1樓：終身榮譽
做法。將所有材料量好備妥。
我習慣取出一部份的液體(牛奶)，先將鹽，糖融解畝大賀。
再將中筋麵粉、酵母粉和無鋁泡打粉混合後過篩。
接著把所有材料放入攪拌器混合，約5分鐘。※這部迅派份若是用手揉，覺得麵糰太黏加麵粉，太乾加牛奶，揉到麵糰不黏手即可。
麵糰混合後，取出20g的麵糰灑上1/4小匙的紅曲，20g的麵糰灑上1大匙南瓜粉，留40g的白麵團，剩下的麵糰切成一半，一半加2小匙可可粉約(拉拉熊)，一半加1小匙南瓜粉(牛奶熊)。把每個顏色的麵糰揉到均衡為止。※紅曲加一點點仿基顏色就很重，相反的南瓜粉必須加很多才有黃色。
揉好的麵糰放在鋼盆裡蓋上溼佈讓它發酵，過程約30分鐘。
發酵好的麵糰，小心取出，照著拉拉熊**捏塑出拉拉熊的形狀。沒有使用到的麵糰必須蓋上保鮮膜避免表面蒸發乾裂。
拉拉熊的身體、愛心是將麵糰擀平後用刀子切割出來；棒棒糖是將兩個不同色的麵糰擀平後，疊在一起捲起來再用刀子切成片狀。捏好形狀，我會再讓麵糰休息個20分鐘，這樣饅頭裡的氣孔蒸起來會比較均勻漂亮。放入電鍋內，外鍋放1杯水，跳停即可。
蒸好的拉拉熊膨脹約1倍大。
擠上巧克力醬表情，就是超可愛的拉拉熊。※等饅頭降溫後再擠巧克力比較不會因饅頭的溫度過高而融化)
剛蒸出來的饅頭q彈又好吃！
同樣的配方，也可以任意變化造型，變成熊大&兔兔甜心饅頭。
或名符其實的饅頭人~
黃色小鴨，呱~呱~
連小小兵也能做出來！
黃色是南瓜，藍色是蝶豆藍花，咖啡色是可可，紅色是紅曲。
2樓：牛一種態度
首先在發酵的時候，我們就要在發酵粉中新增上一兩勺的白糖，這樣是可以幫助我們促進麵糰發酵速度的。同時在發酵的過程中，大家需要倒入溫水，在發酵粉中加入溫水是可以起到促進酵母發酵的效果，如果水溫過高迅鬧派，這時候就容易影響到發酵粉的活性，所以是不利於饅頭美味的。
製作饅頭的時候，是需要用到麵粉的，而實際上面粉是可彎祥以分為高、中、低筋麵粉這麼三種的，在蒸包子饅頭的時候，最好的選擇就是中筋麵粉。在製作饅頭的時候畝賀，注意麵糰是不能太乾的，在其中是可以倒入少許食用油的，這樣是可以讓蒸出來的饅頭口感變得更好。
饅頭包好之後需要我們先上醒半個小時，之後再選擇放到鍋中蒸，這樣可以幫助釋放出一些空氣，是可以讓饅頭更飽滿的。一般來說饅頭是需要我們蒸上一刻鐘左右的，如果在其中放入了餡料，那麼就可以延長到二十分鐘了。
我們把饅頭蒸熟之後，這時候是不能馬上開啟鍋蓋的，因為水開之後需要把饅頭放到蒸籠中，大火蒸熟之後是需要等待一段時間，然後放溫一點之後再開啟鍋蓋，可以讓饅頭吃起來的味道更好。
甜白饅頭的家常做法？
3樓：莫不可明
主料main
中裕多用途麥芯粉500克2人份。
輔料others
乾酵母3克 溫水250克 白砂糖100克 豬油10克。
甜味白饅頭的做法。
步驟step
所有的材料全部放入一起攪拌成絮狀。
步驟step
用廚師機揉麵柔成光滑的麵糰。
步驟step
柔好的麵糰分割成9個劑子。
步驟step
取乙個小麵糰光滑朝下用手掌把麵糰往中間地方柔折四周慢慢轉動往中間柔6折接著用虎口收圓。
步驟step
底部墊一張油紙防黏放入蒸盤裡 送入蒸烤箱發酵到兩倍大就發酵好了。
步驟step
蒸麵功能100度蒸20分鐘再悶5分鐘就可以出烤箱。
