1樓：受莫和
蓮藕是我們日常生活中最常吃的成分，特別是對於一些南方人，喜歡蓮藕，因為蓮藕正在重新整理，非常符合南方的淡淡的味道。蓮藕是清脆和柔軟的，營養素也非常豐富，特別是在秋冬，是人們的食品補充劑的必備品。
我經常吃蓮花根，不僅可以補充一些營養素，還可以發揮美麗和美容，而蓮藕是各種各樣的實踐，你可以吃它，你可以吃冷，有時你可以燉湯，但是無論用哪種烹飪方法都用於做蓮藕，只是掌握一些烹飪技巧，你可以製作美味的蓮花根。
如果我們最好吃得最常吃，蓮藕，蓮藕和香味，以及品味的甜味。它也可以用作非常好的葡萄酒，但用蓮藕攪拌並不簡單。很多人都在柔軟的蓮藕柔軟中煎炸了，或者堅硬的邊界，不熟悉。
這是捕獲雷利娜的本質。
當我們在蓮藕面前時，很多人會選擇將蓮藕給水，然後鍋很熱，因為蓮藕是越來越多的，它將更加清脆。雖然在水落水後，蓮藕更清晰，但水的蓮藕太水也會很容易黑色。今天，我分享了乙個小的方法來清除蓮花root。
這種蓮藕不僅沒有黑色，味道很清晰，非常美味。
當我們在沉積蓮藕中時，水並不少，但只需要在水之前加入這一小步驟。當我給了蓮藕時，我第一次出現在鍋裡的水習慣悲傷，加入醋並攪拌嘛，然後給蓮藕到水，所以蓮藕製成和香，沒有送黑色。因為醋具有蓮藕的作用，它具有黑色氧化，所以新增醋然後水，蓮藕是香，它不是黑色的。
除了注意這一步之外，我們還必須控制火災，或者蓮藕同等不等。首先，將鍋新增到油中，加入洋蔥生薑和大蒜後，然後加入聯蓮根攪拌炒，攪拌炒3到4分鐘，加入調味料。為了有效地防止蓮藕從黑色，我們可以在翻過蓮藕時新增一點白醋，這與水的原理相同，等到蓮藕完全炒，你可以用鍋。
最後，我必須為每個人分享它。我們希望在美味的蓮藕中推測，除了做上述兩個步驟外，請注意選擇蓮藕的選擇，如果你做清算蓮花，我們想要嘗試選擇九洞蓮藕，因為九城蓮花不僅僅是七孔蓮花的水填充物，這將更多的清脆，七隻蓮藕更適合燉湯。
2樓：努力前行
清炒藕片是一道非常美味的菜，要像雞爪藕片做的好吃，首先我們要選擇比較新鮮的蓮藕，蓮藕去皮之後洗乾淨，切成薄片在水中浸泡十分鐘，然後撈出瀝乾水分，鍋中熱油，放入蔥，姜蒜，將瀝乾的蓮藕片倒入鍋中，放入生抽、雞精、鹽、少量的糖，爆炒三分鐘就可出鍋。
3樓：你到底敢不敢
在炒藕片的時候，先用熱水煮過，這樣子炒得更快更好熟也更利於口感，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，然後放入藕片，放入生抽，老抽，蠔油，雞精，白糖，鹽。
4樓：嘻嘻哈哈的小女子
第乙個技巧是切藕片的時候不要太厚，太厚的藕片炒出來沒有味道；第二個技巧是不要炒太久，時間過長容易失去藕片的口感。
5樓：你還好嗎
首先就是在烹飪的過程中應該注意火力大小，而且在裡面應該倒入適量的油，這樣才讓做出來的藕片，更加的可口美味。
6樓：愛貓咪的葉子
我認為在下鍋的時候可以少放一點鹽，而且應該放一些香料，這樣的話也有利於人體的健康，也會更加完美。
香辣藕片這道美食，在製作時需要哪些器皿？
7樓：微分享
香辣藕片這道美食，在製作時需要哪些器皿？在製作的時候需要乙個大碗，當然，如果家裡面有盤子或者是盆的也是可以的，還有各種的鍋碗瓢盆之類的。
我們先在菜市場上面買回來一些蓮藕，然後把蓮藕慢慢的洗乾淨，然後把它的皮去掉，然後切成薄片，然後再準備上一點青椒，還有一點那個小公尺椒，青椒這些都是比較辣的，如果不能吃辣的話，可以稍微新增一些麻辣的也是可以的。我們要先切一下辣椒，它屬於香辣型的，吃起來比較好，然後小公尺椒也是比較好吃的，也來一些小公尺椒，我們直接就切成圈芥，切好備用，再拍上幾個大蒜備用，接下來呢，鍋中燒點水水燒開上。
我們鍋裡面燒上一些水，判昌彎然後還要放些油，這個能夠讓藕片兒顯得油潤髮亮，放入藕片焯水至斷生斷生以後關火撈出，放在冷水中過一下冷水，冷熱交替能讓藕吃起來更脆。再次起鍋，倒入植物油，把油燒熱，放入大蒜辣椒，小火煸炒出香味，炒出香味以後加點清水，接下來我們調個味兒，加一勺生抽加一勺蠔油。加兩顆鹽，加兩顆白糖，一點點平，稍微炒到微微濃稠，倒入蓮藕翻炒均勻，加上一點牛油，能夠提一下色，再勾一點水澱粉，這樣的偶像呢，會更入味，炒至甜頭就可以關火出鍋盛盤了，盛入盤中，好吃下飯的香辣藕片兒就完成了。
