五成熱左右，如果鍋太熱可以關一會兒火。下蛋黃之後要不停的攪拌，等到蛋黃起泡 後就可以下南瓜了，放入南瓜後稍微翻炒兩下。
這個時間不宜太長，炒得太爛影響口感，讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
1 做法一 材料：南瓜、麵粉、鹽(少許)、泡打粉(一點點碰飢)、色拉油 做法： 1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜稿吵爛瓢，切成小條； 2、麵粉加泡打粉和鹽混勻，再加水製成較厚的麵糊； 3、把南瓜條蘸取麵糊，放入熱油鍋中炸； 4、約炸5分鐘椒鹽南瓜條就可以享用了。
如果喜歡吃糖食可以在麵粉中加糖。 2 做法二 材料：南瓜400g、鹹蛋黃3粒(蒸熟壓爛)、牛油1大匙、粟粉和咖哩葉適量、糖少許 做法：
1、鹹蛋黃蒸熟壓爛，咖哩葉洗淨切絲備用； 2、金瓜削皮去籽切條狀，加入少許鹽捉勻醃至金瓜表面出水； 3、鍋裡注入油燒至6成熱，金瓜均勻的拍上一層薄薄的粟粉，下油鍋炸至微黃取出瀝油； 4、倒出多餘的油，下鹹蛋黃和咖哩葉乾鍋炒香後，加入牛油炒至溶化起泡泡； 5、加入少許糖和金瓜條拌勻即可。 3 做法三 原料：南瓜100g、麵粉100g個、韭菜10g、鍵漏紅彩椒10g、鹽2g、五香粉少許 做法：
1、韭菜，紅彩椒切成小顆粒待用； 2、南瓜蒸熟壓成南瓜泥，加入乙個雞蛋攪勻； 3、加入適量麵粉，鹽，五香粉攪勻； 4、加入切好的蔬菜顆粒攪拌均勻； 5、裝入裱花袋，裱花袋底部煎乙個小口子，像擠麵條一樣擠到熱油鍋裡； 6、炸至表面金黃就好了，全部炸在復炸一遍，好讓外皮更加酥脆。
3樓：俏葶葶
這個就是我們最普通的做法察指又悔歲可以了把金蛋說鹹鴨蛋做好再把炸金花條也放好就可以了，別人說敗前配的再好不好，那也是別人說的自己做的才是最重要的。
4樓：熱那亞奇兵
第一步：將南瓜去皮後去瓤，然後分成約伍鎮1釐公尺厚的小塊，再切成小長條，接著起鍋加入清水，再放入切好的南瓜條，開大火將南瓜條煮至8成熟，然後撈出南瓜條，放到冷水裡面快速降溫，再撈出放到菜籃子裡面控幹水分備用。
第三步：南瓜條裹上澱粉之後，起鍋加入寬油，然後將南瓜條一條一條的放入鍋中，炸至表面金黃酥脆，再用漏勺撈出備用！
第四步：提前將鹹鴨蛋煮熟，然後取出鹹蛋黃，蛋白不要，再用湯匙將鹹蛋黃鬧喊壓碎成泥備用！
第五步：起鍋加入少許食油燒熱，再將鹹蛋黃放入鍋中，然後小火炒香炒化至鹹蛋黃變泡泡，倒入炸好的南瓜條，翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後撒上少許的蔥花點綴即可！
5樓：推上豬肉去趕集
材料。金瓜400g，鹹蛋黃3粒（蒸熟壓爛），牛油1大匙，粟粉和咖哩葉適量，糖少許。
做法。1、鹹蛋黃蒸熟壓爛，咖哩葉洗淨切汪手絲備用。
2、金瓜削皮去籽切條狀，加入少許鹽捉勻醃至金瓜表面出水。
3、鍋裡注入油燒至6成熱，金瓜均勻的拍鎮嫌上一層薄薄的粟粉，下油鍋炸至微黃取出瀝油。
4、倒出多餘的油，下鹹蛋黃和咖哩葉乾鍋炒香後，加入牛油炒至溶化起泡泡。
5、御陵手加入少許糖和金瓜條拌勻即可。
小訣竅。金瓜切開後不要洗水。
鹹蛋黃炒金瓜的美味做法？
6樓：積水成淵
鹹蛋黃焗金瓜的做法
