1樓：網友
苦瓜、絲瓜、冬瓜，都是清火的，可以燉湯，也可以做小炒。
鴨肉清涼滋陰，燉扁尖老配簡鬧鴨湯，有條件的話可以放點冬蟲夏草，夏天喝很咐碧好。
一般自己家還會做綠豆百合，是夏天的甜培罩品。
2樓：青春瘋子
很多啦搜衫。
苦瓜煎蛋啦。
冰鎮芥蘭啦(不過自己做世拍腔沒有外面買的好吃)嗯，還有諸如油淋麥菜啊賀餘。
椒絲腐乳炒通菜啦。
白灼蝦啊，雖然不是很清涼，但是味道鮮美營養高，很適合吃的。
夏天煮什麼菜最適宜？
3樓：姒秀愛庹香
清火解熱素菜+雞慰補。
多吃水果和蔬菜，苦瓜，冬瓜，黃瓜之類的蔬果。
介紹幾個夏天吃的菜。
乾貝冬茸羹：冬瓜1斤，乾貝15粒。
操作：冬瓜蒸熟搗成茸，乾貝加少量黃酒蒸發撕碎，鍋中加水下乾貝和冬茸，燒開加少量的鹽和味精，勾少許的芡出鍋。
特點：清鮮爽口，消火利尿。
荷塘小炒皇：蓮藕1兩，馬蹄1兩，山藥1兩(用水衝到脆，去處粘液),荷蘭豆少許。
前三樣原料用水沖洗1小時，衝至發白和荷蘭豆一起飛水，水中滴少許白醋，鍋里加少量油，下料，調味(別放雞精)鹽，糖，味精少許就行，用橄欖油代替明油，少勾點芡，出鍋。
特點：爽脆微甜，夏天賣的特別好，裝盆時墊張浸泡好的荷葉，用瞎櫻以增加氣氛。
一，涼拌青瓜。
用料：青瓜一條，糖半勺，鹽少許，醬油半勺，老乾媽一勺（不能吃辣就少放點），陳醋兩小勺（不喜歡吃陳醋用白醋也可以啟碼）麻油少許，蒜頭一顆．
做法：先用刀背將青瓜拍裂再切成小塊放於大碗中，蒜頭切成蒜末，悄神哪放鹽，糖，醬油，老乾媽，陳醋，蒜末，拌勻放入盤中就可以了．
如果不放心吃完全生的，也可以拌好後微波三十秒．細菌當然死光光了！
二，涼攔皮蛋。
用料：皮蛋三個，醬油一大勺，雞精半小勺，糖少許，麻油半小勺，醋少許．
做法：先把皮蛋用白水煮熟（生的也可以，但是生皮蛋的蛋黃是糊的，不好切），每個切成八塊．把醬油，雞精，糖，麻油，醋放在一起，加一小勺水拌勻，微波四十秒然後淋在切好的皮蛋上既可．如果喜歡吃辣的可以再加點老乾媽或辣椒油．
三，涼攔金針菇。
用料：金針茹半斤，雞精少許，鹽少許，糖半小勺，陳醋兩小勺，麻油半小勺．醬油半小勺，蒜頭一顆．
做法：白水燒開，放入少許鹽和雞精．金針茹放進水中白灼．起鍋放涼幹水．
把油燒熱，爆香蒜頭，放醬油，陳醋，糖，水一小勺，燒開後淋在金針茹上，再加麻油，拌勻既可．
夏天什麼菜好吃的做法
4樓：網友
用料鮮蝦 500克。
糟滷 半袋。
生薑片片。
蔥段夏天【糟蝦】做起來的做法。
鮮蝦一斤，洗淨。
燒一鍋水，丟片生薑和蔥段進去。
水燒開後，將鮮蝦倒入。
煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再煮分鐘。
撈出。糟滷一袋。
剪開口，直接將糟滷汁倒入盛放蝦的容器內，也可以用冷開水稍微稀釋下再用。
蓋上蓋子，入冰箱冷藏1——2個小時。
取出，就可以享用鮮甜味美的【糟滷蝦】了！
適合夏天吃的菜有哪些？做法是什麼？
5樓：醇味坊
清炒南瓜呀，南瓜甜甜的，簡單的清炒原汁原味的保留食材的香味，軟糯又下飯。
6樓：堂海原彤
要是需要**美白的話就涼拌黃瓜把。
小黃瓜拍碎。因為切來味道沒那麼好。加醬油，姜蒜末，味精，花椒麵，紅油，要是有芝麻可以加一些。
又開胃又簡單！
7樓：席恨寒茹剛
各種涼拌菜都不錯！
夏天要吃些清淡的，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜公尺來炒，也很好吃，還很方便。
夏天最好的菜譜是什麼，夏季吃什麼菜最好菜譜有哪些
多吃苦瓜.可以多種做法.苦瓜炒蛋.苦瓜湯.還有瘦肉炒苦瓜.還有多吃一些綠豆湯吧.還有冬瓜.也是很多種做法.還有西紅柿蛋湯也不錯.涼拌西紅柿.等.好多.早飯 小米粥配鹹菜和歐洲小黃瓜。午餐 大米飯配苦瓜炒肉絲和杏仁 洋蔥再配一個清湯。自己定了 也可以配水果的。晚飯 一杯牛奶 拌個開胃冷盤啊，麻醬 糖 ...
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壇香肉屬於湖南特色菜，壇香肉用瓦罐蒸煮精心醃製，是一道極具特色的湘菜。烹製精選五花肉，加辣椒 豆豉等經蒸熟後放入油鍋，醃製入味，更好地儲存了肉的鮮嫩多汁，使肥瘦相間的五花肉入口即化，肥而不膩。在醃製豬肉前，先將鮮肉切成大衡殲襪塊，然後一層肉 一層鹽，層層相壓。三天後生鹽溶化浸入肉內，再燒些糯公尺飯改凱...
煮魚湯時放什麼輔助的菜好吃不要辣的
一般魚頭就打湯，加豆腐或者腐竹都好吃，還有湯要放姜不然有腥味，最後放點蔥，既清淡又有營養 豆腐，粉皮，還能用香菜調味 紅豆鯽魚湯還可以，補血 豆腐，出鍋後放些香菜。可以放些豆腐啊。豆製品是補鈣的好食物。我喜歡放豆腐，豆製品營養豐富 豆腐，酉蘭花，鴨血，粉絲，丸子 我喜歡放點新鮮的菇，煲出來的味很鮮美...