1樓：鄭芬多老師
1、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘返州撇去凱派血水撈出。
2、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜。等水燒開後再將洗乾淨的香菇、瓜子、枸杞倒入。
3、最後慢燉30分鐘左右就可以盯世賀出鍋了。
2樓：帳號已登出
雞肉的主要原因還是它的蛋白質、微量元素物質等成分，這些成分是團迅可以讓我們的身體變得更加強壯，能夠讓我們的身體抵抗力更好。身體如果是出現了虧虛的情況，那麼最好的補益食物還是燉雞，因為雞肉在燉煮的時候營養成分會更加容易釋放出來，這樣身體才能夠更好的塌伏此吸收營養，補充到身體裡面，讓身體恢復健康的狀態。很少有人會用炸雞等方法來給身體補虛的，原因就在這裡。
加上香菇所含有的蛋白質、微量元素等物質，那麼我們的身體廳毀就可以得到更加全面的營養補充了，對於身體健康的意義是非常重大的。做法上大家可以參考下面的詳細介紹。
配料：三黃雞半隻，香菇8朵，蔥一根，姜一塊，蒜2瓣，香葉3片，丁香3顆，幹辣椒5個，料酒一勺，鹽4克，生抽一勺，蠔油一勺，糖一勺。
香菇瓜仔雞湯的推薦做法？
3樓：鄭芬多老師
1、幹香菇30克洗淨，泡入水中至軟；雞腿塊200克洗淨備用；
2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫公升放入高壓鍋起氣五分鐘即可。
4樓：帳號已登出
香菇瓜仔雞湯做法介紹。
黑瓜的獨特甜味，與雞腿一同燉煮，是乙個非常順口鮮甜的湯品，煮的時候加一些香菇進去味道更加鮮美，注意這個湯汁加鹽的分量要時少一加一點味道會更好。
香菇瓜仔雞湯的做法：
1、把幹香菇泡軟，薑切片，青蔥切丁；煮一鍋滾水，加入少許的公尺酒及鹽，把雞腿汆燙3分鐘後盛起備用。
2、煮鍋放6分滿的水量，放入香菇、雞腿、薑片、黑瓜、少許的黑瓜醬汁、2匙的公尺酒，以電鍋來燉煮，外鍋放5公尺杯量的水，待開關跳起後，酌量以鹽調味，鮮甜順口的香菇瓜仔雞湯就完成了哦！
成品圖：香菇瓜仔雞湯製作技巧：
黑瓜的湯汁本身就有一點鹹度，所以在調味時可以酌量調味哦！
5樓：現在
幹香菇洗乾淨後，用冷水泡到完全軟化。脆瓜、脆瓜汁、泡過香菇的水倒在一起備用。雞肉放入滾水燙2～3分鐘，去除血水和雜質。
把燙好的雞肉撈起，連同其它一起材料放入大湯鍋，煮滾後把浮末撈除。然後蓋上鍋蓋，轉到最小的火力煮30分鐘，煮的過程中不要開鍋蓋，煮好後關火，悶10分鐘即完成。完成後，依個人喜好放入適量鹽巴調味，就可以享用美味的香菇瓜仔雞湯了，雞肉軟而不爛，吃起來很入味，
6樓：菜籃子
雞肉洗淨切塊以滾水燙，幹香菇泡軟切成條狀備用。將雞腿、香菇、黑瓜（包含湯汁）加入適量清水，放入電鍋中，以外鍋 杯水蒸煮，蒸煮完畢取出，以鹽調味即可。
香菇雞湯的做法
7樓：揮刀
材料：雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽。
做法：1、先將材料準備好、清洗乾淨備用。
2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出。
3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜。
4、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入。
5、最後慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然後在出鍋前，滴入兩到三滴亦舒堂火麻油。 調料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法： ①香菇、乾貝丁泡軟，大的斜切為二。
蔥切段，雞切塊，與薑片、香菇、乾貝丁放入深碗中，加香菇、乾貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。 菜系：浙江。
