1樓：匿名使用者
原料： 豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿蔔20克、姜10克、蔥10克。
牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、拆辯棗清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許。
做法： 1.豬肚切片，旅拆馬蹄去皮切厚片，紅蘿蔔去皮切厚片，薑切片，蔥切段。灶鬧。
2.燒鍋下油，放入生薑、豬肚煸炒至水份干時。
3.加入清湯煮至燙時，再下入馬蹄、紅蘿蔔、鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分鐘，淋入麻油即可。
豬肚湯搭配什麼食材煲湯
2樓：互信互助互愛
蓮子栗子豬肚湯】
食材】豬肚 1個，蓮子、栗子和白胡椒粒 適量。
鹽 2大勺，澱粉 2大勺。
做法】年夜飯少不了湯水，這湯用豬肚搭配它們煲湯，鮮甜滋潤很好喝。
第一步 準備新鮮的豬肚，我把蓮子和栗子都放在冰箱冷凍儲存，秋天有很多新鮮板栗，我爸把栗子剝殼去衣，讓我把處理好的栗子帶回家，那分量可以吃幾個月了。
年夜飯少不了湯水，這湯用豬肚搭配它們煲湯，鮮甜滋潤很好喝。
第二步 把新鮮豬肚表面白色油脂剪乾淨，把豬肚翻面，把豬肚的黏液刮一下，加入鹽和澱粉搓洗，再用水沖洗，豬肚內外的黏液全部清理乾淨，把豬肚、清水和料酒放入煮鍋，豬肚焯水。
年夜飯少不了湯水，這湯用豬肚搭配它們煲湯，鮮甜滋潤很好喝。
第三步 把栗子、蓮子和豬肚以及清水放入湯鍋，水量按照家裡人數，我家裡2個人，我放了6碗水，我們都很愛喝湯。
年夜飯少不了湯水，這湯用豬肚搭配它們煲湯，鮮甜滋潤很好喝。
第四步 把白胡椒粒拍碎加入湯鍋，蓋上蓋子大火燒開後轉中小火煲90分鐘。
年夜飯少不了湯水，這湯用豬肚搭配它們煲湯，鮮甜滋潤很好喝。
第五步 把豬肚撈出切成細條，豬肚放回湯鍋，加入少許鹽，再次燒開就可以關火了。
康妮說——第一 用豬肚煲湯一定要把豬肚清洗乾淨。
第二 豬肚可以撈起炒菜，或者加少許鹽焗雞粉做成鹽焗豬肚。
豬肚煲湯放什麼配料好
3樓：生活大家
豬肚燉湯配蓮子好，做法如下：
主料：豬肚1只、芡實20克、蓮子30克、茯苓10克、幹淮山30克。
輔料：姜1塊、枸杞10來顆、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量。
步驟：1、按配料表準備好四神的材料，幹淮山可以用新鮮的鐵棍山藥代替，芡實可以用薏仁代替。
2、芡實相對比較難熟，可以提前浸泡一下。
3、豬肚清洗工作比較繁瑣，需要用鹽和麵粉反覆清洗，帶走御兄族表面的大部分粘液。
4、反覆搓揉，再用清水清洗，再加麵粉，重複多遍。
5、內裡也要翻過來清洗，剪去多塵運餘的油脂。
6、清洗乾淨的豬肚加少許白酒靜置15分鐘，主要是去味用的。
7、接下來給豬肚焯水，我們先把乙個盤子塞到豬肚裡面，防止焯水後的豬肚縮水。水裡加少許鹽，生薑和花椒，冷水下鍋。
8、焯好的豬肚取出盤子，看，因為有盤子撐在裡面，並沒有怎麼縮水。
9、將豬肚切成條狀。
10、將豬肚和四神的材料一起放入壓力鍋，鎮弊當然，有時間的，用砂鍋慢煲自然是更好的。豬肚的味比較大，可以多放些生薑，料酒。
11、放入電壓力鍋，乙個原味煲湯的模式。下氣後，繼續開蓋煮10分鐘，這時候可以下入鹽和糖調味。出鍋前加少許枸杞和白胡椒粉。
12、淋少許香油。四神湯性平，適合大多數的人食用。
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