準備配料：金瓜500克，鹹蛋黃兩個，白糖一勺，雞蛋乙個，澱粉50克，麵粉50克，鹽、味精適量。
1.處理食材：金瓜切成的厚片，鹹蛋黃放入鍋中蒸2分鐘取出切碎。
2.調製麵糊：碗中倒入麵粉、澱粉，打入乙個雞蛋，少許的食用油（加入食用油在炸的時候不容易粘連，而且更加酥脆），攪拌均勻，放入金瓜片。
3.炸金瓜：鍋中倒入適量的食用油，油溫公升至七成熱時，金瓜均勻的裹上面糊依次放入油鍋中，炸至定型後轉小火慢炸二分鐘撈出，當油溫再次公升至七成熱後，倒入金瓜片復炸十秒左右撈出控油。
4.炒鹹蛋黃：鍋中留少許底油，放入鴨蛋黃碎，快速翻炒至蛋黃冒小泡。
5.調味：放入鹽、味精、雞粉調味，白糖綜合口味，倒入金瓜片，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
蛋黃焗金瓜製作完成，金瓜鹹香微甜，蛋黃味濃，非常適合老人跟孩子吃，喜歡的朋友快動手學起來吧！
鹹蛋黃焗金瓜成品。
7樓：網友
原料：南瓜、鹹蛋黃、香蔥。
調味：鹽、清水。
製作過程：1、南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段。
2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘。
3、蒸至熟透，取出晾涼。
4、鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗淨切碎待用。
5、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。
6、炒出泡沫時，倒入南瓜條。
7、掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關火，撒少許香蔥即可出鍋。
8樓：匿名使用者
把南瓜切塊，下油鍋炸好，鍋中放油加入鹹蛋黃打散加入鹹蛋黃翻炒即可。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
1.準備好南瓜和鹹鴨蛋。
2.南瓜洗淨去掉皮和中間的瓤，切成條狀。
3.鍋裡裝清水燒開後倒入南瓜條，焯至變色後撈出瀝乾水分4.鹹鴨蛋去掉外殼和蛋白，留下蛋黃用勺子壓碎5.
鍋中清理乾淨，**倒少許油入內，然後放入壓碎的鹹蛋黃邊用鍋鏟壓邊炒，再放入少許鹽、少許雞精和一點點的水繼續翻炒。
6.接著倒入焯好的南瓜條翻炒，使每個南瓜條上都均勻沾上鹹蛋黃即可。
10樓：柳笛輕揚
鹹蛋黃上火蒸熟，放冷後用刀剁碎或用湯匙碾碎。
蔥切蔥花，蒜切末。南瓜去皮去種子，切成塊。
煮一鍋水，在水裡加一小勺鹽。水滾後放入南瓜塊煮軟（大約3-5分鐘吧）。吃不準的話可用筷子戳一下，如果能夠順利穿透就可以了，或撈一塊兒出來嚐嚐。煮軟後就可以撈出來瀝乾水份。
炒鍋燒熱，加入1湯匙的食用油。油溫熱後放入鹹蛋黃末，用小火慢慢炒，炒制鹹蛋黃蓬鬆起泡泡時加入蒜末蔥花和一點點鹽，稍微翻炒幾下。再放入煮好的南瓜翻炒幾下，很快鹹蛋黃會包裹住南瓜，此時即可出鍋裝盤。
11樓：信者信不信
蛋黃焗，無論是南瓜、金瓜、倭瓜，都是品種不同，做法一般都是鹹蛋黃蒸熟、採茸備用，南瓜去皮改刀成快（條）拍粉過油，之後鍋留底油，炒鹹蛋黃出大量泡沫，下南瓜翻炒，可加少量清水。