特色：原料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。
要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裡含有女人的「駐顏王牌」：硒，可以促進**新陳代謝和抗衰老。）、紅棗個、枸杞10粒、薑片片、鹽少許。
製作： 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可 主料：土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生薑1小塊。
調配料：料酒1大匙 精鹽2小匙 味精1小匙。
製作過程：1、土雞腿洗淨剁小塊，氽燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松；
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時；
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
特點：湯鮮味美，營養豐富。
廚師一點通：
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。 全雞乙隻（去內臟），鹽，香菇，大蒜。
做法：將雞、香菇及調料依個人口味喜好放入大鍋裡，然後將大鍋至於電鍋裡，開啟煮飯開關，悶煮完不開鍋再繼續悶上2-3小時即可。悶完即可食，骨肉分離。
香菇雞湯的做法
8樓：終極鬥士
最近天氣特別糟糕，霧霾再次突破極限，氣溫又低，感冒最容易找上門來！我家有個習慣，家裡有人感冒了就會熬一碗熱熱的雞湯，既能驅寒又能補充營養，雖說不能去除病毒，但可以很好的減輕病症，很適合風寒型感冒！雞湯還能提高人體的免疫功能的作用，我這次用的是柴雞，你也可以換成烏雞或者老母雞，主要這兩個雞肉吃起來比較柴，不如柴雞嫩！
但是卻比柴雞更有營養，孕婦的話建議用烏雞，它營養更全面。
主料2人份。
雞半隻香菇(幹)適量。
香菜3棵。蒜黃3棵。
輔料蔥白4段。
姜4片幹辣椒1個。
花椒30-40粒。
八角3-4個。
紅棗8-10個。
鹽適量步驟1香菇雞湯的做法大全。
雞洗淨切成稍大的塊，我們是用燉的，時間比較長，太小，雞肉會散掉。也可以直接整隻雞放進去燉，這樣有個壞處就是吃肉的時候比較麻煩，不如切開的方便。雞最好用先殺的活的雞，肉比較鮮嫩，而且比較乾淨。
步驟2香菇雞湯的做法**。
蔥切段，薑切片，大料備用。
步驟3香菇雞湯的家常做法。
幹香菇用溫水泡開，燉湯的話最好用幹香菇，香味和營養更好。新鮮的香菇本身會有一股淡淡的味道，而且比較衝，之前也用鮮香菇燉過，遠遠不如干香菇。
步驟4香菇雞湯的簡單做法。
香菜，蒜黃切末備用。
步驟5香菇雞湯怎麼吃。
砂鍋一次性加足水，雞肉涼水下鍋，然後把蔥姜大料放入砂鍋，大火。
步驟6香菇雞湯怎麼做。
大火燒開，然後用小的漏勺把髒的沫去掉，你也可以事先雞肉過一下水，然後洗淨再放進砂鍋，不過這樣做雞肉在清洗的時候肉質遇冷會收縮，沒有現在這樣做鮮嫩。其實現殺的雞，肉本身的雜質就沒有很多，很容易就清乾淨了。
步驟7香菇雞湯怎麼炒。
一直到沸騰的水完全是白色的，放入發好的香菇，湯再次沸騰後關小火，蓋上鍋蓋慢慢燉1-2小時，最少也要燉1個半小時。
步驟8香菇雞湯怎麼煮。
燉到雞湯少了3分之一時，撒鹽，開大火10分鐘，喝湯就是喝食材本身的味道，最好不要加太多的調料，會破壞湯的味道，不夠鮮。
步驟9香菇雞湯怎麼燉。
連肉帶湯一塊，根據自己的喜歡撒些香菜和蒜黃，開始享受吧！
成品圖烹飪技巧。
記住燉湯本身就需要長時間，一定要時間夠。
之前一定要大火使湯沸騰20分鐘左右，然後再小火慢慢燉。
香菇冬瓜雞湯做法，香菇冬瓜雞湯怎麼做
9樓：凹凸小田螺
主料：雞翅中9個。
輔料：幹香菇6朵，冬瓜100g。
調料：食鹽5g，醬油5ml，姜4片，料酒10ml，細香蔥3根，水800-1000ml，白胡椒5g。
香菇冬瓜雞湯的做法。
