1樓：哈哈呀而
黃油切小塊纖宴軟化（用手指輕輕能按出乙個小坑的狀態）。然後篩入糖粉。
先用刮刀壓拌一下，防止攪打的時候糖粉飛濺。
攪打均勻，手動與電動打蛋器都可以。注意不要過度打發，攪勻就可以仔戚了。
分兩次加入蛋液。（即念豎陵先加一半攪勻融合後再加剩下的）
低筋粉與奶粉混合，篩入黃油中。
用刮刀翻拌至無干粉狀態。
帶手套，輕輕攏成團（如果麵糰太軟，可以放冰箱冷藏一下）
上下各墊油紙，將麵糰擀開，約釐公尺厚。（別擀太薄了，太薄烤好後容易變形）
擀好後放冰箱冷凍至剛好變硬（大約20分鐘左右）。冷藏也可以，但所需時間較長。
壓模（模具上可以先刷少許粉防粘）。剩下的邊角料用手輕輕揉成團，再次擀開，凍硬，壓模。直至將麵糰做完。
放入烤盤中，烤箱上下火預熱160度（大約需10分鐘）
烤箱預熱好後，將餅乾放入烤箱中層，烤約10~15分鐘，至邊緣開始出現輕微焦黃時取出。（烘烤的時間與溫度僅做參考，要根據自己烤箱的實際情況作出調整。烤的時候注意觀察，別烤焦了）
餅乾剛烤好時是軟的，等晾涼後就變硬了，放入密封罐中儲存。
2樓：4y5a戴蒙刑沾
準備食材。中粉。
101克。糖粉。
75克。可可粉。
43克檔爛(大勺)
小蘇打。小勺。
鹽。小勺或更少一點。
黃油。106克。
鮮忌廉。60ml(杯)
白巧克力。113克。
鮮忌廉。60ml(杯)
黑巧克力。113克。
忌廉乳酪。120克。
黃油。25克。
糖粉。30克。
步驟。1.黃油充分軟化，低速打發並加入糖粉，打至發白（黃油軟化很關鍵，如果不夠軟最後餅乾成行穗漏型困難）
2.所有粉類混合過篩，篩入打發黃油中，用打蛋器低速攪拌，和黃油混合成均勻顆粒狀。
3.將2倒在保鮮膜上，包好，用擀麵杖將其擀成一整片。
4.放冰箱冷藏半小時至變硬，取出族埋用切模切出形狀。
烤箱預熱165度，入爐烤15分鐘，略涼後放晾架至完全冷卻。
5.再說夾餡製作，很簡單，黑白巧克力夾餡都是將鮮忌廉和切碎的巧克力隔水融化，冷卻後即可使用。
乳酪糖霜，將乳酪和黃油分別軟化，後加入糖粉一起攪打均勻，冷卻後即可。
餅乾怎麼做才又簡單又好吃？
3樓：網友
餅乾是以穀類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，新增或不新增糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)新增忌廉、蛋白、可可、巧克力等的食品。[1]
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
4樓：果農牛二
餅乾的這種做法，無任何新增劑，酥脆香甜，比買的健康又好吃。
5樓：闞松蘭霍胭
這是個很簡單的小餅乾，其實平時自己做一些這樣的小零食也很不錯的~~~
材料：250g的麵粉，1咖啡勺的發酵粉，100g的糖，1包香草糖，150g的黃油，30g的可可粉，一點點鹽。
做法：1，先把麵粉和發酵粉混合過篩，再加入糖，鹽，香草糖，和2湯勺的水（湯勺指的是用來喝湯的勺子，不是盛湯的！！）最後加入切成小塊的黃油，混合均勻。
2，分一部份面出來（看個人喜好）加入可可粉。
3，現在有乙個白色麵糰，乙個黑色麵糰，下來，自己創意吧，將麵糰混合成長條，放入冰箱冷藏10分鐘。
4，將其取出，切成厚度不超過5公釐的小圓片，放入微波爐(預熱150度），烤8-10分鐘即可。
簡易造型餅乾的經典做法？
材料。主料 低筋麵粉g 黃油g 雞蛋個 白糖g 巧克力塊 輔料 鹽適量。餅乾。準備好食材 麵粉 雞蛋 黃油 巧克力 白糖 鹽。請點選輸入 描述。將黃油軟化後，加糖粉 鹽，用打蛋器打均勻 不需要打發 請點選輸入局行顫 描述。然後加雞蛋液，桐敗分次加入，等每次攪拌均勻以後再新增。請點選輸入 描述。然後篩...
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