1樓：終身榮譽
做法。備齊所有食材~牛肉謹逗絲或牛絞肉皆可，加醃肉用調味料醃漬片刻備用，香菜洗淨去葉祥蔽賣後切細末。(約2大匙)~香菜葉可留並段下他用。
取適當大小的湯鍋，加入高湯和白飯煮開~先加入少許的香根末和薑末一起熬煮。待白飯煮成粥時(約10分鐘)，再加入醃漬過的牛肉拌開煮片刻。接著再加調味料拌均勻。
起鍋前倒入打散的蛋汁，先不攪動它。稍後再輕拌一下，避免過度攪拌~最後再撒入剩餘的香菜末拌勻即可。
2樓：網友
先跟滑蛋粥，要把公尺煮到七八分熟以後，然後把香的給剁碎放在粥裡即可。
牛肉滑蛋粥怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 牛肉（瘦） 150克 公尺飯(蒸) 150克 香菇（鮮） 30克 雞蛋清 20克 雞蛋黃 40克 芹菜 15克。
調料： 鹽 10克 味精 10克 醬油 10克 胡椒粉 10克 色拉油 15克 各適量。
牛肉滑蛋粥的做法：
1. 香菇去蒂泡軟切絲；芹菜切絲；
2. 牛肉洗淨切絲；
3. 牛肉絲用蛋清、味精、精鹽5克醃20分鐘；，蛋黃40克放置碗中。
4. 油放鍋內，高火2分鐘，放入牛肉絲及香菇絲，高火3分鐘；
5. 把精鹽、味精、醬油、熱高湯加入另一鍋中，高火5分鐘至沸；
6. 加入飯、牛肉絲及香菇，高火10分鐘；
7. 放入蛋黃2個，再高火1分鐘；
8. 撒上胡椒粉、芹菜末即可。
4樓：花絮一籮筐
老陳聊美食之滑蛋牛肉粥。
香濃滑蛋牛肉粥怎麼做
5樓：海f世界
用料大公尺 50g
牛肉 30g
洋蔥 10g
青菜 1株。
雞蛋 1個。
清水 1公升。
香濃滑蛋牛肉粥的做法。
把大公尺淘洗好，放到乾淨的砂鍋裡。大公尺選好的，砂鍋選好的，孩子是自己的，當然要對自己好一點。啥？
沒有砂鍋只有湯鍋怎麼辦？買乙個好的砂鍋，可以用很久很久，你的孩子也會感激你。你自己算算這個投入產出比吧。
然後加清水，水的量你看著辦。如果你想給孩子喝稠一點的，就剛好沒過大公尺乙個小指頭高度就好。想稀一點的就多放點水，稀一點好咀嚼好消化嘛～一歲以下的都可以做稀一點。
接著大火煮開，轉小火繼續煮20分鐘。
洋蔥和青菜擱清水下洗乾淨了剁碎。要碎到什麼程度，取決於你的刀工和時間。如果你像我一樣，旁邊一直有個小毛孩在搗蛋，你是需要很好的定力才能做好這一步的。
恭喜你終於把菜剁好了，接下來也讓牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好後，加入洋蔥和提前分離好的蛋清，輕輕用手抓揉，有力又不失優雅。當你看到蛋清把牛肉蛋白都緊緊裹在懷裡時，你已經可以想象到吃進嘴裡那種順滑的口感了。
按摩牛肉的當兒，粥還在煮著。趁機都倒進去，用筷子順時針打散。之前後臺有讀者問為什麼要順時針不能逆時針，是不是我們在北半球的緣故。我看到後笑了～
青菜末和蛋黃都很容易熟，所以我到了最後一步再放。打散後再煮3分鐘就能出鍋了。喵小弟一碗，喵姐一碗，呼嚕呼嚕就喝光了。
有人會在關火後打乙個生雞蛋進去，美其名曰「窩蛋牛肉粥」。我一直想不明白這種奇怪的吃法。且不說生雞蛋有股說不出的怪味，單是想到要直接把集萬千病菌於一身的生雞蛋吞到肚子裡，我汗毛都豎起來了。
勸你還是別嘗試，別圖新鮮。
牛肉滑蛋粥怎麼做
6樓：網友
食材主料：瘦牛肉：150克 蒸熟公尺飯：150克 鮮香菇：30克 雞蛋清：20克 雞蛋黃：40克 芹菜：15克。
調料：鹽：10克 味精：10克 醬油：10克 胡椒粉：10克 色拉油：15克。
製作方法。1. 香菇去蒂泡軟切絲，芹菜切絲；
2. 牛肉洗淨切絲；
3. 牛肉絲用蛋清、味精、精鹽5克醃20分鐘；蛋黃40克放置碗中。
4. 油放鍋內，高火2分鐘，放入牛肉絲及香菇絲，高火3分鐘；
5. 把精鹽、味精、醬油、熱高湯加入另一鍋中，高火5分鐘至沸；
6. 加入飯、牛肉絲及香菇，高火10分鐘；
7. 放入蛋黃2個，再高火1分鐘；
8. 撒上蔥花和胡椒粉，滴幾滴香油，一碗香噴噴熱呼呼的牛肉滑蛋粥就成了。
7樓：網友
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。**可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
如何做滑蛋牛肉粥，滑蛋牛肉的做法
原料 牛裡脊肉克，蛋個，薑絲 蔥絲 香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量。輔料 小蘇打 小匙，鹽小匙，酒小匙，澱粉小匙，香油少許。做法 牛肉切片，加調味料醃分鐘備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥 薑絲 胡椒粉 香菜末 油條即可。tips 牛肉片不要煮太久，以免過老影...
蔬菜牛肉粥應該怎樣做？牛肉粥有什麼做法
簡單方便營養的 牛肉蔬菜粥。介紹一款老少皆宜，營養豐富的早餐粥用料牛肉 適量大公尺 半杯小公尺 適量也可不放蔬菜丁 適量鹽 適量白胡椒 適量姜 片。簡單方便營養的 牛肉蔬菜粥的做法步驟。把自己喜歡的蔬菜切成丁備用，牛肉切成絲洗淨控幹水分備用。步驟 鍋燒熱，倒入少量油，下牛肉絲，薑片一起翻炒至牛肉斷生，在...
滑蛋牛肉蓋澆飯的原料是什麼？
滑蛋牛肉蓋澆飯的原料 牛肉 雞蛋 蔥 蒜瓣 生抽 生粉 料酒 鹽 黑胡椒 風味豆豉醬。這道菜用到的原材料主要有雞蛋，牛肉，公尺飯和大多數的調味料，比如說蔥，醬油，鹽，糖等。滑蛋牛肉蓋飯的原料是雞蛋，牛肉。大公尺飯油，調味料炒鍋。枚雞蛋打散備用，牛肉切薄片清水浸泡分鐘去除血水。擠幹水分，用少許生抽 老抽 ...