1樓：公子思無邪
幹辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
等，根據地方口味不同，佐料稍有派鏈變化。
第一步：將幹辣椒除幹粑；
第二步：烘乾；
第三步：將辣椒剪成段；
剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角、塵前孫。
炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備註：1、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質。
2、辣椒麵可以用來就菜就饃，即油潑辣子。
3、幹辣椒含有少量水分，經過炒制的幹辣椒不僅容易研磨、能延長保質期。
而且會更香。
1. 幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。
2. 用剪刀剪成小段。3. 材料中，除了白芝麻。
以外的其它材料全部倒入乾淨 的鍋中（幹炒，鍋中不放油哦）。 開小火，不停翻炒 兩分鐘。4.
倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再 炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）。
5. 關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6. 放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細 程度。
小貼士：炒辣椒的時候最好戴上口罩或捂個溼毛巾，要不炒出的辣味很嗆。
辣椒炒了之後才會香，但不能炒糊。
辣椒籽和辣椒殼一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分開打。
辣椒麵的粗細度看個人喜歡，我喜歡稍微粗點悔瞎的，所以打的比較粗粒點。
辣椒的香味比較容易揮發，不建議一次做太多，並且裝進密封瓶後要放入冷藏室儲存，這樣時間可以放相對長些。
2樓：親切還清正丶小熊
用料。生薑 10片。
紅辣椒 800克。
大蒜 3頭。
鹽 適量。糖 適量。
油 500克。
雞精 1勺。
蔥 5根。耗油 2勺。
生抽 2勺。
花生碎 50克。
芝麻 20克。
八角 2個。
桂皮 1塊。
花椒 40粒。
蒜蓉辣椒醬的做法。
把生薑大蒜用攪拌機打碎，蔥切末待用。
小公尺椒洗乾淨瀝水風乾水分。我等不及自然風乾我用廚房紙巾乙個個擦乾水分。然後用攪拌機攪碎。
把芝麻炒熟。
放油燒熱，放入花椒桂皮，八角香葉爆香，把桂皮八角香葉撈出來。放入蒜蓉翻炒，小火，之後再放入生薑末，蔥。
放入辣椒翻炒，加入白糖，鹽生抽，耗油。小火，不停翻炒，免得底下粘鍋。大概炒了十分鐘左右。
加入花生碎，芝麻翻炒。再放入雞精。
差不多炒幹水分就可以了。等涼了後裝進之前洗乾淨的瓶子。
裝瓶。裝瓶用乾淨的勺子，不要有生水。
小貼士：美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每乙個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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甘肅正宗辣椒麵配方。
蒜蓉辣椒麵做法教程。
蒜蓉炒辣椒粉的做法。
五香辣椒麵比例配方。
幹炒辣椒麵做法大全。
3樓：
摘要。答親親您好很高興為您解答生辣椒麵怎麼炒熟親有以下方法，步驟如下：1.
鍋中倒入熱油把辣椒粉倒入炒一炒就熟了鍋中倒入熱油把辣椒粉倒入炒一炒就熟了2.可以用熱油澆熟，也可以放溫油鍋內慢炒熟等。3.
炒辣椒麵方法也是比較簡單，首先我們把辣椒晾上半天，晾乾以後把它剁成碎末放在鍋裡翻炒幾下，然後加上些黑芝麻，味精，鹽，用小火翻炒幾下，把它炒熟之後壓碎成碎末，裝在瓶子裡就可以，這樣自己做好的辣椒麵儲存時間長，放上半年都是沒問題的哦！
答親親您好很高興為您解答生辣椒麵怎麼炒熟親有以下方法，步驟如下：1.鍋中倒入熱油把辣椒粉倒入炒一炒就熟了鍋中倒入熱油把辣椒粉倒入炒一炒就熟了2.