1.將雞翅中洗淨後，清水浸泡幾分鐘。
2.香菇洗淨後，浸泡去蒂。
3.冬瓜洗淨去瓤，切厚片，不用去皮。
4.準備小香蔥切粒，姜切絲。
5.將雞翅控幹水分後，前後劃兩刀，均勻的抹一點鹽6.再灑適量白胡椒粉。
7.再蘸一點料酒。
8.也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右。
9.取乙個耐高溫可置於微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部10.把雞翅放在冬瓜上。
11.香菇擺在雞翅上。
12.撒薑絲，倒入適量的水，沒過材料。
13.將容器的專用蓋，蓋上。（揭掉標籤）
14.放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘後，再低火20分鐘左右。
15.湯好後，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出16.一鍋美味的雞湯好啦，灑點香蔥開喝吧。
10樓：網友
雞宰小塊，入涼水煮開，去浮沫，加烹飪酒，蔥姜。加入水髮香菇，保持小火，水微動，老母雞需2個小時以上，嫩雞半小時即可。在起鍋前15分鐘加入冬瓜水煮開，繼續保持小火，水微動，加入鹽，冬瓜熟了，加入少許胡椒粉、味精、香蔥。即可上桌。
特點：雞湯清透，香味濃。
脆瓜香菇雞湯怎麼做
11樓：可小棉襖
脆瓜仔香菇雞湯的做法。
1.幹香菇泡水備用。起一鍋滾水，把雞腿肉燙過、去血水，撈起放在一旁備用。起一鍋1/3的水，放入薑片。水煮沸後，放入雞腿肉。
2.水又滾後，把油沫撈掉。把剛剛泡軟的香菇（連同香菇水），還有一整罐的脆瓜倒入。湯滾後，把切塊好的杏鮑菇放入。湯滾後蓋蓋子、熄火，放入燜燒鍋1個小時。
怎麼做好吃，香菇冬瓜燉雞塊的家常做法
12樓：繁華有一夢
主料雞腿。
500g幹香菇30g
冬瓜300g
輔料幹辣椒2個鹽。
5g花椒適量姜。
適量老抽。10g黃酒。
30g步驟。
1.今天用的琵琶腿，清洗乾淨。
2.切塊涼水入鍋。
3.焯水去掉血沫和雜質，撈出後再用熱水衝一遍，以徹底清除浮沫4.幹香菇提前用水泡發，抹刀切片，留幾個整的打十字花刀做裝飾5.鍋中放油，八角花椒辣椒薑片入鍋炒香。
6.下入焯好的雞塊。
7.翻炒至雞塊變色後加入老抽。
8.翻炒均勻加入香菇。
9.把泡香菇的水加入。
10.水量以沒過雞塊為宜。
11.大火煮開後小火燉約15--20分鐘，至湯汁基本收幹12.放入冬瓜，此時加入鹽。
13.翻炒均勻後繼續燉煮5分鐘左右 ，冬瓜燉煮即可小貼士鹽不要放太早，否則會是雞肉中的蛋白質過早收縮，影響肉的鮮嫩。
香菇燉雞湯的做法
準備材料 土雞一隻 幹香菇一小把 薑片3片 香蔥2根 紅棗5顆 鹽適量 1 買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊 2 洗淨的雞塊開水中焯2 3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水 3 放入薑片 紅棗 香菇 提前泡發 大火燒開，文火煮1.5 2小時 4 出鍋前加適量的鹽，如下圖所示 5 最後出...
給坐月子燉雞湯的做法，月子雞湯怎麼燉 月子雞湯怎樣燉
在坐月子時，如果經常忽略了營養的協調，缺乏某些微量元素和營養維生素，往往會產生多種負面影響，包括出現身體虛弱，精神頹靡等現象。產婦要是想控制這些問題，可以適當熬雞湯來改善。那月子裡燉雞湯的做法有哪些？ 清燉烏雞湯。因為很多在坐月子期間，大部分產婦的氣血都比較虛弱，沒有辦法短時間內恢復，生活質量都有明...
椰子湯的做法大全，椰子雞湯的做法大全
椰子雞湯如今深受廣大群眾的喜愛，同時也是一道非常有營養的美食，那麼下面就一起來學習一下椰子雞湯的做法吧。1 首先準備椰子 姜 枸杞 紅棗 鹽 雞肉備用。2 然後在椰子上面開一個小孔，將椰子水倒入碗中備用，椰肉切條，將生薑切成片狀，雞肉焯水。3 接著把雞肉放入鍋中，加入適量的水，加入椰子水和椰肉，枸杞...