1樓：一人廚
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法
2樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
3樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把面一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
4樓：匿名使用者
食材用料
豬油50g
香蔥適量相剋食物
麵條適量
李錦記鮮醬油30g
辣椒少許相剋食物
蔥油拌麵的做法
1.材料準備好
2.小火熬豬油
3.慢慢熬出豬油 把油渣丟掉
4.把蔥切段 入鍋小火慢慢炒
5.這是炒了五分鐘
6.繼續小火再炒五分鐘 要不停翻動以免變焦7.加入適量的李錦記醬油 即可關火
8.盛起 另起鍋煮麵
9.準備好全部食材
10.把面淋上蔥油 拌一下就可以吃了！香鮮！
小貼士1.這款面只需要李錦記醬油調味 不需要加鹽2.熬蔥油要一直小火慢熬 炒至水份差不多幹了3.醬油和油比例1：1 最合適
5樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
6樓：秦小廚美食
好吃的蔥油拌麵的做法來啦！
7樓：耿鈮
蔥油拌麵的關鍵是蔥油，保證一看就會
8樓：大餓人料理
說實話，我做的蔥油拌麵特別好吃
9樓：愛別等
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
10樓：遇見食撩
香腸切段，土豆切塊，鍋中放入油，土豆炸好撈出，辣椒麵十三香五香粉勾芡，放入香腸炒熟。
11樓：c小廚是我
香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹乾就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
蔥油拌麵的製作方法
12樓：檸萌
做法一步驟
1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘;
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
做法二食材
麵條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，麻油，鮮抽
步驟1.準備食材。
2.水開，放些油.鹽.下面條煮熟。
3.把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4.鍋裡油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6.把麵條加拌汁攪拌均勻。
7.撒上蔥花即可。
做法三食材
主料:麵條250g，香蔥適量
輔料:生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許
步驟1. 小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
2. 將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
3. 鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
4. 舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。
小貼士如果要加蝦米，蝦米要先用水浸泡二十分鐘左右。
調味料沒有寫明具體的用量，可按個人口味。
如果沒有香蔥，用大蔥的蔥白，切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來的比較地道。
做法四食材
主料:麵粉500克。
輔料:豬肉300克。
調料:食鹽2小勺、蔥2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小蔥100克、植物油350毫升、白糖1勺。
步驟1.500克面放2克鹽用涼水和成較硬的麵糰，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時。
2.醒面期間做蔥油，大蔥取蔥白備用，小蔥清洗乾淨備用。
3.大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用。
4.鍋內倒足量的植物油。
5.油燒8成熱下蔥，轉中小火慢慢熬製，大概要20-30分鐘左右，蔥熬製到焦黃色即可，撈出蔥，留蔥油。
6.豬瘦肉切絲，用鍋內蔥油煸炒瘦肉絲。
7.分別放入2勺老抽和1勺生抽。
8.再放入1勺白糖和一勺料酒。
9.放入1小勺鹽(約2克)，繼續中火熬至香味飄散即可。
10.用壓面機壓麵條，煮熟。
11.煮熟撈出放入涼開水中過涼，拌入熬好的蔥油汁，放點肉絲和熬好蔥油時撈出的蔥拌勻即可。
烹飪技巧
熬蔥油一定要有耐心，中小火慢慢熬製，才能使蔥油蔥香四溢。
做法五食材
麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。
步驟1.蔥切段備用，擦乾水分，不然下了油鍋會炸。
2.色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱。
3.放入切好的香蔥段。
4.中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
5.將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可。
6.將煮好的面過冷開水，撈出瀝乾水分。
7.加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段。
8.淋上醬油，將面拌勻。
9.裝盤點綴些蔥段即可。
摺疊小貼士
煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。
13樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
14樓：大餓人料理
說實話，我做的蔥油拌麵特別好吃
15樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
正宗蔥油拌麵的做法
16樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把面一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
17樓：一人廚
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法
18樓：小艾是逍遙
回答準備麵條，小香蔥。
2/12
把香蔥打成結。
3/12
把一棵香蔥切段。