可以用熱油澆熟，也可以放溫油鍋內慢炒熟等。3.炒辣椒麵方法也是比較簡單，首先我們把辣椒晾上半天，晾乾以後把它剁成碎末放在鍋裡翻炒幾下，然後加上些黑芝麻，味精，鹽，用小火翻炒幾下，把它炒熟之後壓碎成碎末，裝在瓶子裡就可以，這樣自己做好的辣椒麵儲存時間長，放上半年都是沒問題的哦！
我自己經常用第三種哦親親，親可以實操一下，看自己比較喜歡吃那種口味。
辣椒麵怎樣炒才沒有那種生辣的味道
4樓：
辣椒產生辣味主要是辣紅素在起作用，我兆旦們在炒辣椒的過程中只要把辣紅素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不會怎麼辣了。2/5要先在熱鍋裡把辣椒煸一下，嫌猜唯而且要跟鹽一起煸炒，等到辣椒蔫兒了，再放油。3/51/22/2當放下油跟辣椒一起炒了一會兒以後，辣椒也就快熟了，這時趁鍋裡的高溫，趕緊的烹一點醋進去。
這是解辣的第二個訣竅。醋也是解辣的最好調料！4/5再跟著放一些白糖進鍋裡與辣椒再一起翻炒一下。
炒熟了以後，其辣味也芹培所剩無幾了，至少是人們可以接受的那種辣味了。
炸油辣椒是用糊辣椒麵還是用生辣椒麵
5樓：
摘要。您好，很高興為您解答，•原料是幹辣椒麵，要1比4的比例，辣椒1,油4,一定把油往辣椒麵上澆。把辣椒麵放在碗裡，鍋裡澆油，油溫時先倒一點在辣椒麵上，量在足夠把辣椒麵拌均就可以，再把油燒到成熱，往辣椒麵不澆一點再拌，餘下的燒到8...
家裡沒有辣椒麵只好用整個辣椒的做法。用熱水將辣椒泡半小時，倒去水，用刀將辣椒剁碎，同樣1比4,冷鍋放冷油放入剁辣椒，極小火，等油溫慢慢公升高，辣椒變色至微黑關火。效果同上。
炸油辣椒是用糊辣椒麵還是用生辣椒麵。
您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦。
您好，很高興為您解答，•原料是幹辣椒麵，要1比4的穗敬頌比例，辣椒1,油4,一定把油往辣椒麵上澆。把辣椒麵放在碗裡，鍋裡澆油，油溫時先倒一點在辣椒麵上，量在足夠把辣猜鄭椒面拌均就可以，再把油燒到成熱，往辣椒麵不澆一點再拌，餘下的燒到8...家裡沒有辣椒麵只好用整個辣椒的做法。
用熱水將辣椒泡半小時，倒去稿鄭水，用刀將辣椒剁碎，同樣1比4,冷鍋放冷油放入剁辣椒，極小火，等油溫慢慢公升高，辣椒變色至微黑關火。效果同上。
炸油辣椒是用糊辣椒麵還是用生辣椒麵
6樓：
摘要。第一步、首先將準備好了幹辣椒用清水沖洗乾淨，然後放到盆中加入，適量的清水，將其浸泡半個小時，這樣可以讓幹辣椒更香，等到幹辣椒浸泡好之後，就撈出來瀝乾水分，把鍋洗乾淨燒熱，放入幹辣椒煸炒，將把幹辣椒的香味炒出來後就盛出來，將其搗碎。第二步、取乙個大碗，把搗碎的幹辣椒放到碗中，加入辣椒麵，用筷子將其攪拌均勻，然後放入適量的食鹽攪拌，另起鍋倒入適量的食用油燒熱，然後放入花椒，八角，桂皮，將其炸出香味後撈出來，留下熱油，把熱油分3次倒入辣椒碗中，每倒一次就攪拌均勻，全部倒進去後放涼，又香又辣的辣椒油就製作完成了。
第一步、首先將準備好了幹辣椒用清水沖洗乾淨，然後放到盆中加入，適量的清水，將其浸泡半個小時，這樣可以讓幹辣椒更香，等到幹辣椒浸泡好之後，就撈出來瀝乾水分，把鍋洗乾淨燒熱，放入幹辣椒煸炒，將把幹辣椒的香味炒出來後就盛出來，將其搗碎。第二步、取乙個大碗，把搗碎的幹辣椒放到碗中，加入辣椒麵，用搜賀肆筷子將其攪拌均勻，然後放入適量的食鹽世轎攪拌，另起鍋倒入適量的食用油燒熱，然後放入花椒，八角，桂皮，將其炸出香味後撈出來，留下熱油，把熱油分3次倒入辣椒碗中，每倒一次就攪拌均勻，全部倒進拍仿去後放涼，又香又辣的辣椒油就製作完成了。
好的謝謝。
7樓：0澤國a網盤
用料。主料。
請點選輸入**描述。
幹辣椒適量。
輔料。白芝麻。
適量。調料。
八角。1個。
花椒。1小撮。
桂皮。1塊。
熟炒幹辣椒麵的做法。
材料集合圖：
請點選輸入**描述。
