1樓：暱稱不允許為此
韭菜雞蛋餃子可以說是一種非常經典的素食餃子。現在是吃春季韭菜的好時機。你可以買到農民地裡剛長出來的第一根紅韭菜。
從土壤中挑選出的雞蛋，用豬油煎制而成。中國的韭菜蛋餃在全國各地都有，而且各有各的風味。韭菜蛋餃芳香可口，營養豐富，滋補腎臟，深受人們喜愛，尤其是男性。
那麼，為什麼我們在家裡做的菜總是比在餐館做的好呢？
我們來聽聽大廚的詳細解釋，裡面有很多 "乾貨"。將韭菜洗淨，瀝乾水分，切碎。將雞蛋磕入碗中，加入掘彎少許料酒（去除魚腥味）和少許水（防止粘老散正鍋，也可使煎好的雞蛋更嫩），然後打勻。
在熱鍋中加熱油，快速煎蛋並將其打散。用油將蝦仁徹底煎熟。將韭菜和雞蛋、蝦仁放入盆中，加入適量的食用油（防止加鹽時韭菜脫水）、香油、蠔油、花椒粉、糖攪拌均勻。
加入蠔油和糖是為了增強餃子的鮮味。
取出提前揉好的餃子麵糰（麵糰要用淡鹽水拌勻，麵糰要比平時的麵條稍軟，麵糰要放置20-30分鐘），揉成細長條，捏出（或用刀切）比拇指稍大侍悔的小麵糰，壓平。在砧板上撒些乾粉，將小麵糰逐一擀成近乎圓形的餃子皮。這時要加入適量的鹽，把韭菜餡和雞蛋混合在一起（一般準備包鹽是為了防止韭菜脫水，另外，如果先把鹽放進去，韭菜的辣味就會出來，吃了就不好了）。
將煮好的餃子撈起來瀝乾水分裝入盤中，配上自己喜歡的醮醬就完美了，如果家裡有不粘鍋，也可以試著炒著吃，味道更鮮美，更香醇！ 做成的酸湯也不錯。在今天的美食文章《韭菜餃子用油還是用鹽？
2樓：魚與魚塘
不好吃，裡面的味道太嗆了，因為飯店的水餃加入了一些調料，所以吃起來會比較入味。
3樓：齊天大聖二三
韭菜水餃當然是好吃的，而毀臘飯店裡的水餃之所以比家運餘正裡的香，是因為飯店水餃在調餡的時旁悔候放入了更多的調料和油，而且肉餡醃製的時間相對比較長，肉餡兒更入味。
4樓：時間帶給我們的快樂
韭菜水餃的製作其實是很簡單的，首先把韭菜洗乾淨，切碎，再加入雞蛋粉條，這樣包出來的餃子特別的香。
水餃的做法，韭菜雞蛋豬肉水餃怎麼做好吃
選材上面，韭菜要選嫩的小瘦韭菜才會香，雞蛋要用柴雞蛋就是土雞蛋，蛋黃色澤亮口感好。1 用冷水和麵，然後蓋上保鮮膜餳面30分鐘2 把雞蛋用熱油炒熟，一邊炒一邊攪動成雞蛋塊，雞蛋6分熟即可，不要太熟了 3 用熱油炒熟薑片和豆豉，然後把薑片扔掉，等油涼了放入肉餡加鹽攪拌 豬皮凍切丁加入，其目的是餃子餡多汁...
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第一個是自己家做的水餃好吃。第二個是喜家德水餃。現包現做。喜三鮮的挺好吃的。什麼牌子的水餃好吃點 灣仔碼頭，思念，三全，大娘水餃。買的話在鑑別質量方面要注意 看商標標識。正規大廠家外包裝上都有註冊商標標識。商標的顏色鮮豔和諧，色正，圖案清晰 醒目。看產品本身。產品外表不開裂不解凍，色澤健康。看產品本...
什麼牌子的水餃好吃點，哪個牌子的水餃最好吃？
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