1樓：小鵬美食說
吳莫愁廚路盡逐，誰人不識重慶小面姨。小夥伴們好！我就是重慶小面姨。
大白菜營養豐富，好搭菜，且划算，大白菜含維生素豐富多彩，經常吃大白菜能夠起到抗氧化性，延緩衰老功效，大白菜中還富含充足的鈣、鋅、硒等礦物。其膳食纖維素也很豐富。
經常吃能起到促進消化，增進身體排毒的功能，對預防腸癌有較好功效。大白菜水分含量豐富多彩，達到95%。炒，燉，煮作法特別多，今日的這道炒白菜真的是超級簡單好做，不過可千萬不要小瞧它，不但非常好吃，發熱量還十分的低，食材經濟又實惠，喜歡的小夥伴們需不需要試一下？
食材：大白菜1小顆、香菜2根、辣椒幹4根、蔥1節、蒜4粒、鹽1勺、生抽醬油2勺、醋1勺、油耗1勺，味精少量。作法：山冊。
準備好食材。取白菜片從正中間割開，隨後斜刀切成片。調醬汁，鹽，生抽醬油，醋，雞精粉，耗油翻拌。
涼鍋油熱，用文火將朝天椒，蒜泥，蒜4粒、鹽1勺、生抽醬油2勺、醋1勺、油耗1勺，味精少逗笑巨集量蔥末爆香氣。切完的大白菜洗在冷水中泡3min，清洗乾淨，撈起來瀝乾水分。
香菜清洗切條，小辣椒切碎，蒜切碎末，蔥切碎預留。調醬汁，鹽，生抽醬油，醋，雞精粉，耗油翻拌。涼鍋油熱，用文火將朝天椒，蒜泥，蔥末爆香氣。
新增白菜幫翻炒變鬆。再新增白菜葉翻炒兩下，倒進調準的料汁翻炒進味公升亮。起鍋前上灑香菜段。
翻炒勻稱就能夠出鍋了。普通又好吃的人民菜，冬季離不了這種一道菜，大夥兒趕緊來試一下呦。
2樓：小白庚子
1.我們在切白菜的時候，白菜幫和白菜葉 要分開來切。因為菜幫子比較硬，需要山敏凱先炒軟，再下入菜葉一起炒。
2.把白菜幫改一下刀，這樣給它片一下更入逗喚味。
3.我們在炒白菜的時候這裡的白菜幫呢，一定要先下，因為白菜幫拿賀不好熟。
3樓：小白家美食
在炒大白菜之前，應該讓棚廳先將大白坦隱菜切成大塊的菱形，撒上一點食鹽，殺出水分，然後鍋中爆香蒜末和小公尺辣，放入辣白菜和適量的和彎生抽調味。
4樓：夾竹桃
首先把大白菜切成三角塊，然後鍋中放辣椒熗鍋，最後倒入白菜炒熟即可。
醋溜大白菜怎樣炒好吃
5樓：匿名使用者
白菜梆 300克。
幹辣椒 4只。
香油 1茶匙。
澱粉 2勺。
醋 3勺 生抽醬油 1勺。
鹽 1茶匙。
糖 1勺 醋溜大白菜的做法。
將白菜梆洗淨後從之間切開成兩條，取其中一條，斜著用刀片成一片片；另外一條白菜也梆也片成片；幹辣椒剪開。
取乙隻碗，倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，調成調味汁備用；2勺澱粉加2勺水調成水澱粉備用。
鍋中倒入一些油，油溫後先放入花椒榨出香味後，將花椒撈出。
請點選輸入**描述。
放入幹辣椒爆出香味後，將白菜放入。
然後馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鐘。
請點選輸入**描述。
將水澱粉沿著鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡，然後淋入香油即可盛盤。
請點選輸入**描述。
一定要用白菜梆做，才會好吃。如果嫌單調，放點木耳、枸杞，也許更好。
醋溜白菜的做法是什麼？為什麼我炒的不好吃？
6樓：網友
醋溜白菜的做法是什麼？為什麼我炒的不好吃？
一、醋溜白菜的做法是什麼？醋溜白菜是一道非常常見的家常菜，而且是我們漢族人特別喜歡吃的一滑猜道菜，醋溜白菜口感酸辣香甜，主要的原材料是白菜心，再加上青紅椒製作的過程也不是太難，首先需要把白菜切成薄片，再用鹽糖生抽以及醋醋和澱粉加上一點水，攪拌均勻備用，往鍋裡邊倒一點油燒熱，加入花椒以及幹辣椒和蔥薑蒜炒香，然後先把白菜幫倒進去炒一下，最後再加入白菜葉子。炒軟之後倒入剛剛調好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了，這樣做出來的醋溜白菜香味濃郁，非常的開胃解膩。
