1樓：小慢美食
零失敗炸麻花，3兩面炸一盤，外酥裡軟，又甜又香，做法簡單愛吃炸麻花？教你在家做出又香又脆的麻花，關鍵是安全、放心！
2樓：格調
主料：麵粉500g
輔料：雞蛋3個、白糖100g、油30ml、鹽2g步驟一：將三個雞蛋、100克白糖、30克油放入盆中攪拌均勻，加入500克麵粉活成較硬的麵糰餳一個小時以上。
步驟二：用擀麵杖擀成1毫米厚的圓片。
步驟三：折成5釐米寬的的條。
步驟四：再切成5釐米寬的段，每段間隔3毫米切成如圖的細條。
步驟五：再把對角捏在一起。
步驟六：另外一邊的對角也捏在一起。
步驟七：依次做好所有的麻花坯子。
步驟八：入五成熱的油鍋中炸制金黃色即可。
步驟九：成品。
3樓：那個閃電
主料：麵粉500克、白糖50克、雞蛋2個、玉米油30克輔料：白芝麻少許、開水少許
步驟：1、各種材料加到一起，如果不能成團，再加一些開水燙一下面，再揉成團，靜置一會
2、揉勻，揪成小劑子，搓成長條
3、扭成麻花
4、折過來從頭上穿過去
5、像這樣就可以了
6、全部做完，現在都知道多吃油炸食物不好，少炸一些過年7、鍋裡放入花生油，燒到7成熱，下入麻花炸制8、小火慢炸
9、炸到淺黃色
10、撈出
11、等涼透後再小火復炸一次到金黃的即可
4樓：小小博
食材明細麵粉適量花生油適量鹽 適量水 適量 製作步驟 1. 麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成麵糰（麵糰不可太硬）蓋溼布餳20分鐘。 2.
將餳好的麵糰拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋溼布再餳10分鐘。 3. 餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。
4. 再重複一次、做成麻花生坯。 5.
依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。 6. 鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。
7. 在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。
5樓：迷茫迷塗
你可以和麵的時候李彪放仙遊用油和麵，然後加上雞蛋加上湯，然後省10分鐘之後下鍋炸特別的酥脆好吃。
6樓：來自天師府筆下生花的柞樹
拉成條狀，細點再合鉸。
7樓：為愛下廚
麵粉裡倒入紅糖水，真是太香了，一週5次吃不夠，孩子挑食也不怕，而且做法還簡單
家常麻花怎樣炸得鬆軟？
8樓：錢印枝功妍
炸麻花原料配方(成品約168只，重約6公斤)
麵粉5公斤
砂糖粉0.5公斤
植物油0.075公斤
奶粉0.175公斤
鹼粉0.105公斤(冬季0.1公斤)
明礬0.1公斤
炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制鹹味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。
製作方法
1.疏鬆劑的調配：明礬加冷水0.
1公斤，鹼粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然後再將鹼水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用。
操作時不可將礬粉與鹼粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏鬆劑是使酸鹼中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品鬆脆。
此外，用小蘇打、鹼水或酵母麵糰亦可和成疏鬆劑
2.麵糰製作：麵粉與糖、油、疏鬆劑混合均勻後，另加水約1.5公斤，調製成麵糰。成型前要將麵糰靜置40分鐘，如不靜置，調製麵糰時應加老酵面0.5公斤。
3.成型：將麵糰開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50釐米長的細長條，要求粗細均勻。
操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成「矮胖形」。搓好後雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
4.氽制：油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。
外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤溼，影響顏色光澤。
質量標準
顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感鬆脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下。
9樓：施遠板嬋
奶香鬆軟麻花的做法
1.將牛奶倒出，兩個雞蛋，蜂蜜，白糖，酵母粉倒入攪勻備用。
2.用剛剛攪勻的牛奶和麵，儘量把面和的軟一些。
3.和的差不多之後就可以等它發一發了，半個小時左右，從面盆裡拿出來，面板上抹上油，再揉一下，然後做成小劑。
4.將保鮮膜鋪上防止麵皮乾燥，再等二十分鐘。
5.擰成這種就可以啦。
6.油燒到七成熱，以剛把麻花放進去有點冒泡為準，就可以開始炸啦！
炸麻花家庭做法 炸麻花的做法和配方 炸麻花怎麼和麵
10樓：熱點
炸酥脆麻花做法
材料普通麵粉220克，雞蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克做法1、雞蛋、糖、鹽、油、麵粉混合揉好後，用保鮮膜包好，醒發1小時左右（綺綺纏著我，放了2個多小時）
2、揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條，我搓成差不多34cm的細長條。
3、兩頭對摺，向相反的方向擰，不鬆手然後再對摺，慢慢擰，自然就捲成小麻花了。
4、擰好後對接的那頭用手固定下，要不入油的時候容易鬆開。
5、油溫在2成熱的時候放入，小火翻炸。
6、炸至淺黃色時要注意關火，控油撈出。
炸麻花怎麼和麵
11樓：凹凸小田螺
主料：麵粉200克。
輔料：蘇打粉1克。
調料：色拉油20克，白糖20克，水80克。
炸麻花的做法
1.植物油先煮開，放涼。然後中筋麵粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麵糰。
2.醒30分鐘後，分成8克左右的小劑子。
3.將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。
4.醒5分鐘後，再搓長。
5.將搓長的小麵條，再搓成40釐米長的長條。
6.將兩邊對摺。
7.旋轉。
8.捲成麻花形狀。
9.放在案板上，依次排開。
10.然後倒油鍋中炸成金黃色即可。
12樓：易12天
在麵粉中依次放入
或，再放入白糖，雞蛋，若是希望炸出
，最好放入少許油，若是希望炸出
，則可以放點牛奶，然後和麵就可以了，很簡單的。我願意吃，所以基本不放油，我放牛奶，炸出來很好吃，但是要注意不要放多了，否則
炸的會很大，另外，在搓
時要搓成細長的。
怎麼炸麻花，炸麻花怎麼和麵？
麻花面 粉 1kg 水 350g baking powder 20g 糖 稀 100g 植物油 50cc 砂 糖 160g 明 礬 3g 小蘇打 5g 製作方法 1 除麵粉外全都放入水中，使之化開，小蘇打與發孝粉最後放入 也可放入麵粉拌均 糖稀不好化可把容器放在溫水裡。2 把 1 倒入麵粉裡和均，調...
三十近油能炸多少斤面的麻花，炸麻花一斤面出幾個麻花正常
原料配方 成品約168只，重約6公斤 麵粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 鹼粉0.105公斤 冬季0.1公斤 明礬0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制鹹味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。製作方法 1.疏鬆劑的調配 明...
芝麻花生怎麼做好吃，芝麻花生的家常做法
用料主料 黑芝麻100克 糯米50克 花生仁 生 100克 輔料冰糖 50克開水 800毫升 花生芝麻糊的做法 1.準備好所需食材 2.將生花生米放入平底鍋裡，小火慢慢翻炒熟，炒到會發出噼啪聲，並有香味就熟了 3.生黑芝麻提前洗淨，放到篩網中晾乾水份，再把生黑芝麻放入平底鍋裡，小火翻炒至發出噼啪聲跳...