如果是用蒸的南瓜，要儘量瀝乾水或吸淨水，否則容易炒爛，影響美觀。
12樓：匿名使用者
主料 4種。
請點選輸入**描述。
南瓜300克。
請點選輸入**描述。
熟鹹鴨蛋。4個請點選輸入**描述。
生薑1小塊。
請點選輸入**描述。
香蔥2棵。輔料 5種。
食用油30克。
香油1小匙。
料酒1小匙。
精鹽½小匙。
味精½小匙。
烹飪步驟 4步。
步驟1<>
請點選輸入**描述。
往鍋裡放油。
步驟2請點選輸入**描述。
將南瓜洗淨，去皮、瓤，切成小片。
步驟3<>
請點選輸入**描述。
熟鹹鴨蛋。步驟4<>
請點選輸入**描述。
往鍋裡放油，燒熱，放入蔥、姜、蛋黃丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、味精翻炒均勻，待南瓜熟透後淋入香油即可。
鹹蛋黃炸南瓜條做法
13樓：格調
主料：鹹蛋黃5個。
輔料：長條南瓜250g、澱粉2瓷勺、油適量1、鹹鴨蛋用冷水煮十分鐘煮熟。
2、煮蛋的時間可以把南瓜切條狀。
3、把蛋黃剝出來趁熱用擀麵杖搗爛，越細膩越好。
4、南瓜用水煮開後兩分鐘撈起瀝乾水，大概五分熟就好，不然後面容易爛。
5、把南瓜裹上一層薄澱粉，因為它還有些水分，所以很好裹。
6、用奶鍋裝適量油，**熱至八分熱即可放入南瓜條，炸至金黃色即可撈出，大概兩三分鐘即可。
7、炸好的南瓜條。
8、鍋內放入適量油，倒入蛋黃末。
9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。
10、讓每一根南瓜都均勻沾上蛋黃末即可出鍋。
11、成品。
14樓：匿名使用者
你買鹹蛋黃就可以了買來後把它煮熟後用刀把它剁碎和南瓜條炒在一起就可以了 記住是買鹹蛋黃哦買來煮熟在用刀剁碎就ok了。
**瓜條怎麼做好吃
15樓：陌上_卿名酒酒
主料。**瓜。
1個。肋排。
500克。豆豉。
50克。輔料。
紅燒醬油。適量。
黃酒。適量。
步驟。<>
1.用肋排，我們這裡也叫小排，就是沒有大脊骨的那種排骨。**瓜乙個洗淨外皮。
2.排骨斬段，溫水反覆浸泡，去除血水。
3.泡好的排骨放入盤中，加入用香油蒸鍋的豆豉。加紅燒醬油和黃酒。
4.抓拌一會兒讓其充分入味，然後包上保鮮膜冰箱冷藏醃製半天。
5.**瓜刨開，把籽挖掉。
6.醃製好的排骨拿出來。
7.把排骨放入金瓜中，把切下來的那塊還蓋嚴實，然後大火蒸50分鐘。
8.蒸好的豉香排骨金瓜。雖然沒有加水，但蒸的過程中，南瓜的汁會出來很多，裡面是滿滿的湯汁。南瓜和排骨的味道充分融合，排骨軟爛，挺好吃的。
金瓜鹹蛋黃怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
用料 南瓜。
鹹蛋黃 粘公尺粉，生粉，吉士粉，糯公尺粉，泡打粉鹽，鬧慶拿味精，麻油，胡椒粉。
鹹蛋黃鋦金瓜的做法。
粘公尺粉，生粉，吉士粉，糯公尺粉，泡打粉，調脆漿。
鹹蛋黃剁碎，南瓜去皮，切日字件條。
南瓜件拌脆漿液搭入120度油炸差兄至脆身，金黃色撈起，瀝乾油。
乾鍋炒鹹蛋黃碎，倒下炸好南瓜件翻炒均勻即可。
鹹蛋皮蛋粥的做法，鹹蛋皮蛋粥怎麼做好吃，鹹蛋
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