1樓：網友
醃牛排的醃製方法，其實我覺得醃牛排的方法很簡單，而且每個人醃牛排的操作並不一定完全一樣，一般情況下先把牛排切好，然後擾清加入料酒，生粉，黑胡椒醬緩行前等等一些帶亮調料進行醃製。
2樓：乾萊資訊諮詢
醃製牛排的方法如下：1、挑選一塊肉質鮮液培嫩的牛排，將牛排在常溫下解凍後，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙籤在兩個面都扎幾個鬧餘唯小孔，這樣醃製時比較容易入味。
3、在牛排的兩面都撒上新鮮毀肆的黑胡椒粉以及胡椒粉。醃製時間為15分鐘左右。這樣牛排的醃製步驟就完成了。
3樓：小鹿愛聊生活
牛排醃製方式如下：
工具／原料：牛扒、醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料。
1、選切好的牛扒。 粗一些／脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒醃製後效果握桐就很好。
2、把牛扒切成薄片醃製是通過酸分解肌肉組織，這是乙個緩慢的過程。如果肉很厚，當醃料滲入到肉的中心時，肉的外層就已經變酸了。把牛扒切薄一點有助醃得裡外一致。
3、調製醃製醬汁。醬汁基本成分由醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料組成。醬汁可甜可鹹，義大利風味、燒烤味，你想到的都行。用現成的瓶裝醬汁或按這裡提到的自制都行。
4、把肉放入容器後加入醃製醬汁。 可以用各種塑料的、玻則皮慶璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全沒過牛扒的醬汁，不用擔心倒得太多。
5、把牛扒和醬汁放入冰箱。把封口的保鮮袋放入冰箱2-24小時，視醬汁的作用孫握而定。
6、煮牛排，去掉多餘的滷汁。讓牛扒達至室溫，然後根據你的食譜燒烤、焗、煎或用其他烹飪方法。
醃製牛排的方法
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：牛肉250g、調和冊卜油50g
調料：食鹽、適量、醬油適量、澱粉適量、番茄醬10g、胡椒粉20g、嫩肉粉10g、紅酒適量。
1、牛肉先用調料淹制（胡椒粉，嫩肉粉，紅酒，鹽，醬油）。
2、準備澱粉 番茄醬，黑糊椒調料。
3、調好番茄悄租汁（番茄醬，澱粉州運穗，糖，醋）。
4、大火將牛排煎熟（一定要大火才能保住牛肉裡面的汁水）。
5、然後把湯汁加熱澆在牛排上。
醃製牛排方法
5樓：小百
1、想要牛排醃製的更入味，這個時候可以先用刀背拍打牛排，再用食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的醃製，之後加入一點檸檬汁，這樣牛排就會更入味。2、牛排是西餐中比較常見的一種食物，這種食物是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。3、牛排常見的烹調方法以煎和烤製為主，在歐洲中世紀時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，所以在當時，這種食物是上流社會才配曉菲的。
4、牛排在當時，都是到胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中**，這樣可以彰顯出主人身份的尊貴。5、牛排的種類還是比較多的，比如我們經常聽到的菲力牛排，這種牛排其實就是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因為比較嫩，所以備受喜歡。6、西冷牛排，沙朗牛排則是牛的外裡脊，這個部分含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，比較適合年輕人，吃起來有嚼頭。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
正宗牛排的醃製方法
6樓：明明暢談生活
牛排醃製又嫩又香的方法：1.挑選一塊肉質鮮嫩的牛排，將牛排在常溫下解凍後，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。
2.用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙籤在兩個面都扎幾個小孔，這樣醃製時比較容易入味。
3.在牛排的兩面都撒上新鮮的黑胡椒粉以及胡椒粉。醃製時間為15分鐘左右。這樣牛排的醃製步驟就完成了。
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