1樓：夫夫美食分享
這是一次四季豆控的午飯。涼拌茄條，茄條柔軟香醇，放了整整的蒜末和香菜，料汁中還有了少量公尺醋，因此這道菜真的是尤其健脾開胃下飯菜，並且作法是煮熟茄條後再拌調味汁。
吃起來是一道有溫度的涼拌菜美味、下飯菜、可口的涼拌茄條，這兒花朵就和分享給大家：【涼拌茄條】食物提前準備：四季豆乙個小香蔥2根香菜一根蒜2瓣小公尺椒3-4個、生抽醬油、黑胡椒粉、糖、公尺醋、芝麻油。
一般做茄條，用長茄子適合，對半割開後煮熟再手斯；我家中此次僅有圓茄子，那麼就切成片後再弄成條，不鏽鋼蒸鍋上汽汽車後蒸10min。蒸茄條的情況下，這裡來解決蔬菜水果。小公尺椒悔迅用剪刀剪髮展條，這兒有乙個小碧巖此技巧：
小公尺椒鮮甜味道濃厚，如果不太能吃辣的，可以把裡頭的辣椒籽一部分除掉，那樣甜味降低很多。
再切適當蔥末和蒜末，香菜切割成一大段，用茄子做菜，不管燒菜或是涼拌，蒜末都一定要放些，蒜的味兒能將四季豆的鮮香有效途徑激起。
炒菜鍋上放適當植物油，燒開後倒進蔥末蒜末進行爆香。然後倒進小公尺椒，來一大勺生抽醬油、少量糖，黑胡椒粉來調料，還記得來一勺芝麻油提鮮，能讓料汁有一絲粘稠度，最終免不了少量公尺醋。
茄條蒸熟後，盛到另乙個整潔的碗中，撇去水份，再淋入炒好一點的調味汁。然後倒進小公尺椒，來一大勺生抽醬油、少量糖，黑胡椒粉來調料，還記得來一勺芝麻油提鮮，能讓料汁有一絲粘稠度香菜在涼拌菜製作中，一般是調味汁放進後再最終新增，隨後拌勻棗並，這樣可以將獨有的香味儲存在涼拌菜中，越吃越香。
2樓：可追憶
茄子埋模洗淨，對半撕開即可，放到蒸鍋裡蒸10分鐘左右， 放蒜末，乙個小公尺辣調味，放豆彎譽緩瓣醬，虛桐老乾媽，或者辣椒醬，拌好盛出來就可以開飯啦。
3樓：刺客聊星座
先將需要用到的食材準備好了以後，熟茄子切成長條。起鍋燒油，放入缺巖蒜末炒香以後再放入一些辣椒，適量生抽伏漏御，少許的糖，白胡椒粉攪拌均搜冊勻以後倒在茄條上面。
4樓：阿斯達歲的說
把茄子上鍋蒸，然信衝咐後等冷了判山之後撕成條，準備乙個料汁，拿乙個碗裡面倒入自己喜歡吃的調料，比滑純如說雞精，鹽，味精，生抽，老抽，蠔油，辣椒，最後燒熱油潑一下，然後把調好的料汁放到茄子上就可以吃了。
燒烤的涼拌茄子是怎麼做的 茄子這樣做太好吃了
5樓：森森的美麗日記
1、準備食材：做涼拌茄子我們需要準備乙個長茄子，還有一些調味料和配料，如陳醋、醬油、食鹽、味精、白糖、辣椒油、麻油、大蒜、香蔥、生薑、香菜等。如果想讓茄子的口感更加豐富，我們還可以準備一點肉末和豆瓣醬。
2、具體步驟：首先我們需要將茄子清洗乾淨，然後切成長條形狀，然後將茄子放進鍋中蒸熟，熟透之後的茄子會變得軟軟的，等茄子稍微冷卻一點後，我們就可以將茄子撕成長條形狀，然後放進另乙個乾淨的盤子裡面備用。
3、茄子撕好之後我們就可以準備醬汁了，這個主要看你喜歡什麼樣的口味，根據自己的口味來調製這個醬汁。但基本上我們都可以將食鹽、味精、醬油、香油、蔥花、姜蒜末、香菜等配料充分攪拌均勻，喜歡吃酸的可以加一點醋，喜歡吃辣的可以加一點辣椒油或者紅辣椒，然後將料汁淋在絲好的茄子上面即可。
