1樓：倦風舞柳
甲魚湯。材料：甲魚、生薑、大棗、黃芪。
做法：把甲魚洗淨後切好，放進開水裡面飛水處理，撈出來洗淨後放進燉盅裡面，同時加入生薑、大棗、黃芪和適量的水，然後隔水蒸2個小時就可以食用了。
3、紅五湯。
材料：紅棗、紅豆、枸杞、紅花生、紅糖。做法：把所有材料洗乾淨放進砂鍋裡面加水煮湯，然後加紅糖調味食用。有益氣、養血、健脾的作用，各種血虛、貧血、白細胞減少的患者食用。
4、牛尾湯。
材料：牛尾骨，山藥，蓮子，大曆公升讓棗。做法：
把牛尾骨用水洗淨後放入鍋中飛水，取出洗淨後再放入高壓鍋中加水燉20分鐘，開蓋後取牛骨頭吃，然後把湯倒進砂鍋，把山藥、蓮子、肢局大棗加進去煮20分鐘飲湯。
5、泥鰍湯。
材料：泥鰍、山藥、香姑，黃酒。笑卜做法：泥鰍洗淨放進鍋裡煎黃，然後加入山藥、香姑，黃酒燉湯。
上面介紹的就是。
化療期間提公升白細胞的食譜。
2樓：網友
公升白甲魚湯。
做法：1、甲魚1只，靈芝粉15g,枸杞子20g,生薑適。
量；2、將甲魚放人沸水中燙死，剁去頭、爪，揭去甲殼，除去內臟，將肉切成小告畢塊，與靈芝粉、枸杞子、生薑，一起放入大砂鍋中，加適量水；
3、大火燒開，轉小火燉至甲魚肉爛熟即可食用。
功效：甲魚襪笑芹味道鮮美、高蛋白、 低脂肪，還含有多種維生素和微量元素，能夠增強體質、調節人體的內分泌功能，具有滋陰清熱，補虛養腎，補血補肝等作用。(腸胃功能虛弱、消化不良的患者慎用公升段）
如何在家熬製出又白又美味的甲魚湯？
3樓：刺客聊社會
首先需要準備好相應的食材，準備500克左右的甲魚，然後準備一些輔料，比如說15克左右的骨碎補，15克的淮山藥，還有10克的枸杞。另外還要準備5克的生薑，10克的小蔥，10克的公尺酒以及4克的食用鹽。<>
先把準備好的甲魚處理一下，甲魚需要放到開水當中中進行宰殺，要把甲魚的內臟全部去除，然後用清水多衝洗幾遍。接著我們把準備好的山藥去掉外皮，用清水沖洗乾淨之後全部切成滾刀塊。石材處理好了之後就可以製作甲魚湯了，準備一口石鍋，在石鍋當中放入半鍋左右的冷水，然後加入食用鹽，公尺酒，蔥和生薑，並且把處理好的甲魚放入鍋中，同時我們需要在鍋中放入淮山藥，枸杞以及骨碎補，然後蓋上鍋蓋，先用大火燒開。
燒開之後我們需要轉成中小火，慢慢的去燉，時間大概是在15分鐘到20分鐘之間，時間到了之後，我們需要加入一些調味品，比如說可以撒入一些胡椒粉，然後嘗一下味道，如果感覺味道偏淡，加入適量的食用鹽。接著我們再次蓋上鍋蓋，用小火再去慢慢的燉3~5分鐘，時間到了之後，開啟鍋蓋加入一些香菜葉，然後即可出鍋，當然不喜歡吃，現在的可以省略這一步。<>
按照這個方法就可以做出非常好吃的甲魚湯，而且燉出來的湯也是非常的白。有些人為了能夠燉出又白又美味的甲魚湯，會在裡面加入一些純牛奶，這個其實是完全沒有必要的。因為在做甲魚湯的時候，只要你燉的時間足夠長，那麼湯汁都會特別的濃稠，而且也會特別的白，如果在裡面加入一些純牛奶的話，雖然會讓湯汁變得很白，但是會破壞甲魚的那種鮮味。
4樓：大超說教育
首先將甲魚處理乾淨，然後將甲魚放入砂鍋中，加入蔥段、鹽、薑片、料酒、水，燜一段時間就能吃了。
5樓：會種田的機械師
首先應該多放一些調味料，然後用小火慢慢燉，燉乙個小時左右湯就會變白了。
6樓：夾竹桃
我認為可以在燉的時候加入一些老湯料包，這樣不僅看起來白，而且味道好聞。
甲魚燉湯奶白的做法 甲魚湯怎麼燉的奶白
7樓：劍經業
1、甲魚清洗處理是關鍵，被宰殺的甲魚需要控血，用冷水清洗甲魚的背面、肚皮和四肢，然後用燒開的熱水將甲魚全身各個部位浸泡，保證清洗徹底。
2、清洗後，需要將甲魚肢解並清洗內臟，內臟中心和肝是可以食用的，在沖洗乾淨後存放好以備用。甲魚在肢解的過程中注意將軀殼、四肢、尾部等分拆好，就可以開始燉湯了。
3、將液弊亂清洗好的甲魚及蔥、姜，還有木耳等配料，一起放入蒸鍋中，大火燒開後，即可轉小火熬煮，大約2小時甲魚湯可熬好。
4、去腥及調味，一般在甲魚起鍋前加料酒，去一下腥味，然後加入適量的鹽調味，根據個人喜好，甲魚湯可以配烏雞、冬瓜等，以求不同的口感。
5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥卜如末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用鬧檔。
怎樣燉甲魚才能燉出濃白色的湯
8樓：有錢哥哥
小火慢慢燉熬兩小時，甲魚湯就很濃白了。
燉甲魚的做法。
準備材料：甲魚、鹹肉、鹽、生薑、黃酒、小蔥、枸杞子步驟：1、鹹肉洗淨後切開，甲魚斬殺後用沸水燙洗乾淨。
2、準備生薑，小蔥和枸杞子。
3、鹹肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
4、再把甲魚，鹹肉一起入鍋，加入清水，水量能浸沒食材。
5、加入生薑和小蔥。
6、倒入黃酒。
7、蓋上燒開後撇清浮沫。
8、之後轉小火燉數小時後開啟嘗試味道後再加鹽調味。
9、加入枸杞子後熄火出鍋。
10、成品。
9樓：網友
主料甲魚乙隻(大約500克左右最好) 火腿。
香菇(乾的比較香)
輔料姜適量 蒜少許。
蔥少許 紹酒適量。
鹽少許 味精少許。
清燉甲魚湯的做法步驟。
1. 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。
2. 放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3. 還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了。
