1樓：匿名使用者
泡菜蒸魚是一道以魚肉、泡菜為主料製作的菜品。
用料。主料。
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鱸魚400g
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酸菜200g
調料。食鹽。適量。姜。
適量。黃酒。
15ml檸檬汁。
20ml泡菜蒸鱸魚的做法。
1.準備的食材有：新鮮鱸魚、南韓泡菜。
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2.鱸魚對半剖開，再分切為三段，改刀遊鬥稿，<>請點選輸入**描述。
3.加鹽、黃酒、薑片、蔥段醃製15分鐘左右。
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4.然後把薑片和蔥段挑出來，淋上檸檬神孝汁，表面放上切好的泡菜。
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5.鍋裡水燒開冒汽泡後，放入鱸魚，中火蒸7分鐘左右，然後關火再虛蒸5分鐘，這個時間要根據魚的大小來定哦。
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6.出鍋後淋上蒸魚豉油、撒上蔥絲，即可以開吃。
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2樓：地球之宋
泡菜魚怎麼做最有營養。
泡菜魚做法一。
材料：鮮活鯽魚三條(每條約150克),泡青菜50克，泡辣椒15克，姜，蒜各10克，蔥15克，菜油5側克，醒糟汁10克，料酒10克，醬油10克，鮮湯150克，香油10克，澱粉15克。
鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟後洗淨，在魚身兩面各立劃幾刀。泡青菜(只用菜蔽戚幫)切成釐公尺長的細絲。泡辣椒、姜、蒜剁細末。
蔥切成細花。炒鍋置旺火上，倒菜、油燒熱至約200℃,放入鯽魚炸約3分鐘至兩面略黃，潷去部分油，鍋內留油約100克，將魚推至鍋邊，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、蔥出香味。再依次放入料酒、醬油、湯等，魚推回鍋中，用中火燒沸，放入泡青菜燒約10分鐘(燒的過程中翻面),待魚入味後撈起裝入盤內，鍋內放蔥花、香油，勾薄芡後，將汁澆在魚上即成。
泡菜魚做法二。
1、將買回來的黃魚處理乾淨。
2、準備蒜公尺，自制泡菜和紅菜椒。
3、將黃魚用鹽，料酒醃製片刻放入不粘鍋煎至兩面金黃盛起裝盤。
4、炒鍋放少許油將蒜公尺和泡菜炒香。
5、然後加入紅椒碎放少許水加適量的鹽調味拌炒均勻。
6、試一姿並喊試味道合適了勾芡淋上煎好的魚上灑些香蔥趁熱享用。
泡菜魚做法三。
1、自己醃製的泡菜，做法：白蘿蔔切片，胡蘿蔔切片，用鹽抓一下，放置半小時後出水後加入泡椒段，加白醋，糖。
2、子公司洗乾淨切成塊，備用。
3、鍋裡倒油，把西紅柿倒入，炒至西紅柿出汁水，然後鍋里加入熱水，或者魚湯都跡野可以，煮開後，倒入泡菜。
4、煮開後調味，然後把泡菜鍋裡的東西都撈出來，放入魚片，魚片燙熟後撈出來，把湯倒入盆裡。
5、撒上芝麻和芹菜葉，好了。
泡菜魚怎麼做營養會流失。
泡菜魚做的時間不能過長，否則營養會流失。
3樓：在生活中成長
泡菜蒸魚，首先魚要新鮮，然後處理好，去掉內臟，漁肚子裡放入蔥薑蒜還有香料，配上泡菜一起蒸就很好。
4樓：終身榮譽
材料
大白菜泡菜100公克，鮮魚1條，蔥1根，沙拉油1茶匙，水2大匙，砂糖1茶匙，醬油1茶匙告毀鉛，太白粉1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，姜泥1茶匙，公尺酒1茶匙。
做法
1.鮮魚洗淨，背餘團部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。
2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。
3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。
4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出襪好撒上作法1的蔥花即可。
5樓：小熊的親喵喵
將魚片洗淨瀝乾，公尺漿白菜泡菜葉切半備用。
2.每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉卷裹包起，段盯依序做好後放入盤中敏鋒。
3.倒入高湯後撒上握拿和辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
6樓：校友靈
我來你泡菜蒸魚怎麼做才好吃？我因為把魚泡菜，所以放在魚裡切成條，我們在鍋裡頭蒸，蒸蠢前好之後拿出來我們在鍋裡的歡遊把魚油還好之後放在魚身上澆一下的，再給泡菜澆一下的，這樣做出來才好芹毀吃。嫌檔備。
7樓：匿名使用者
魚肉 4片 薑絲 適量 公尺漿白菜泡菜 2葉 辣椒片、香菜 各適量 高湯 2杯 香油 1小匙 (1)將魚片洗淨瀝乾，公尺漿白菜泡菜葉切半備用睜友段。 (2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉卷裹包起，依序做告鎮好後放入盤中。 (3)倒入高湯後撒上辣椒片悉譽，蓋上保潔膜後，放。
8樓：匿名使用者
