西餐酸椰菜做法!酸椰菜的做法

2025-02-07 12:35:08 字數 1612 閱讀 6759

1樓:仙尋雙

1、所有原料準備好。

包菜8片洗淨瀝乾水。

撕成自己喜歡的大小。

加入一勺鹽拌勻,靜置兩個小時,逼出包菜裡的水分。

包菜變焉後,加入一小勺白糖,拌勻。

蒜和幹辣椒切成小丁。

把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆裡,攪勻。

加入兩大勺白醋,拌勻。

裝入乾淨的玻璃瓶子裡,壓實,密封好。兩三天就可開瓶食用。

2、將圓白菜外部的老、黃爛葉剝去,削除根莖,洗淨汙物,瀝乾水分,切成1釐公尺寬的條。

將圓白菜條與食鹽拌勻,取1/3裝入小缸內,用木棒壓實。按此法把剩餘的圓白菜裝完。

在表面淋入白酒,先放入乙個小於缸口徑的木蓋,中間壓上一干淨石頭。

置於陰涼處幹醃1天后。

灌入純淨水沒過原料,泡約7天以上,即可取食。

3、包菜手撕開,撕好沖洗,晾乙個晚上。獨蒜。

兩顆。一點蒜放包菜,再加蒜,一層層的放,壓下包菜。

燒開的淘公尺水。

放置溫熱倒進瓶子裡,(淘公尺水完全淹過包菜,不然淘公尺水沒泡到的菜會腐爛)。用保鮮膜。

放瓶口上,再蓋上蓋子。放到家裡陰涼的地方,十多天,菜變黃就可以吃了。

2樓:網友

準備椰菜,幹辣椒,白醋加蒜一勺白糖。

椰菜加鹽逼出水份,把幹辣椒切小粒加蒜加白醋加白糖放進密封的容器過個兩三天就可以了。

3樓:小杰

1.蝦仁洗淨,抹乾水,加入適量鹽和香油醃10分鐘,放入滾水中灼熟,撈起;

2.草菇焯水燙透,撈出,瀝乾水分;

3.荸薺去皮,切成小薄片;

4.雞蛋打入碗內,撈出蛋黃,將蛋清打散備用;

5.西蘭花洗淨,改成小朵,放入滾水中汆1分鐘,撈起,用冷水浸泡,瀝乾水分;

6.胡蘿蔔洗淨,切成小薄片;

7.燒熱鍋,下入色拉油,爆香姜(切片),加入高湯、草菇、荸薺、胡蘿蔔,煮2分鐘;

8.下鹽及蝦仁煮滾,用溼澱粉25克(澱粉15克加水)勾芡,放下西蘭花攪勻煮滾;

9.下蛋清拌勻,撒上胡椒粉,盛湯碗內即可。 花椰菜蝦羹的製作要訣:本品需高湯約600克。

4樓:揭晨旭

步驟1捲心包菜洗淨,切四半。

步驟2幹辣椒水洗一下。

步驟3發入保鮮盒中加上幹辣椒。

步驟4燒開洗公尺水到入保鮮盒中,蓋上蓋上。

步驟5放三四天變顏色,開啟蓋上能聞到酸酸的香味就可以吃了,洗乾淨,切碎炒肉或是直接炒著吃都是很好吃的。

酸椰菜的做法

5樓:血殿下

酸花椰菜燴牛肉的製作材料: 主料: 牛肉(肥瘦)1200克 輔料:

酸白菜400克,洋蔥(白皮)50克,小麥麵粉50克, 調料: 辣椒粉15克 教您酸襪唯花椰菜燴牛肉怎麼做,如何做酸花椰菜燴牛肉才好吃: 酸辣鮮嫩。

1.切丁:將牛巧衝肉洗淨切丁。

2.原料加工:把酸椰菜用文火煮熟,蔥頭洗淨切片;備用。

3.炒制:把鍋燒熱後孝好殲放入黃油,待溶化後放入牛肉丁炒至上色盛出,用餘油把蔥頭炒至黃色,撒上面粉炒勻,備用。

4.燴制:把牛肉、酸菜放入盅內,加入精鹽、紅辣椒粉、白葡萄酒、清湯拌勻,放上蔥頭片,蓋上爐盅蓋,燜約小時至熟透即可食用。 備牛肉湯適量。

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