4/12
把麵條煮3-5分鐘。
5/12
撈出，放入涼白開中過涼。
6/12
鍋中放色拉油，油熱後放入花椒、大料、香蔥。
7/12
小火慢慢的將香蔥的香味炸出。
8/12
把炸乾的香蔥，香料撈出。
9/12
轉小火，放入鹽，醬油燒開。
10/12
趁熱澆入麵條中拌勻。
11/12
拌勻後撈入碗中，撒上香蔥段即可。
更多19條
19樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
20樓：王者多多
一看就會做的蔥油拌麵,簡單又美味
21樓：耿鈮
蔥油拌麵的關鍵是蔥油，保證一看就會
22樓：大餓人料理
說實話，我做的蔥油拌麵特別好吃
23樓：愛別等
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
24樓：遇見食撩
香腸切段，土豆切塊，鍋中放入油，土豆炸好撈出，辣椒麵十三香五香粉勾芡，放入香腸炒熟。
25樓：c小廚是我
香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹乾就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
26樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
蔥油拌麵的做法
27樓：c小廚是我
香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹乾就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
28樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
29樓：數碼**
用料：麵條，小蔥，生抽，蠔油，老抽，糖，油，水。
1、去掉小蔥根部，洗淨，再用刀切成5釐米長的小段兒。
2、取一空碗，加2勺老抽，4勺生抽，一勺蠔油，3勺糖攪拌均勻，調成一個汁備用。
3、鍋內倒油，等到油四成熱的時候先下蔥白炸。(蔥白比蔥綠難炸一些，需要下鍋先炸)。
4、待蔥白炸至微微泛黃後，放入剩下來的蔥綠部分，小火慢炸。
5、倒入剛才調好的汁，慢慢熬3到4分鐘。熬好以後把蔥油汁倒出來，備用。好吃的關鍵在於蔥油汁。
6、鍋內倒入適量的清水，待水燒開後放入麵條煮。煮到麵條漂浮，沒有白芯。
7、撈出煮好的麵條，淋上剛才熬好的蔥油汁，用筷子把麵條拌勻。拌勻以後，可以在麵條上擺一些炸好的蔥段做點綴。
30樓：妙筆生花的芊芊
主料：麵粉500克。
輔料：豬肉300克。
調料：食鹽2小勺、蔥2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小蔥100克、植物油350毫升、白糖1勺。
做法如下：
1、500克面放2克鹽，用涼水和成較硬的麵糰，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時。
2、大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用。
3、鍋內倒足量的植物油，油燒8成熱下蔥，轉中小火慢慢熬製20-30分鐘左右，蔥熬製到焦黃色即可，撈出蔥，留蔥油。
4、豬瘦肉切絲，用鍋內蔥油煸炒瘦肉絲，放入2勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、一勺料酒、1小勺鹽，繼續中火熬至香味飄散即可。
5、用壓面機壓麵條，煮熟撈出放入涼開水中過涼，拌入熬好的蔥油汁，放點肉絲和熬好蔥油時撈出的蔥拌勻即可。
31樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把面一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
32樓：一人廚
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法
33樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
34樓：秦小廚美食
好吃的蔥油拌麵的做法來啦！
35樓：耿鈮
蔥油拌麵的關鍵是蔥油，保證一看就會
36樓：愛別等
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
37樓：大餓人料理
說實話，我做的蔥油拌麵特別好吃
38樓：遇見食撩
香腸切段，土豆切塊，鍋中放入油，土豆炸好撈出，辣椒麵十三香五香粉勾芡，放入香腸炒熟。
最簡單的蔥油拌麵做法
39樓：愛別等
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
40樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把面一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
41樓：小百
回答蔥2顆
洋蔥半個
醬油3勺
白糖1勺
油適量輔料
鮮麵條適量
蔥油拌麵的做法步驟
1.準備所需食材。
2.蔥切絲、蔥切小段並將蔥白與葉子分開備用。
3.鍋中加多一些的油，放入洋蔥絲和蔥白中小火慢慢炸制。
4.待蔥白與洋蔥變成焦黃色時放入蔥葉。
5.待蔥葉炸至發乾關火，利用油的餘溫繼續加熱片刻即可。
7.鍋中加水燒開下入麵條煮至斷生，撈出與蔥油混合即可食用。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答更多13條
42樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
43樓：生活**解惑
先將面給煮熟煮熟以後，然後鍋中放油蔥給他翻炒一下，炒出香味，然後倒到面裡面，這樣來翻拌一下，這樣做出來的面口感非常好
44樓：c小廚是我
香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹乾就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
紅蔥油拌麵怎麼做好吃
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法 香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹乾就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。蔥油拌麵是一道以麵條 豬油 黃瓜絲 蔥 姜 鹽 雞精 醬油 白糖 料酒 桂皮 大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵...
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