把泡菜用油炒一下盛出備用，把魚清洗慶遲喚乾旦局淨切花刀，放上薑絲蔥絲和泡菜，撒上少量的生抽上鍋蒸30分譽凱鍾即可出鍋。
9樓：買語戎
蒸魚怎麼做才好吃？這可能是，朝族他們最喜歡吃的一，朝族他們最喜歡吃的一道菜，但是我們沒有做過。
10樓：帳號已登出
首先我們把泡菜給察高它弄成絲狀的物體以後，把魚放上蔥，姜，蒜醬油，白醋和首猛泡菜搭配在一起，然後進行蒸鍋者沒橋裡面蒸煮即可。
11樓：佛蓮心靜
主料。魚肉4片適量。
薑絲適量適量。
公尺漿白菜泡菜2葉適量。
辣椒片適量適量。
香菜適量適量。
高湯2杯適晌冊量鎮謹咐。
香油1小匙適量。
泡菜蒸魚的做法步驟。
步驟1/3將魚片洗淨瀝乾，公尺漿白菜泡菜葉切半備用。
步驟2/3每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉卷御純裹包起，依序做好後放入盤中。
步驟3/3倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
12樓：網友
材料。魚肉4片，薑絲歷態適量，公尺漿白菜泡菜2葉，辣椒片適量，香菜適量，高湯2杯，香油1小匙。
做法。1)將魚片洗淨瀝乾笑鉛，公尺漿白菜泡菜碰爛好葉切半備用。
2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉卷裹包起，依序做好後放入盤中。
3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
泡菜魚的做法
13樓：悲風過繁華
用料主料。
草魚3斤。輔料泡菜。
1斤調料。色拉油適量。
醋1湯匙姜5片。
蒜5瓣花椒20粒。
老抽3湯匙。
香油1湯匙。
郫縣豆瓣醬。
3湯匙小蔥。
1把白糖。2湯匙香菜。
1把泡菜魚的做法。
材料集合圖：
1.草魚去鱗及內臟，洗淨後橫切成2-3指寬的段，再從中間對切開。四川泡菜切成條備用。
2.魚塊裡倒入老抽、料酒，醃15分鐘。
3.鍋內油熱後，將薑片、醃過的魚塊皮朝下碼放進去，靜置，小火煎兩三分鐘，加入料酒去味，中途魚不要翻動。利用煎魚的時間，做調料：將郫縣豆瓣、花椒、老抽、醋、糖、蔥段、混合均勻。
4.將調好的料倒入鍋裡，把泡菜條撒在魚塊上，並加入熱水至剛過魚的一半，中火燉20分鐘即可，臨出鍋前撒上香菜碎、蒜末，淋上香油即可。
14樓：與我坐看雲起時
泡菜魚原料：
鮮魚1條(500克左右，草魚、鯽魚等，我用的是鯉魚)、泡青菜50克、泡紅辣椒50克、蔥花10克、薑末5克、蒜末5克、料酒15克(1大匙)、醬油15克(1大匙)、澱粉10克(2小匙)、醋5克(1小匙)、醬油5克(1小匙)、糖3克(半小匙)、肉湯500克、油。
做法：1、將魚去鱗、去內臟、去鰓，洗淨，抹乾水份，我用的是鯉魚，在魚鰓和魚尾附近魚身處各劃一刀，不用切透，將魚身中間的一條白線抽出(俗稱腥線)，另一面相同。若是其它品種的魚，此步驟可省略；
2、泡青菜攥幹水份，切成細絲，泡紅辣椒切末；
3、炒鍋燒熱，放入足夠多的油(可以將魚淹沒)，燒至8成熱，(開始有煙)，將魚放入，炸1分鐘左右；
4、輕輕晃動鍋，讓油接觸魚的各個部分，用鍋鏟將魚翻面，再炸1分鐘左右，撈出，瀝乾油待用；
5、 將鍋中多餘的油倒出，留3大匙油，放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末炒出香味，放入料酒；
6、在鍋中倒入肉湯、醬油燒沸；
7、放入泡青菜絲燒沸；
8、放入炸好的魚，燒6分鐘左右，不斷用勺子將湯汁澆在魚身上；
9、將燒入味的魚撈出，擺盤；
10、鍋內湯汁加醋、糖、少許鹽調味，澱粉加少許水調成溼澱粉，倒入鍋中的湯汁中，離火勾成薄芡；
11、將勾好芡的湯汁澆在魚身上，用香菜或者蔥花裝飾即可。
備註：鯉魚： 蛋白質含量高，而且質量佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。
惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、**溼疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
15樓：稅靜姬凝雲
前言材料。
主料：花鰱魚、泡菜；
輔料：胡椒粉、尖椒、泡姜。
泡菜魚1將配料切好備用。
2將魚頭燉好作為湯料。
3將魚醃製好。
4小火將配料炸出香味放入泡菜。
5放入泡菜。
6將湯料放入鍋中熬香下如魚片。
7吃完魚下素菜。
怎樣做泡菜好吃自制，醃製泡菜的方法，泡菜怎麼製作更好吃
泡菜的製作 用具 泡菜罈子 帶水封閉的 用料 野山椒 1瓶 鹽 白砂糖 白酒 味精 大料 老薑 花椒 涼白開水 做法 1 將泡菜罈子洗淨，晾乾待用 2 把涼白開水裝入罈子 約大半壇 再將野山椒瓶中的汁水調人 3 將鹽 白沙糖 白酒，味精 雞精，蘑菇精 大料 姜 去皮切片 花椒 10多粒 等適量放入罈...
魚怎麼做才好吃，風乾魚怎麼做才好吃？
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。今天的魚真的太好吃啦！快試試吧 飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 沒有豬肉吃，換著花樣吃魚 魚這樣做，超好吃，而且有牌面...
泡菜怎麼做啊，怎麼醃製泡菜啊！
四川泡菜的製作 用具 四川泡菜罈子 帶水封閉的 用料 野山椒 1瓶 鹽 白砂糖 白酒 味精 大料 老薑 花椒 涼白開水 做法 1 將泡菜罈子洗淨，晾乾待用 2 把涼白開水裝入罈子 約大半壇 再將野山椒瓶中的汁水調人 3 將鹽 白沙糖 白酒，味精 雞精，蘑菇精 大料 姜 去皮切片 花椒 10多粒 等適...