4、這樣的涼拌茄子是比較簡單的做法，如果想讓涼拌茄子的口感更加的豐富，我們可以準備一點肉末，和豆瓣醬一起炒香之後拌入剛完成的茄子裡面。另外想要涼拌茄子的色澤看起來更加豐富，我們可以事先準備一點黃瓜絲和胡蘿蔔絲，將其均勻的攪拌在一起，這樣不僅口感更好，而且看上去就很有食慾哦。
涼拌茄條怎麼做
6樓：革玉英稽壬
主料：茄子。
配料：鹽，味精，生薑，蒜，小蔥一顆，辣椒油，花椒粉，紅剁椒，醬油，醋，香油，白糖。
過程：1，茄子洗好，每條花開成4長條，泡在水中10分鐘（好像說不泡會有毒）。
2，把泡好的茄子放入蒸鍋裡面蒸大概15分鐘，看熟了即可。
3，把蒸好的茄子涼後，放入上面的各種調料即可。根據自己口味可以自己改變稿念。
注意：蒜悉敬畢泥可以多放，小蔥應該切成蔥花。白糖放一點點提味，太多則甜了，我想做的是麻辣口味的涼睜芹拌茄子：）
特點：味道重，麻辣味又很可口，做的過程及其簡單。
家常冷盤涼拌茄條怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
7樓：網友
涼拌茄條。用料。
茄子 大蒜。
生抽 香油。
花椒油 辣椒油 鹽 味精。
白芝麻 蔥末。
涼拌茄條的做法。
長茄去蒂，洗淨，順長破成4片，再從中間攔腰切斷。
上屜用旺火蒸15分鐘至軟爛，取出潷去水分。
大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥；蔥也切成末。
生抽、香油、花椒油、辣椒油、鹽、味精和蒜泥調勻。
將醬汁澆在蒸好的茄條上，撒上白芝麻、蔥末即成。
小貼士。1、切好的茄條一定要用清水泡一泡，以免茄條氧化，導致顏色發黑。
2、茄子含有維生素a，b，c，多種生素鹼，糖類等，對疝氣，蟲咬，**潰瘍，凍瘡等均有療效。
3、此小菜特點：口感綿軟，鮮鹹帶香。此菜特別適合老年人食用，有消暑、降低蛋固醇和增強肝臟生理功能作用。
魚香茄條怎麼做，魚香茄條咋做
做法一原材料 主料 白茄子400克 輔料 豬肉200克 鹹魚50克 調料 醬油 蒜 蠔油 白糖 植物油 做法步驟 1 茄子不去皮，和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香鹹魚撕成小塊。2 鍋燒熱，下油後，先煸炒茄子，炒軟後盛起。3 下蒜蓉炒香，先炒鹹魚，要炒出香味。4 倒入事先煸炒過的茄子，不斷翻炒...
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做法 將油皮面團的配料混合在一起，揉成麵糰後，放在溫暖的地方發酵 表面加蓋保鮮膜或溼布 發酵個小時左右，直到體積變成倍。用手擠壓出麵糰裡的氣體，然後繼續靜置鬆弛分鐘。油酥麵糰的配料混合在一起，揉成麵糰。鬆弛好的油皮面團，用手掌壓扁，把油酥麵糰放在油皮面團上。用油皮面團將油酥麵糰完整的包起來。包好的旅...
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涼拌東北大拉皮的做法做法一東北大拉皮的做法1.超市買的地瓜澱粉備用2.黃瓜洗淨備用。3.黃瓜切絲備用4.在瓶子中加入適量的澱粉5.加入少許水搖均，為了讓拉皮有嚼勁6.充分搖好後備用。7.將平底盤抹上少許花生油，防止粘皮。8.將澱粉均勻的鋪在盤上，不易過多，要不皮太厚。9.放入鍋內。鍋里加點水。10....