步驟step
出鍋。
4樓：牛一種態度
用料。水 260g
酵母 5g普通麵粉 500g
糖 20g做法步驟。
2、碗中倒入5克酵母，260克溫水攪拌均勻，靜置5分鐘左右待用；
4、反覆揉，揉成光滑的麵糰，再蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘左右（發酵時間和溫度有關，若室內溫度較低，發酵時間相應要延長一些）；
5、發酵至原來的2－3倍大，有種淡淡的發酵後獨有的香味，撕開後有明顯的蜂窩狀就說明發酵好了；
6、取出麵糰，擠壓排氣，四周撒上面粉；
7、再將麵糰揉透，把麵粉揉進麵糰裡，直至裡面看不到大的孔洞；
8、揉成光滑有彈性的麵糰；（饅頭鬆軟的關鍵點就是要將麵糰揉到位）
9、再切成大小均勻的劑子；
10、依次把麵糰的邊緣按壓進去，反覆重複此手法幾次；
11、再將麵糰揉至表面光滑，整成圓形，這樣蒸出來的饅頭好看；
12、將整好的饅頭胚放入蒸霸中，蓋上蓋子再醒10－15分鐘左右；
13、醒發至饅頭胚略大一些，放入鍋中，加入水至底部刻度線，大火蒸上汽，再調中小火蒸8-10分鐘左右，關火燜2-3分鐘左右就完成啦！
5樓：網友
1.酵母沾水混合 其他東西都倒進廚師機 1檔20分鐘。
2.稍微揉一下 放進烤箱發酵40度45分鐘。
3.純奶手撕吐司的做法 步驟1
蜂窩狀發酵完成 可以廚師機再打個10來分鐘 覺得黏手還可以放點麵粉 大概40g這樣 打完很細膩可以弄成長條形切一段一段 揉圓放在蒸鍋中。
4.純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷水大火15分鐘蒸 操作很簡單的一款白饅頭。
5.純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒸完悶5分鐘就可以吃了。
甜饅頭怎麼做？
6樓：安徽新東方烹飪學校
配料：麵粉5斤，水斤左右，乾酵母20克，泡打粉30克，白糖適當。 麵粉選擇筋度好一點的。
現在是夏天，想快點的話，用溫水便可，溫度不宜太高，手感略有點溫便可。 乾酵母如果梅山，燕子等都可以。 泡打粉雙喜牌不錯。
麵粉與泡打粉兌在一起在放在盆裡，另取乙個盆倒上水，把白糖與酵母放入水中用手攪拌，直至融化，這樣可以避免和麵時白糖沒融化的問題。然後就是和麵了，麵糰不宜和的太軟，那樣饅頭蒸的是時候會塌下來影響美觀，軟硬適中的饅頭切下來蒸出來後也不怎麼會變形，就象超市裡買來的速凍饅頭一樣漂亮。麵糰和好後，如果有壓面機是最好了，把麵糰放壓面機裡壓幾個來回，使麵糰均勻光滑。
然後捲起來，稍用手壓扁一點，按需要的大小切出來，籠子抹上油，乙個個擺上。這時還不能蒸，先放在室溫下醒發透，直到有發起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感覺有彈性，醒發這期間如果發現表皮有點乾裂，用小的噴霧器噴點水上去，使饅頭蒸出來表皮光滑漂亮。 蒸的時候要大火蒸，蒸汽小的話把饅頭都烘的扁扁的了。
蒸10分鐘多一點就夠了，（看個子大小）不能蒸太久，會塌掉或起泡的。
怎麼做甜饅頭點心
7樓：匿名使用者