4. 甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
5. 然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
10樓：網友
要想燉甲魚有濃白色的湯，關鍵的第一步是要在炒鍋里加點素油，將幾片薑片下鍋，再將甲魚放進油鍋裡兩面煎一下，就像煎魚一樣，不過火不要太大，時間稍。然後倒入冷水大火煮沸後，調小火慢慢燉熬約一小時，甲魚湯就很濃白了。
11樓：口水豬
甲魚選用新鮮活甲魚，處理好！然後蔥花生薑，一點豆油，先不要放鹽，清水沒過甲魚，砂鍋燉！基本上水開燉1個小時就可以了！
12樓：網友
冷水下鍋，小火慢慢燉，鹽起鍋的時候再放，你可以試試。
13樓：呃呃噠
放上香菜和澱粉就可以熬出非常濃郁的、白色的魚湯。
14樓：網友
先用油煎一下再燉就可以。
甲魚湯怎麼能成乳白色
15樓：影視動漫小百科
大火燒開，轉小火燉1小時。具體做法如下，首先準備材料：甲魚：
1只、春筍：適量、火腿：1小塊、姜：
3片、大蔥：2小段、料酒：2湯勺、白胡椒粉：
1-2小勺、鹽：適量。
1、甲魚用清水清洗乾淨，然後切小塊備用，火腿切小塊備用。
2、起鍋倒入適量的清水，把甲魚放進去煮去血沫，然後撈出來洗淨備用。
3、春筍去殼洗淨切成滾刀塊，放入鍋中焯一下水，再撈出來備用。
4、另起一鍋，把焯過水的甲魚放進去，然後依次放入所有調料。
5、倒入適量的清水，大火煮開，轉小火燉50分鐘。
分鐘後，加入適量的鹽，然後把焯過水的春筍放進鍋裡，再燉10分鐘即可。
7、完成。
16樓：林夕的微笑
1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨；
2. 將山藥去皮，洗淨後切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
17樓：匿名使用者
加骨頭一起頓味道好，湯也好。
甲魚湯的熬法
18樓：手機使用者
甲魚湯民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的髒物薄皮。
勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
風味特點：湯汁白中透黃、鮮香異常。
甲 魚 湯。
組 成： 甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功 效： 滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納呆等症。
製法與用法：
1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗淨。羊肉洗淨待用。
2）將甲魚肉、羊肉切成2釐公尺見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。
3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山藥甲魚湯。
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
功效：潤澤**，美髮烏髮，並用於**乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。
白果甲魚湯的做法，請大家指教指教啊。
19樓：
番茄白果燉甲魚的做法詳細步驟。
1. 將甲魚宰殺放血後刮洗乾淨；
2. 白果入開水氽至表皮脫落，再泡入冷水，去盡老皮；
3. 番茄去蒂切成塊；
4. 甲魚除盡血汙，放入罐中，下白菜，鮮湯吃味；
5. 燉至八成趴時下番茄至軟時即可。
番茄白果燉甲魚的做法小貼士。
製作要訣：1. 白果燉制時間不能過長，且用量不宜過多，過量則可能引起中毒；
2. 甲魚老皮及油筋應洗淨，否則腥味太重。
2. 能滋陰補血、利肝腎、補癆傷、壯陽氣、益氣補虛、白果具有抗結核和抑制細菌生長的作用。
補腎甲魚湯的做法，怎麼燉甲魚湯最補腎
準備材料 甲魚1只 黨蔘適量 黃芪適量 當歸適量 桂圓8顆 紅棗8顆 蔥段適量 薑片適量 枸杞適量 料酒三勺 白酒一勺 熟地適量 製作步驟 1 將甲魚翻過身，背朝地，脖子拉長迅速快刀在脖根一剁，掀殼，提起控血，取出內臟 2 取鍋燒水70 80 將甲魚放入熱水中，燙2 5分鐘分鐘，取出放涼 3 取出放...
甲魚湯怎麼做好吃，燉甲魚湯的家常做法
清燉甲魚湯 原料 甲魚一隻 大約500克左右最好 火腿 香菇 乾的，比較香 姜 蒜 蔥 紹酒 鹽 味精。做法 1 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接著，放入水溫大概有70 80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2 5分鐘 具體時間和溫...
甲魚的做法
食材用料 甲魚1只相剋食物 紅棗3顆相剋食物 黨蔘5克相剋食物 當歸2克相剋食物 姜少許相剋食物 鹽少許枸杞3克相剋食物 清燉甲魚的做法 1.把所有材料洗淨，黨蔘切寸段，薑切片 2.把甲魚放入約80度的水中，燙去血水 3.撈出甲魚，洗淨備用 4.把甲魚放入砂鍋中，再放入當歸，紅棗，黨蔘，加入是適量水...