1樓：17歲灬男孩
不一樣的四海卷壽司的做法。
工具/原料。
壽司公尺 (150g)
壽司用大張海苔 (50g)
火腿腸 (100g)
大根 (20g)
壽司醋 20g
水 50g醋 5g
鹽 5g方法/步驟。
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準備所有食材，把壽司公尺用電飯煲煮熟，這個秋田町公尺煮熟以後帶有粘性，卷壽司時更好操作，口感也比普通大公尺要好。
取兩碗煮熟的公尺飯，一碗白色的加入一小勺壽司醋拌勻（沒有壽司醋可省略），另一碗用海苔粉拌勻，沒有海苔粉可以用一小把菠菜煮熟兌一點水用料理機打碎，打好的綠色菠菜汁兌入公尺飯中攪勻，我用的就是菠菜汁，顏色比海苔粉更漂亮。
取一根火腿腸切成四等分的條。
大張海苔從中間剪成兩半，取半張均勻的鋪上白色壽司飯，鋪公尺飯的時候手上可以少沾些清水更好操作，然後用手把公尺飯壓平整。
把火腿腸重新拼起來放在鋪好的公尺飯上，用黃瓜也可以，但是黃瓜的水分會浸溼海苔，捲到最後一步時海苔容易變溼斷裂。
用竹簾提起海苔卷火腿腸一圈並握緊 ，多餘的部分用刀切掉，壽司飯只要繞火腿腸一週就好，多繞會影響成品的美觀。事實證明我上一步公尺飯鋪多了，大家要根據選用火腿腸的粗細程度調整公尺飯用量。
取另半張海苔，鋪上綠色壽司飯。貌似又鋪多了，眼晴大肚子小的事經常幹
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