喜歡脆的煮五分鐘，喜歡軟的煮八分鐘做一掘悶個，香辣醬汁是好吃的，乾淨你們要記好嘍，煮好的迅沒牛藕過涼水切成厚一點的薄片，倒入醬汁抓拌均勻，追劇的時候吃真的太解饞啦。這個是我們平時的菜，也可以直接當作零食非常好吃的，我們在看電視劇集的時候就可以來一些，這個是又脆又辣，喜歡吃的趕緊做起來吧，這個簡直太棒了，一起做起來。
8樓：結婚發的
案板，盤子，碗，筷子，平底鍋。這樣才不會影響製作的過程，才可以有效的完成這道菜。
9樓：劉心安兒
要準備盤子，碗，菜刀，案板，鍋，需要準備洗藕片的盆，製作過程特別簡單，需要的原材料特別簡單。
10樓：王志剛剛剛
需要高壓鍋，電磁爐，碗，瓢，盆，廚房剪刀，叉子，筷子。
熗拌藕片製作時需要準備哪些食材？步驟是什麼？
11樓：牙牙摳娛樂
熗拌藕片，爽脆鹹香，非常開胃。製作這道菜，我們要準備藕片、蔥花、香菜、蒜末、小公尺辣、幹辣椒等等，那麼到底該如何製作這道美食呢？下面就把具體制作步驟分享給大家。
首先，我們要將藕洗淨，用刀切成薄薄的片，我們準備一鍋開水，開小火，將藕片和唯裂放在鍋中進行焯洗，要儘量把藕片焯到透亮，這樣才可以將藕片撈出來，接下來，我們準備料汁，在碗中加上蠔油、醬油、生抽、食鹽、五香粉、蒜末、蔥花、香菜、幹喚閉辣椒段、小公尺辣，我們準備一鍋熱油，油溫七成熱，倒入碗中爆香，我們用勺子攪拌一下。我們把料汁放在藕片中，手上戴手套將藕片抓勻，稍微醃製十幾分鍾，再拌上一些蒜末、香菜和蔥花、薑絲，淋上一些麻油和辣椒油，這樣做出來的藕片才能爽脆香辣。
熗拌藕片，我們必須要準備多幾個的幹辣椒，這樣熗拌出的藕片才能更香辣，蒜要放，而且要多放，因為全靠它提味，蒜切的越碎越好，這樣蒜辣味才能釋放的比較徹底。另外，醬油是必須要放的，因為藕片原本就很難入味，所以一定要用醬油進行醃製，千萬要注意的是，食鹽不要放太多，因為它會逼出藕片中大量的水分，如果藕片出水太多，那麼吃起來就會不爽脆了，所以醬料一定要多放，讓藕片外面掛上濃濃的醬料。還有需要注意的是，藕片一定要薄切，最好用刮刀，把藕片削的薄薄的，一公釐左右最佳，因為藕片薄才能保證入味徹底。
熗拌藕片的關鍵，是用熱油熗拌，油溫一定要高，這樣才能逼出蔥薑蒜等食材中的香味，如果喜歡吃其他配料的話，可以放一些炸好的花生公尺等等，這樣吃起來層次更豐富。
熗拌藕片，香辣鹹香，吃起來脆脆的，熗拌出來的口味更香一些，比炒和燉都更美味。
12樓：不是所有的認真都對
熗拌藕片需要藕，胡蘿蔔，蔥，蒜，紅辣椒和一些調味料。分別把藕和胡蘿早手卜切成片，焯水投涼，蔥花和花椒炸敬信香，澆上一點熟油，放上一點鹽，放上一點白醋，味素，拌勻就可以了。
熗拌藕片這道菜很多人都喜歡吃，這道菜非常好做。需要的食材有藕，可以買一節藕，也可以買現成的袋裝藕片。需要胡蘿蔔一根，一段蔥，幾瓣蒜，一根小紅辣椒。
還需要準備一些食用油，少許鹽，一些白醋，一些味素。切成蔥花，切成蒜片，辣椒切成小紅圈。
首先要備菜，把藕去皮，切成薄片，把蘿蔔去皮切成薄片，把藕片和胡蘿蔔片放在水裡加上鹽，泡幾分鐘。鍋裡燒開水，把藕片和胡蘿蔔片放到鍋裡焯水，撈出來投涼，控幹水分待用。把切好的蒜片，辣椒圈放到藕片和胡蘿蔔裡。
鍋裡放油燒熱，放入蔥花和花椒粒炸香，關火，把蔥花和花椒粒撈出去扔掉。用熟油澆到藕片和胡蘿蔔上，放少許的鹽，加上白醋，可以加一些糖，放一些味素，攪拌均勻就可以了。
熗拌藕片在製作的過程中要注意，先把藕片先放在加鹽的水裡浸泡，因為藕片上有澱粉。藕片要焯水，在水中要加入鹽和白醋，這樣的藕片才不會變黑，而且口感非常脆。藕片焯水的時間不能過長，一兩分鐘就可以了。
焯過水的藕片要立即放在冷水中投涼，只有這樣才能保證藕片的脆爽。
藕的製作方法還有很多，比如素炒藕片，藕片炒肉，排骨燉藕等等。熗拌藕片的製作方陸稿嫌法非常簡單，這道菜不僅非常下飯，還是一道非常好吃的下酒菜。
13樓：網友
熗拌藕片的製作方法：
準備材料：主料：蓮藕2節。調料：生薑2片、大蒜3-4瓣、幹辣椒4-5個、花椒1十幾粒、香蔥2根、鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、白醋2勺、辣椒油1勺。