材料饅頭2個，蛋2顆，來葡萄乾少許，糖源1/3杯，花生粉1大匙做法1.)將饅頭取出，等稍微退冰後，每個切成九等份方塊備用。
2.)將蛋打入容器中，拌入糖與牛奶，拌打均勻即為蛋液。
3.)將小饅頭方塊，放入蛋液中，要放久一點，讓饅頭方塊能夠均勻地吸收蛋液。
4.)將油鍋預熱，以中小火將饅頭炸成金黃色。炸的時候要特別注意，因為饅頭較輕，所以在炸的時候，要用鍋鏟稍微壓入油中，這樣才能炸得均勻。
炸好後撈起，將油瀝乾，裝入盤中，將調味料b拌勻，再均勻撒到炸好的饅頭上，最後再撒上少許的葡萄乾裝飾後，即可食用。
相關甜饅頭點心 甜。
棒棒糖饅頭怎麼做
8樓：嚴肅的土豆活寶
用料麵粉 500克 紫薯 約130克 南瓜 約150克 酵母 5克 水 適量。
做法1紫薯上鍋蒸熟。壓爛成泥。
2南瓜蒸熟，同樣壓爛成泥。
3紫薯泥加適量麵粉、酵母水攪拌成絮狀。之後用手揉成乙個表面光滑的紫薯麵糰。
4南瓜泥加麵粉和酵母直接揉成乙個南瓜麵糰。這樣兩個麵糰就準備好了。
5兩個麵糰放在溫暖溼潤的地方，發酵至2倍大後，充分排氣。
6然後分別取一小部分搓成長條狀，之後把兩個不同顏色的長條互相纏繞扭結。
7然後慢慢捲起來。
8這樣，「棒棒糖」就卷好了。
9做好的棒棒糖饅頭生胚在鍋內醒發15分鐘後，大火燒開，蒸15分鐘，燜5分鐘再開啟鍋蓋。
牛奶甜饅頭怎麼做
9樓：水滸很好看
食材明細。牛奶200ml
中筋麵粉400克。
安琪酵母3克。
白糖20克。
牛奶饅纖含螞頭的做法步驟。
準備好所需要的所有材料。
所有的材料丟到麵包機裡和麵，發酵製成發酵麵糰，全程使用發毀埋面檔即可。
將發酵好排好氣的麵糰揉搓成均勻的長條。
用刀將條狀麵糰切開，大概是7到8釐公尺長。
蒸隔裡墊上玉公尺葉子，將饅頭生胚放在上面醒發。
蒸鍋裡放上涼水，老滲將饅頭放上蒸熟即可。
小竅門。1. 為了防粘，可以在蒸鍋裡抹油，我這次直接用的生的玉公尺葉子，防粘效果很好。
我的玉公尺葉子放的少，如果放多些，蒸出的饅頭會帶有玉公尺清香味兒。
幹饅頭怎麼做好吃饅頭幹怎麼做好吃
材料雞蛋 任意幾個都可以 麵粉 一個雞蛋5小勺 饅頭 幾個都可以 做法1 把雞蛋敲碎，敲進碗裡，攪碎。2 在碗裡放入麵粉和鹽攪拌，往一個方向攪，直到攪到黃黃的雞蛋麵才可以 一定要稀，不能幹 3 饅頭切片。4 把饅頭片粘上水 這樣炸出來的饅頭片才會鬆軟，不會幹 5 用西餐刀 勺子也行 將雞蛋麵塗在饅頭...
夾大棗饅頭怎麼做好吃，炒饅頭怎麼做好吃？
主料紅棗 抄4顆麵粉300g輔料酵母粉3g泡打粉1.5g糖bai4 150g步驟紅棗饅頭的做du 法步驟11.麵粉300克，加入zhi1.5克泡打粉，拌勻dao紅棗饅頭的做法步驟22.取一小碗，加入3克酵母粉，4克白糖，150溫水。蓋蓋子，靜止5分鐘 紅棗饅頭的做法步驟33.將酵母水，分次加入麵粉中...
怎麼做好吃的棗饅頭，炒饅頭怎麼做好吃？
用料麵粉 紅糖紅棗 發酵粉純正紅棗饅頭的做法 熱水將紅糖化開，涼涼。紅棗去核打成糊糊，備用。和麵 棗糊糊放溫加入酵母粉，化開。將紅糖水加入麵粉，將棗糊糊加入麵粉和麵。面揉光滑，靜置盆中，蓋好，等面發起。將去核棗切碎，備用。面發好後，放入鹼面，揉勻。將棗碎加到面中，繼續揉勻。揉好後蓋好靜止置一會兒，拿...