1.幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。
2.用剪刀剪成小段。
請點選輸入**描述。
3.材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中（幹炒，鍋中不放油）。開小火，不停翻炒兩分鐘。
4.倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）
請點選輸入**描述。
5.關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6.放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細程度。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
辣椒麵怎麼熬？
8樓：初桌
你好！自制油辣椒麵。
材料大蒜2瓣、幹辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香葉1片、桂皮百1塊、菜油100克、白芝麻少許。
做法1、大蒜搗成泥。度。
2、將幹辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品攪拌機的研磨杯裡，打成粉末。
3、鍋裡倒入油，加熱到冒煙，關火，倒入剛剛打磨好的粉和蒜泥。
4、熬製5分鐘後，開小火，加入八角、香葉和桂皮。
5、再熬25分鐘後，關火冷卻，加少許白芝麻。
6、最後裝入瓶中2天后，撈出香葉、八角和桂皮即可。
潮汕辣椒內醬。
材料紅辣椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，a.沙拉油100cc，香油50cc，b.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙。
做法1.豆豉與橄欖仁洗淨瀝乾。
2.豆豉與橄欖仁切碎。紅辣椒去蒂洗淨，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調理機打碎。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅辣椒。
4.略翻炒數下後加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。
5.加入調味料b中火持容續翻炒。
6.炒約10分鐘後散發出香味即可。
怎樣製作好的辣椒麵，辣椒麵怎樣做才好吃
1.先將辣椒粉放入一隻大點的碗裡，放入少許鹽 胡椒 味精 芝麻 伴勻2.將少許滷牛肉 滷得嫩一點的那種 切成小丁狀 大小可根據自己喜好 3.到超市買一小包 約巴掌大的包裝 川味即食豆鼓具體做法 1.放少量油入鍋中燒至八成熱，放入牛肉丁 半包豆鼓煸炒熱後 不要炒老 放入辣椒粉碗裡，加入一點小麻油再次伴...
辣椒麵怎麼炒大白菜，辣白菜麵條怎麼做好吃法
幹辣椒炒白菜。食療功效 清熱解毒 利尿通便 養胃生津 防癌 美容護膚。營養價值 蛋白質 維生素c 糖類 果膠 脂肪 膳食纖維 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 核黃素。適宜人群 一般人群皆可食用。禁忌人群 腹瀉者 氣虛胃寒者忌多吃。所需材料。主要食材白菜 紅尖椒 幹辣椒 蔥末 鹽 醬油 白糖 醋 水澱粉 植物油...
辣椒炒蝦仁怎麼做，辣椒炒蝦仁怎樣做好吃
你好！辣椒爆炒蝦仁 原 料蝦仁300克，油1000克，料酒20克,醋10克，鹽 味精 蔥花適量，辣椒適量，雞蛋 水澱粉25克，面少許，香油10克，黃瓜80克，湯200克。做 法 1.蝦仁裡，加雞蛋 澱粉 面，入味掛糊 黃瓜切丁。2.油五成熟時，將蝦仁炒一下，倒出，原鍋炒蔥，辣椒，烹料酒，加調料,倒入...