二、為什麼自己在家炒的醋溜白菜不好吃？很多人自己在家裡邊做的醋溜白菜不好吃，主要是因為在製作芡汁的時候，可能用料不是太齊全，除此之外，一定要把白菜葉子和白菜邦分開炒，因為白菜幫好熟，但是白菜葉子下到鍋裡之後，基本就可以出鍋了，因此一定要分開，炒炒好了之後加入芡汁，稍微用火加熱一下，翻炒就可以出鍋了，千萬不要長時間地翻炒，這樣就算自己在家裡邊兒，也可以做出好吃的醋溜白菜，除此之外，加入到醋溜白菜當中的醋最好選擇陳醋，因為陳醋它的酸味兒非常的濃郁，這是其他的醋所沒有辦法比你的醋溜白菜，只有信埋醋出頭，才會好吃。
三、白菜還有哪些吃法？其實白菜是一種特別家常的蔬菜，白菜的**也是相對來說比較便宜的，對我們普通老百姓來說，白菜真的是物美價廉的一種蔬菜，而且正直的範圍也比較廣泛，在我們中國南方和北方都能夠吃到新鮮的白菜，白菜不僅能夠炒著吃，還能夠生吃，涼拌出來滑讓螞的白菜，味道也是非常的好，北方的一些地區還會把白菜用來做辣白菜，或者是用鹽醃，這都是非常美味的吃法，特別是辣白菜，還能當做一種調味料去使用，所以雖然白菜是一種特別普通的蔬菜，可是，卻能夠在普通民眾的手中變成美味的菜品。
7樓：浩海永寧
首先把白菜洗乾淨，切成大小均勻的塊狀，就放進野知鍋裡面，去翻炒，加入鹽和醬油，然後放一點醋，因為你沒有加入味極鮮，所以鎮脊指炒的不好御配吃。
8樓：周**強強
把白菜先放入鍋中，然凱橘後放入一些佐料就進行翻炒，等快出鍋的時候再仿告往進倒醋，這樣會更有味道的。你之所以炒的不好吃，就是因為沒有掌握好比盯大團例問題。
9樓：房間號
醋溜白菜的做法差握友就是先皮森將白菜焯水，然後起鍋燒油，將白菜放入鍋中翻炒，在倒入醬油，醋，鹽，味精，這樣醋溜白菜就做好了。可能是因為你的虛槐白菜不夠新鮮。
10樓：蕾蕾
把虛仔白菜洗乾淨切成片，當油7成熟的時候放上辣椒和花椒，把白昌耐菜放進差迅汪鍋裡面用大火爆炒，等到快熟的時候放上醋，因為炒的時候火候不對。
醋溜白菜的做法是什麼？為什麼自己炒的總是不好吃？
11樓：刺客聊社會
其實醋溜白菜的做法並不是特別的難，想要自己做出來的醋溜白菜特別好吃的話，那麼首先我們得選擇最新鮮的白菜，有些白菜放的時間比較長，此時的白菜早就已經變軟了，用這種白菜做出來的醋溜白菜肯定是不好吃的。在菜市場上選到新鮮的白菜之後，我們回家還得處理一下，白菜的根部一定要去掉，然後我們可以分開白菜的葉片在清水當中清洗乾淨，然後再用刀切成大小差不多的塊狀，其次就是白菜的葉子和菜梗最好是分開。<>
準備好白菜之後，我們還得準備一些生薑，生薑洗乾淨之後直接切成末，然後準備一些辣椒切成段，同時還得準備一些大蒜，也是切成蒜末。如果想要激發一些香碰陵味的話，也可以準備一些蔥花。提前準備乙個小容器，在裡面加入一些生抽，白糖，醬油，食用鹽和香醋，把生薑末還有蒜末放到這個容器當中，攪拌均勻之後放到一邊備用笑判戚。
起鍋燒油，然後把辣椒段放進去煸炒，炒出衝宴香味之後，先把白菜梗放進去，用大火不停的翻炒。剛看到鍋中的白菜梗慢慢變軟的時候，我們再把白菜葉子放到鍋中一起去煸炒，煸炒，一分鐘左右的時間，我們把提前準備好的醬汁放進去，然後繼續快速的翻炒，一分鐘之後就可以出鍋裝盤了。<>
按照這個方法做出來的醋溜白菜，肯定是非常脆爽可口的。當然在做這道美食的時候有乙個注意點，那就是當鍋裡的油熱了之後，一定要快速的把白菜梗放到鍋中去炒，而且一定要用大火爆炒。只有做好這一步，才能夠保證自己做出來的醋溜白菜，口感特別的脆爽，而且這樣做還能夠減少白菜裡面的水分流失。
12樓：慕曉曉曦說數碼
把白菜梆切成臘螞片狀，鍋內燒油放入蔥姜，辣椒段，放入白菜爆凱銀炒，加入醬油少許，放醋，少許白糖，然後出鍋輪孫埋，不好吃可能是火候大了。
13樓：殷琬
選用***的白尺餘灶菜，起陵扮鍋燒油後把辣椒放在油鍋裡，加入輔助調味材料，翻炒出香味後再加入白菜，毀談最後把醬汁加在裡面，等待1~2分鐘出鍋；因為選用的白菜新鮮程度不高，材料放置順序胡亂，炒白菜時時間不宜過長。
醋溜白菜如何烹飪健康又營養美味？
14樓：特別愛分享的小白
醋溜白菜帶譁是一道健康又美味的啟巖家常菜，下面是乙個基本的做法：
所需材料：大白菜100克，蔥薑蒜各5克，幹辣椒5克，白醋50克，生抽20克，鹽10克，糖5克，食用油50克。
做法：1、將白菜切條，幹辣椒切好，姜切成沫。
