1樓：月醉清風的家
材料：帶魚一條、生薑數片、麵粉小半勺、植物油、鹽些許。
方法/步驟。
將帶魚洗乾淨，切成段，魚上撒些鹽醃一下；
將鍋洗淨，揩乾後燒熱放油，待油冒煙後，加入生薑片，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油；
往熱油里加小半勺的普通麵粉；
將帶魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動；
待帶魚兩面都煎成金黃色後，起鍋，即食。
注意事項。煎魚適用小火；
煎魚時不要頻繁翻動魚身。
1.將魚洗淨後(大魚切成塊狀)，薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
2.將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。
3.將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。
2樓：網友
煎帶魚不粘鍋方法1
洗乾淨的帶魚用廚房紙擦乾表面的水分。在碗裡打兩個雞蛋打散，將帶魚蘸上雞蛋放入油鍋裡煎。
煎帶魚不粘鍋的方法2
先將鍋洗淨擦乾燒熱，用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，再倒入食用油燒熱，油熱後下帶魚煎，魚皮不會粘鍋。
煎帶魚不粘鍋的方法3
將洗淨的魚稍微瀝乾水分，沾上一層薄薄的麵粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。
煎帶魚不粘鍋的方法4
帶魚煎炸前，用細鹽、料酒將魚醃製10分鐘，再下鍋煎，可使魚皮不粘鍋。
煎帶魚不粘鍋的方法5
用黃油煎。方法是將油燒熱後，放入適量的黃油，可以讓魚皮不破不粘鍋，而且煎出的帶魚肉質細嫩。
如何燒帶魚不粘鍋
3樓：
親親，您好。1、使用厚底鍋：煎帶魚的鍋如果是不鏽鋼鍋，最好是鍋底厚、導熱效果好的，如果鍋底過薄，很容易將魚煎糊。
2、使用廚房紙：用廚房用紙將處理好的帶魚表面殘留的水分吸乾，這樣煎的時候不容易粘鍋底。3、細鹽料酒醃製：
帶魚煎炸前，用細鹽、料酒將魚醃製10分鐘，再下鍋煎可使魚皮不粘鍋。4、鍋底抹薑汁：先將鍋洗淨擦乾燒熱，用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，再倒入食用油燒熱後煎帶魚，不會粘鍋。
5、裹上面粉：把洗淨的帶魚段瀝乾水分，然後在帶魚上拍一層薄薄的乾麵粉，煎的時候不容易碎掉或粘鍋。6、裹上蛋液：
將乙個雞蛋打散後，把切成段的帶魚放入蛋液中，要讓帶魚全部都裹上蛋液，然後下鍋煎制，蛋液會形成乙個保護層，將帶魚完整地包裹起來，使帶魚不會破皮粘鍋。7、裹上澱粉：將處理好的帶魚塊放到幹澱粉中，讓它均勻地沾上澱粉，取出時稍寬渣稍抖一抖，把粉抖下去一些，不然太多了會影響口感。
裹上一層澱粉的帶魚，放燒熱的油鍋裡煎炸，不容易碎掉或粘鍋。8、放黃油：把洗淨的帶魚段瀝乾水分，煎鍋裡倒適量油燒熱以後，再放入少量的黃油，然後再放入處理好的帶魚開始煎制。
放黃油煎出的前宴帶魚不破、不碎、不粘鍋，而且可以去腥、增香慎悔悄，煎出來的帶魚肉嫩。
如何煎帶魚不粘鍋，怎麼煎帶魚不粘鍋
煎帶魚怎樣不粘鍋？1 先將鍋洗淨 擦乾 燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋.2 洗淨的魚 大的節成魚塊 使沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋.3 將洗淨的魚 魚塊,沾上一層薄薄的麵粉,放入油鍋煎制,能使魚形完整 魚皮不粘鍋.4 煎炸前...
煎帶魚要碎怎麼辦，怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃
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