1樓：擒拿小楊
海參和鵝蛋兩種食材都是比較滋補的食材，而菌類是屬於寒涼性的食材，和海參與鵝蛋犯衝，故而，沒有【海參鵝蛋菌湯】這種搭配的做法，現在我就把海參鵝蛋湯的做法分享出來。
配料：海參250克、鵝蛋1個、香菜20克、蝦公尺10克、西紅柿500克、蔥20克、生薑30克、食鹽適量、雞精5克、芝麻香油5克。
步驟方法：
一、海參泡發之後，去幹淨內臟，然後切片備用。辯兆。
二、鍋中下入食用油，下入，蔥、姜，炒出香味。
三、然後下入清水兩碗。
四、鍋中水沸騰之後，下入切好的海參片。
五、再次煮到鍋中水沸騰，下入，蝦公尺，西紅柿，將鵝蛋打在碗裡攪拌成蛋液，然後把蛋液倒入鍋中。
六、煮到鍋中水沸騰，下入食鹽，雞精，芝麻香油，攪拌均勻。
七、撒上香菜出鍋，用湯缽盛出，即攜讓可。
八、要點：在放食鹽的時候，不要一下放太多，少量新增，嚐嚐鹹淡之後，覺得不夠再加一點。
注意食鹽的用量，這道湯菜，特點是鮮香，味攜隱租道要淡，鹽放多了就壞了。
2樓：匿名使用者
材料
鵝蛋菌200克，海參150克，苘蒿少許。調料精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒1大匙，醬攜差宴油1／3小匙，花椒油少許。
做法
1、鵝辯銀蛋菌洗淨，海參切條備用。
2、鍋中加入雞湯燒沸，放入鵝蛋菌，海參和醬油、料酒、精鹽，小火慢燉10分鐘，再放入慶並苘蒿，淋花椒油即可。
材料替換。原料用鴿蛋替換鵝蛋菌，稱為海參鴿蛋湯。
口味變化。調味料中去掉醬油，花椒油，增加紅油、味精、雞粉，則稱為紅油鵝蛋菌湯。
3樓：網友
海參準備兩三個，三四個也可以，然後給洗乾淨，切成塊兒。菌湯的意義就是有蘑菇，所以可以選擇任意一種蘑菇洗乾淨，切成塊備用。鵝蛋就選擇一枚打入碗中孫中灶攪拌均勻，然後鍋底油溫七成熱的時候加入蔥花姜爆香。
加入適量的水，然後把海參蘑菇還有鹽胡椒粉，醬油，用的溫度是2200w的溫度去給燒開。然後再轉成1200w燉十分鐘左右，完成後把鵝蛋液打入鍋中，等到在開的時候就成了很可口的湯了，喜歡放培型香菜，可以放入則扮。適量的放點雞精就可以了。
海鮮菌湯怎麼做
4樓：匿名使用者
用料活蝦 若干。
蟹味菇 若干。
白菜 幾片。
木耳 一朵。
嫩豆腐 小塊。
生薑 小塊。
海鮮菌湯燴的做法。
活蝦去線處理乾淨。白菜，蟹味菇鹽水泡10分鐘。豆腐切塊備用。木耳我直接手撕小塊。生薑切片。
炒鍋熱油少許，下生薑熗鍋，倒入蝦，翻炒幾下倒入白菜木耳蟹味菇。
將炒鍋裡的所有食材倒入砂鍋或者湯鍋都行。加剛蓋過菜的白開水。加料酒，鹽適量。
5樓：日照趕海找鐵哥
菌湯怎麼做才好吃？首先蔥下鍋然後加入菌類稍微炒一下，再加入水煮開，然後加入豆腐，煮開調味即可。
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