2、在熱鍋涼油中放入幹辣椒和姜爆香。
3、隨後放入白菜大火翻炒片刻。蠢旁行。
4、加入一小勺生抽、一勺白醋，鹽和糖大火炒勻即可出鍋。
15樓：齊昕貼吧
醋溜白菜是一道簡單易做的家常菜，同時也是非常健康營養的一道菜餚。以下是烹飪醋溜白菜的健康又營養的食譜：
所需材料： 小白菜一棵（約500克）；
蔥薑蒜適量；
鹽、胡椒粉、醋、糖、生抽、料酒等調料適量；
食用油適量。
做法：1. 將小白菜洗淨瀝乾，切成小塊。蔥薑蒜切碎備用。
2. 在鍋中倒入適量油，放入蔥薑蒜轎虛沖爆香。
3. 加入切好的小白菜，翻炒均勻。
4. 加入鹽、胡椒粉、料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量清水，燜煮大約10分鐘，待白菜軟爛。
6. 加入少量糖和生抽調味，再加入醋，閉殲翻炒均勻。
注意事項：1. 選譽皮用新鮮的小白菜，口感更佳。
2. 紅醋更加健康，富含多種維生素和酸性物質，有助於調節腸胃和促進新陳代謝。
3. 油和鹽的使用量要適度，以免增加膽固醇和血壓等健康風險。
這樣做出來的醋溜白菜味道鮮美，色澤鮮豔，含有豐富的膳食纖維和維生素c，是一道既健康又美味的佳餚。
16樓：諾媽媽講生活
1.首先準備食材。
準備一顆小白菜，只用白菜幫，去除白菜葉和根，把菜幫掰散，然後把白菜幫斜晌知液刀片成片，這樣更容易炒熟。。
準備輔料，大蔥破開切成蔥花，大蒜切成片，生薑切成菱形片放在一起，再準備適量的猛笑幹辣椒段和香菜。
2.開始烹飪。
鍋內燒油滑鍋，滑鍋以後只留少許底油即可，放入白菜幫開大火煸炒，快速讓水分蒸發，白菜幫微微變軟以後加入少許食鹽，翻炒入味後盛出來備用。
食鹽在盛放之前放入就可以，放太早的話白菜會出水。
鍋內再燒油，油燒熱以後放入蔥薑蒜開小火翻炒幾下，放入幹辣椒段一起翻炒，炒出香辣味以後沿鍋邊淋入一點料酒，加入生抽5克、白糖3克、香醋5克、雞精2克、老抽少許調底色，再放入少許食鹽把調料炒化。
勾入一點水澱粉，放入炒好的白菜幫轉大火快速顛鍋翻勻讓料汁均宴物勻包裹在白菜上面美味即成。
17樓：媛媛心語部落格
醋溜白菜是一道口感鮮美，清爽開胃的菜餚，下面分享一些健康又營養的烹飪方法：
食材的選擇：選用新鮮的白菜，儘量選擇無汙染的有機蔬菜，這樣可以保證醋溜白菜的品質和口感。
白菜的處理：將白菜洗淨，切成絲狀，放在開水中焯水，撈出後用涼水沖洗，去除餘溫和表面雜質。
調料的搭配或顫譁：在配料的選擇上，可以用適量的醋、白糖、鹽、生薑等調料，調出酸甜可口的味道。
烹飪的技巧：將白菜絲放在鍋中煮開，加入調好的酸甜汁，稍微煮一下就可以出鍋了，不要過度煮熟，這樣能夠保留白菜的營養成分，同時保持白菜的鮮嫩口感。
搭配的建議：醋溜衫行白菜可以搭配公尺飯或饅頭一起食用，也可以作為冷盤或開胃菜來享用，營養豐富又美味可口。
總之，健康的醋溜白菜不僅可以增加洞瞎膳食纖維的攝入，還能幫助促進消化，降低膽固醇，是一道健康又美味的菜餚。
炒大白菜怎麼炒才好吃又簡單，大白菜怎麼炒好吃又簡單
1 清炒大白菜選擇材料 要製作清炒大白菜，首先要準備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量儘量要少一些，再準備一些優質的植物油，植物油要選擇品質好一點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麼材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優質的...
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1.肉切好 2.青紅辣椒切碎 3.大白菜切好 4.大白菜葉子也切好 5.把切好的大蒜 青紅辣椒和肉放在一起 6.下蠔油，拌好 7.上鍋下油炒拌好的肉 8.炒3 5分鐘 9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左右 10.再下葉子一起炒，然後放鹽 11.熟後出鍋 小貼士切大白菜時一定要把梗子和葉子分開切，這樣炒的...