製作步驟：步驟一：把蓮藕去皮清洗乾淨，然後改刀切成薄片。
步驟二：把切完的藕片放入大碗中，添水沒過藕片浸泡上，防止氧化變黑。
步驟三：生薑和大蒜分別切成末、香蔥蔥白切成末、蔥葉子切成寸段、幹辣椒切成小段，然後分別裝盤，同時放入十幾粒花椒和幹辣椒一起備用。
步驟四：鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽和1勺白醋，把藕片清洗兩遍把澱粉洗掉，然後倒入鍋中，大火燒開，煮2分鐘。
步驟五：藕片焯水兩分鐘，然後撈出來放入準備好的開水中泡涼。
步驟六：藕片泡晾撈出來，把水控幹，放入準備好的大碗中，同時放入蔥薑蒜末、幹辣椒和花椒。
步驟七：鍋中放入一薯老芹勺含世油燒熱至冒煙，然後澆入藕片中的調料上邊，把調料的香味激發出來。
步驟八：調料香味激數畢發出來，依次放入鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、白醋2勺、辣椒油1勺，還有香蔥段。
步驟九：最後用手抓拌均勻，裝入盤子中，上桌開飯啦！
14樓：星了
需要準備藕片，青椒，紅椒，殲告蔥，姜，蒜末，姜5片清洗氏餘明乾淨之後，切成大小均等的薄片及過燒水學了之後，下入藕片焯至斷生撈出之後過涼水，放入碗中放入蔥，姜，蒜辣椒等，加入雞精，蠔油，生抽，醬油等調味品，用熱油淋在上面加上陳毀桐醋，快速的攪拌。
15樓：沒結婚呢
藕片，蔥瞎輪花，香菜，生薑，蒜末，青紅椒，這些都是需要製作這道菜準備的食材。先將藕片清洗乾淨之後切成薄片，過涼水起鍋燒水，水熱之後放入藕片燙至斷生，撈出備用，放入蔥薑蒜末清唯，起鍋燒油，油熱之後淋上熱油，然後磨正信加入辣椒以及其他調味品，快速的攪拌。
藕的烹調方法
16樓：網友
藕的做法：涼拌藕片、糯公尺藕、滑炒藕片、素炒藕片、排骨蓮藕湯、糖醋藕片、蜜汁蓮藕、辣炒什錦藕丁等。
下面介紹常見的滑炒藕片的做法。
主料：藕500g
調料：食鹽3g、小蔥半段、薑汁適量、白醋適量、水適量、植物油適量滑炒藕片的做法：
1.將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片。
2.將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色。
3.鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味。
4.將藕片倒入鍋中翻炒。
5.邊炒邊加入清水，緩緩倒入，我加了兩次清水。
6.炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻。
7.起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
藕片的營養成分都有什麼呢，清炒藕片的營養價值
藕是涼性，有助於清火，有助於體內排除毒素，從這個意義上講還有一定的美容和 作用。但物極必反，什麼東西都別吃太多了就好。藕 蓮藕 的營養成分列表 每100克中含 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 88 水分 克 80.5 能量 千卡 70 能量 千焦 293 蛋白質 克 1.9 ...
炒藕片的做法？炒藕片怎麼做好吃
方法如下 準備的食材，藕洗淨切片，姜切末，蔥切段。切好的藕片，用水泡一會。水裡可給點白醋 熱油爆香薑末，倒入藕片大火翻炒。一邊炒一邊點些清水。起鍋前用少許鹽調味，撒蔥花即可。也可以勾點薄芡翻炒起鍋 如果炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。將藕切片後放在碗裡，碗裡...
藕片炒肉怎麼做好吃又簡單，蓮藕炒肉怎麼做好吃
把肉炒一炒，再放上這片兒，再炒一炒，出鍋的時候放上鹹鹽味素，再放上小蔥調味就 把味精料酒下去，然後拿去爆炒就可以了 蓮藕炒肉怎麼做好吃 藕片炒肉做法 食材 藕1個 豬肉60克 輔料 青椒1個 植物油1勺 姜2片 郫縣豆瓣醬1勺 大蔥1段 蒜2粒 生抽1勺 鹽1 3匙。具體步驟 1 藕去皮切片。2 豬...